咖啡都分哪几种？

咖啡的分类主要是根据产地，如加拿大，美国，欧洲，非洲等等

按品种分为：阿拉比卡与罗布斯塔，这两个品种目前占全世界咖啡豆产量的绝大多数。

按产地分为：蓝山咖啡、巴西咖啡、意大利咖啡、哥伦比亚咖啡等等，都是以咖啡豆的出产地命名的单品。

一般咖啡馆里是分为单品咖啡和花式咖啡。单品咖啡就是用原产地出产的咖啡豆制作的咖啡，一般不加奶或糖，比较苦。花式咖啡形式多样，口味也相对丰富，造型好看有拉花、奶味浓郁且口味偏甜

咖啡的种类有炭烧咖啡，卡布奇诺，挂耳咖啡，黑咖啡，拿铁。

1、炭烧咖啡是一种日本划分的单品咖啡，指一种口感，几乎无酸，强烈的焦苦和甘醇，口味是比较强烈的。正宗的炭烧咖啡一般用碳火深度烘焙，色泽较黑，味道又香又醇，品起来不觉得酸，如果加炼奶又有一番风味。

2、卡布奇诺是一种加入以同量的意大利特浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡。此时咖啡的颜色，就像卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样，咖啡因此得名。

3、挂耳咖啡是一种咖啡豆磨粉后装滤袋密封的便携式咖啡，制作方法：撕袋后，撑开两侧纸质夹板挂在杯子上，缓慢用热水冲泡后即可饮用。

4、黑咖啡是不加任何修饰的咖啡，黑咖啡带来的是品味咖啡的原始感受。黑咖啡集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特点。

5、拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡()与牛奶的经典混合，意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。意大利人早晨的厨房里，照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。

一、巴西（南美）山多斯咖啡：

口感香醇，中性，可以直接煮，或和其它种类的咖啡豆相混成综合咖啡，也是很好

的选择。

二、哥伦比亚（南美）曼特宁：

口感丰富扎实，有着令人愉悦的酸味。气味香醇，酸度适中，甜味丰富十分耐人寻

味，适合深度烘焙，散发出浓厚的香味。

三、哥伦比亚（南美）苏帕摩()：

独特的香味，苦中带有甘味的口感令人难忘。

四、墨西哥科特佩()、华图司科()、欧瑞扎巴()：口感

舒适，有迷人的芳香。

五、蓝山咖啡：

酸味、甜味、苦味均十分调和又有极佳风味及香气，适合做单品咖啡，宜做中度烘

焙。

六、大咖啡/小咖啡/浓咖啡(//)：

意大利上等咖啡，加少许奶油或牛奶。糖视个人口味而定。

七、牛奶咖啡()：

黑咖啡和热牛奶各一半，有时还加上调好的奶油，器皿为大咖啡杯。十七世纪土耳

其人围困维也纳时的正宗调配方法。

八、奶油咖啡()：

类似浓咖啡，咖啡上再放入调制好的奶油。糖视个人口味而定。

九、维也纳冰咖啡()：

冷咖啡加香草冰淇淋和调制好的奶油。器皿为长形的高脚杯。糖视个人口味而定。

十、奶油热可可()：

热可可加配制好的奶油。

（咖啡的历史、文化、效用、分

类、种类、烘焙、研磨、保存、品牌、器具等）

十一、摩卡咖啡：

此种具有独特香气，中度烘培有柔和的酸味，深度烘培则散发出浓郁香味，偶尔会

作为调酒用。

十二、萨尔瓦多咖啡：

具有酸、苦、甜相等味道特征，最佳的烘培度是中度、深度。

十三、夏威夷咖啡：

具强烈的酸味及独特的香气，中度烘培的豆子带有强烈的酸味，深度烘培风味更上

一层楼。

十四、巴西咖啡：

酸味和苦味可藉由烘培来调配，中度烘培香味柔和，味道适中，深度烘培则有强烈

苦味，适合来调配混合咖啡。

十五、曼巴咖啡：

曼特林配上巴西，芳香怡口，强劲有味，是咖啡中之绝配。

十六、康娜咖啡：

夏威夷康娜地区火山熔岩培育出的咖啡豆，略带一种葡萄酒香，风味极为独特。

十七、圣多斯咖啡：

主产于巴西圣保罗。甘、酸、苦三味中性，有适度酸味，口味特殊、高雅。

十八、爪哇咖啡：

产于印尼爪哇岛，属于阿拉比卡种咖啡。烘焙后苦味极强而香味极清淡，无酸味。

十九、瓜地马拉咖啡：

带有上等的酸味与甜味滑润顺口，是混合咖啡的最佳材料，适合深度烘培。

二十、吉力马札罗山：

酸、甜、纯、香味均属于上品，中度烘培后会散发出甜味与清淡的酸味，深度烘培

后会产生柔和的苦味，适合来调配混合咖啡。

二十一、冰拿铁咖啡：

利用果糖与牛奶混合增加牛奶的比重，使它与比重较轻的咖啡不会混合，成为黑白

分明的两层，形成如鸡尾酒般曼妙的视觉效果，再加上冰块，给人一种高雅而浪漫

的温馨感觉。

二十二、欧蕾冰咖啡：

—制作方法(二人份)—

1.将16g咖啡粉+260cc的水以义大利蒸气式取得浓缩咖啡。

以120cc的水冲泡40g咖啡粉(非义大利式的冲泡器具)[52石斛网www.52shihu.com]，也可得浓缩咖啡。

2.先加入适当的糖於浓缩咖啡中，然后准备二个玻璃杯，并装满冰块。

3.将事先冲泡好的浓缩咖啡徐徐倒入玻璃杯并搅拌均匀。

4.依照个人的喜好程度慢慢加入鲜奶(鲜奶油也可以)，即可享用一杯清凉香醇的

欧蕾冰咖啡了。

二十三、马琪雅朵：

—材料—

浓缩咖啡机制法：咖啡粉7公克牛奶泡沫适量

一般咖啡制法：咖啡粉18公克牛奶泡沫适量

制作方法(一人份)

先将咖啡倒入杯中加上3～5大匙的奶泡(不加鲜奶)，就是一杯

二十四、瑞士巧克力咖啡：

巧克力一直是欧洲人尤其是瑞士人的最爱。天冷的时候，欧美人士都习惯皮包里放

些巧克力糖，以备充饥耐寒的不时之需。将巧克力加在咖啡里可以调和苦味，补充热

量，巧克力咖啡现在已经成为欧洲人在山上滑雪时最爱的热饮了。

—材料—

浓缩咖啡机制法：咖啡粉7公克水量120cc含糖巧克力粉15g

一般咖啡制法：咖啡粉12公克水量120cc或巧克力糖浆30cc

—制作方法—

1.将巧克力粉或糖浆放入咖啡杯内

2.将刚煮好的咖啡冲入杯内约八、九分满，搅匀即成

二十五、卡布奇诺·拿铁咖啡：

卡布奇诺咖啡是意大利咖啡的一种变化，即在偏浓的咖啡上，倒入以蒸汽发泡的牛

奶，此时咖啡的颜色就像卡布奇诺教会修士深褐色外衣上覆的头巾一样，咖啡因此

得名。拿铁咖啡其实也是意大利咖啡的一种变化（意大利人确实善变），只是在

咖啡、牛奶、奶泡的比例稍作变动为1：2：1即成。

二十六、卡布其诺：

—制作方法—

浓缩咖啡机制法：咖啡粉7公克水量50cc热牛奶50cc牛奶泡沫适量

咖啡制法：咖啡粉18公克水量120cc等量热牛奶牛奶泡沫适量

—做法—

1.准备打泡的热牛奶

2.咖啡、热牛奶各半倒入杯内

3.上面加满牛奶泡沫

二十七、土耳其咖啡：

至今仍采用原始煮法，复杂的工艺带着几许异国情调的神秘色彩。从中，我们可以

窥视到奥斯曼帝国盛极一时。

—土耳其咖啡制作方法(一人份)—

1.将12g深烘焙的咖啡豆，与适量的肉桂或豆蔻等香料一起细磨。(视个人喜好而

定，也可以不加)

2.将上列细粉放入锅内，加水煮沸约二十秒。

3.待咖啡渣沈淀在锅底，再轻轻地将上层澄清的咖啡倒出。

3.其喝法可加柠檬或蜂蜜，也可以口中含著土耳其糖、奶油糖或巧克力等来喝咖

啡，味道相当的特殊。

二十八、皇家咖啡：

这一道极品可是由一位能征贯战的皇帝发明的，对了，他就是法兰西帝国的皇帝拿

破仑！他可不喜欢奶味，他喜欢的是法国的骄傲——白兰地！（又一个在咖啡中掺

烈酒的家伙！）蓝色的火焰舞起白兰地的芳醇与方糖的焦香，再合上浓浓的咖啡香

苦涩中略带甘甜......法国的高傲，法国的浪漫。

—皇家咖啡制作方法(一人份)—

1.先冲泡出90cc热蓝山咖啡，倒入预热过的瓷杯中。

2.将皇家汤匙(汤匙两端皆有精美花样的边或以稍浅的汤匙替代)横放在杯上，汤

匙上倒入白兰地并点火。

将点燃之蓝色火焰的白兰地倒入杯子中，即可品尝。

二十九、魔力冰淇淋咖啡：

这一道充满创意与富有变化的神奇口味只属于年轻的您！在冰凉的香草冰淇淋上倒

入意大利浓缩咖啡，再用巧克力酱在鲜奶油和冰淇淋上自由构图，魔力般水乳交融

的冰品咖啡，只留芳香与清爽在您口中。

三十、摩卡冰沙：

—材料—

1.冰咖啡(一人份)

2.香草冰淇淋三大匙

3.巧克力糖浆适量

4.碎冰块适量

5.发泡鲜奶油适量

—制作方法(一人份)—

1.将适量冰块放入果汁机，再将无糖的冰咖啡倒入

2.倒入约2大匙的巧克力糖浆

3.再将香草冰淇淋加入，可增加甘甜风味，可依个人喜好增减

4.再加些碎冰块，搅拌20～30秒

5.倒入玻璃杯后，加入适量发泡鲜奶油及巧克力糖浆

三十一、苦冰咖啡：

—材料—

浓缩咖啡机制法：咖啡粉7公克水量30cc牛奶120cc冰块适量糖浆适量

一般咖啡制法：咖啡粉30公克水量120cc牛奶120cc冰块适量糖浆适量

—制作方法—

1.在牛奶里加入糖浆，倒入杯中

2.将冰块放入杯中

3.慢慢将咖啡倒入，形成美丽的红白二层

三十二、鸳鸯冰咖啡：

红茶加咖啡的「鸳鸯」不只能做冰的，还可以做成热饮，彷佛象徵一对同命鸳鸯，无

论水深火热、冰天雪地，都是生命共同体。

喝之前加些浓甜炼孔调和味道，想入是象徵生活里还有许多甜甜蜜蜜。

—材料—

冰红茶半杯

冰咖啡半杯

炼乳适量

—制作方法—

1.将冰红茶与冰咖啡各半混合置於一杯

2.饮用时以炼孔调节甜度

P.S.喜好热饮的朋友，将红茶和咖啡改为热的即可

三十三、爱尔兰咖啡：

名字里就带着一阵威士忌浓烈的熏香，爱尔兰人视威士忌如生命，也少不了在咖啡

中做些手脚！以威士忌调成的爱尔兰咖啡，更能将咖啡的酸甜味道衬托出来。一丝

成熟的忧郁......小心，咖啡喝多了也会醉。

三十四、康宝蓝·马琪雅朵咖啡：

意大利咖啡真是"百花齐放"，又开出康宝蓝与马琪雅朵两朵花来。只要在意大利浓

缩咖啡中加入适量的鲜奶油，即轻松地完成一杯康宝蓝。嫩白的鲜奶油轻轻漂浮在

深沉的咖啡上，宛若一朵出淤泥而不染的白莲花，令人不忍一口喝下。在意大利

浓缩咖啡中，不加鲜奶油、牛奶，只加上两大勺绵密细软的奶泡就是一杯马琪雅朵

不象康宝蓝，要想享受马琪雅朵的美味，就要一口喝下。

三十五、绿茶咖啡：

绿茶的清香将我们的视线从遥远的国度拉了回来，日本是一个善于吸收与融合的民

族，这一次，他们又在西方的咖啡与东方的绿茶之间找到了平衡点，也为爱喝茶的

朋友们提供了新宠。这是一道纯东洋风味的咖啡，绿茶的幽雅清香、咖啡的浓郁厚

重交流激荡。

三十六、摩卡霜冻咖啡：

喜爱巧克力的伙计们，还有没有胃口试试"霜冻"了的巧克力摩卡咖啡？用果汁机将

冰块与冰淇淋打碎调和，创造出一种绵密的视觉效果，再加入摩卡冰咖啡，就大功

告成了！入口溜滑，沁爽香醇，夏日炎炎中给您一个清凉的下午。

三十七、马萨克朗：

—材料—

浓缩咖啡机制法：咖啡粉10公克水量50cc无糖气泡饮料(例：沛绿雅)冰块适量

柠檬汁10cc

一般咖啡制法：咖啡粉30公克水量120cc无糖气泡饮料(例：沛绿雅)冰块适量柠

檬汁10cc

—制作方法—

咖啡煮好后，倒入装满冰块的的玻璃杯中约半杯，将气泡饮料与柠檬汁加入即可马萨

克朗的特色，是不加糖，倘若希望甜一点，可以使用糖浆或将气泡饮料改为7-up皆可

早晚喝灵芝粉白天喝茶或咖啡可以吗？

早晚喝灵芝粉白天喝茶或者咖啡可以吗？这应该是可以的吧，哦但是应该少喝点咖啡，怕晚上睡不着贫血的人也应该少喝点咖啡。。。。

宝石复刻紫堇咖啡馆在哪？

咖啡厅在紫堇市左下角靠内

多喝咖啡好吗？

咖啡所含的主要兴奋物质是咖啡因。此外，还含有脂肪和镁、钾、铜等矿物质以及维生素B、芳香物和毒素等。所以的话，这个是可以提神的一个作用的了，但是的话，不要在晚间喝，那么是可能导致睡眠的问题的了，另外的话，也要注意个体差异，有些人经常的喝，也是会影响睡眠的了。

世界上最好的咖啡是哪一种？

我从文库里搬运了一些资料：

世界上最好的三种咖啡：

ee（蓝山咖啡）

是一种大众知名度较高的咖啡，只产于中美洲牙买加的蓝山地区，并且只有种植在1800米以上的蓝山地区的咖啡才能授权使用“牙买加蓝山咖啡（ee），”的标志，占牙买加蓝山咖啡总产量的15%。而种植在海拔457米到1524米之间的咖啡被称为高山咖啡，种植在海拔274米至457米之间的咖啡称为牙买加咖啡。蓝山咖啡拥有香醇、苦中略带甘甜、柔润顺口的特性，而且稍微带有酸味，能让味觉感官更为灵敏，品尝出其独特的滋味，是为咖啡之极品。

（琥爵咖啡）

咖啡起源于1991年，最初是以满足来自古巴的美食者和国内咖啡消费的特色咖啡。选用的咖啡豆是在古巴山区种植的阿拉比卡品种，它是由农场主自己生产和供自己使用，因为它被认为是质量更高更好的咖啡。它采100%古巴阿拉比卡水洗绿色咖啡豆它的香气，味道和咖啡豆本身都彰显出咖啡的卓越。后来开始有了自主的咖啡品牌“”，中文商标“琥爵”因咖啡品质极高、味道平衡度极佳、口感极为特别等等原因，后来被誉为“独特的加勒比海风味咖啡”、“海岛咖啡豆中的特殊咖啡豆”。其产品可让客户按照意愿选择整豆烘焙或咖啡粉，使咖啡成为绝佳选择。之后更是古巴第一咖啡品牌；古巴水晶山的代表咖啡；古巴大使馆指定的咖啡。中国与古巴友好建交50周年纪念日；上海世博展古巴馆等等也会出现咖啡的人影。

（猫屎咖啡）

是近期发明的咖啡，产于印尼，咖啡豆是麝香猫食物范围中的一种，但是咖啡豆不能被消化系统完全消化，咖啡豆在麝香猫肠胃内经过发酵，并经粪便排出，当地人在麝香猫粪便中取出咖啡豆后再做加工处理，也就是所谓的“猫屎”咖啡，此咖啡味道独特，口感不同，但习惯这种味道的人会终生难忘，由于现在野生环境的逐步恶劣，麝香猫的数量也在慢慢减少，导致这种咖啡的产量也相当有限，能品到此咖啡的人是相当的有幸

咖啡喝了好吗？

咖啡含有咖啡因，喝后可提神，如果您习惯并且没有因此而引起任何不适的话，是可以喝的。对于患消化性溃疡、失眠症的个体，不建议喝咖啡。至于您提到的心跳快，最好能由当地医生为您面诊检查确定心跳的次数是多少，节律是否正常，并结合您的病史进行分析和评估，再决定是否需要治疗。