想知道荠菜的营养价值吗?
想知道荠菜的营养价值吗?
(一)荠菜的功效
【性味】味甘,性平。
【归经】肝、心、肺经。《得配本草》:"入足厥阴经。"《本草撮要》:"入手少阴、太阴,足厥阴经。"
【功能主治】凉血止血,清热利尿。用于肾结核尿血,产后子宫出血,月经过多,肺结核咯血,高血压病,感冒发热,肾炎水肿,泌尿系结石,乳糜尿,肠炎。主治痢疾、水肿、淋证、乳糜尿、吐血、衄血、便血、目赤肿痛等。
《别录》:"主利肝气,和中。"
《药性论》:"烧灰(服),能治赤白痢。"
《千金·食治》:"杀诸毒。根,主目涩痛。"
崔禹锡《食经》:"补心脾。"
《日用本草》:"凉肝明目。"
《纲目》:"明目,益胃。"
《现代实用中药》:"止血。治肺出血,子宫出血,流产出血,月经过多,头痛、目痛或视网膜出血。"
《陆川本草》:"消肿解毒,治疮疖,赤眼。"
《南宁市药物志》:"治乳糜屎。"
《广西中药志》:"健胃消食,化积滞。"
《日华子本草》:阴干[52石斛网www.52shihu.com],研末,枣汤日服二钱,治久痢。
《植物名实图考》:能消小儿乳积;烧灰治红白痢。
(二)荠菜的作用
对子宫的作用。
荠菜有类似麦角的作用。实验表明,荠菜浸膏试用于动物离体子宫或肠管,均呈显著收缩,全草的醇提取物有催产素样的子宫收缩作用。
止血作用。
临床上常荠菜被用来治疗多种出血性疾病,如血尿、妇女功能性子宫出血、高血压患者眼底出血、牙龈出血等,其良好的止血作用主要是其所含荠菜酸所致。目前市场上有两种荠菜,菜叶矮小,有奇香,止血效果好;另一种为人工种植的,菜叶宽大,不太香,药效较差。
对心、血管的作用。
适量吃一些荠菜,可以有效扩大人体内的血管,有降低血压的作用,对人整个的心脑血管系统有一定的保护作用。早先认为其降压作用与所含胆碱及乙酰胆碱有关,但在荠菜醇提取物中未见此二物,而发现一个不同于乙酰胆碱的季铵化合物。
其他作用。
适量吃荠菜可以增强人的睡眠质量,对人的大脑兴奋有一定的抑制作用,可以使人情绪平稳;另外,荠菜还有一定的利尿作用,有一定的退热作用等。
,您可以在哺乳期间适当食用荠菜,少吃油腻生冷刺激的食物,合理饮食,加强营养,多吃些鸡汤、排骨汤、猪蹄汤等汤水类食物,以促进乳汁分泌。保持心情愉快,保证充足的睡眠,注意个人卫生,勤换内裤,定期复查。
查看详细主要是做馅,包饺子,馄饨
就是用荠菜炒鸡蛋差不多吧!
作法:
1、先将三四个鸡蛋打散搅均,要一个方向哦!这点基本功大家都有哟!
2、将洗净凉干水份的荠菜切一下,不要切太细,以一颗菜一分为二为例!我都留着荠菜根,听说营养更好!
3、炒锅内放少许油,不要太多,锅也不要太热。可以用葱姜爆锅但我不用。此时先放盐再放入荠菜稍加翻炒,可以点一点酱油,锅内放高汤、骨头汤或者清水,再加一点鸡精。汤水烧开后将鸡蛋液均匀的倒入,此时锅里的菜一定会漂在上面,鸡蛋液正好倒在菜的上面,不要翻动锅,以免鸡蛋液太散影响菜的形象。一会等鸡蛋液成形可以点入明油(香油)出锅。
出锅后的荠菜上有鸡蛋包着,这就是勾。
此菜即有荠菜的清时味道,又有鸡蛋漂浮在上的好感觉!营养就更不用说了!
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荠菜大鱼头汤
食物:荠菜鲜品500克(干品150克),生姜2片,大鱼头1个(连双眼)。
做法:荠菜鲜品为佳,洗净。有眼疾头晕加鱼头、生姜,无眼疾者,荠菜、瘦肉煲汤即成。
说明
(1)荠菜性平,微寒,味甘,入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。
(2)《陆川本草》记述:“健胃消食,化积滞。”
(3)《现代实用中药》记述它能“止血,治肺出血、子宫出血、流产出血、月经过多、头痛、目痛或视网膜出血”。
荠菜山鸡片
材料:山鸡肉(300克)、荠菜(50克)、冬笋(125克)、鸡蛋白(2只)、葱末、姜米、黄酒、白糖、白酱油、盐、味精、菱粉、麻油、清汤(75克)
做法:
1.将山鸡肉切成片,放入用打散的蛋白、盐、菱粉调成的浆内浆一浆;冬笋也切成片;荠菜用开水泡一下,再用冷水洗净,挤去水分,切成细末。
2.开猪油锅,将冬笋片放入锅内溜一溜,倒出,滤去油,放好。
3.另开猪油锅,烧至六成熟时,将山鸡片放入溜约一分钟,取出,与冬笋片放在一起。
4.将荠菜放入油锅,加上葱、姜、酒、酱油、糖、味精和清汤烧开后,再将山鸡片和冬笋片倒入,翻转,浇些麻油,即起锅装盘。
凉拌荠菜
将荠菜择干净,放入沸水锅中焯透,捞出后控净水分,放在盘子里,搁上油、盐、醋、味精,再加上砸好的蒜,搅拌均匀即可。那别样的翠绿,让人垂涎欲滴。
荠菜猪肉水饺
将荠菜择干净,放入沸水锅中焯透,捞出,再控净水分,剁成菜馅,放进菜盆里,再加上猪肉、油、盐、切碎的大蒜搅拌均匀即可用来包饺子啦!饺子面要和软一些。饺子汤里如果再加上虾皮、紫菜等调料,吃起来味道就更加诱人了。碧绿的荠菜馅,飘出一股独有的清香,传递着春天的气息。
荠菜春卷
一种是鸡蛋皮的春卷,那是将鸡蛋加上一些米粉或面粉,划均了,摊成薄皮,黄灿灿的,然后将青绿的荠菜肉馅包成长方形的春卷,蒸熟,便可以吃了。另一种是用面粉做皮包成春卷,再用油炸,外焦内绵,它有粮食、蛋、肉、荠菜的混合味道,春时的阳光和雨露的味道,田野的永新的生长的气息。
荠菜包
原料:荠菜、面粉
调料:盐、太太乐鸡精、酵母
做法:1、荠菜洗净,用沸水焯一下,捞起后切成末,加盐、太太乐鸡精拌成馅。
2、用酵母将面粉发好,取大小适中的面团擀成皮,包上荠菜馅,做成菜包,上笼蒸熟,即可。
查看详细荠菜被称作春菜,别名野荠、地菜、护生草、鸡心菜,生长于田野、路边及庭院。荠菜有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效。《名医别录》言其“主利肝气,和中”。《食经》言其“补心脾”。《陆川本草》言其“消肿解毒,治疮疖,赤眼”。
查看详细婴幼儿可以吃荠菜,要注意饮食,少食多餐,不要吃得过多过饱,要适量给宝宝添加,可以给宝宝做成蔬菜泥,可以榨成蔬菜汁,给宝宝喝,也要注意饮食,多吃含钙高的食物,荤素搭配要均衡,饮食要充足,有营养,适当给宝宝喝点温开水。
查看详细常用荠菜包饺子、炒菜等都会健康有益。中医认为,荠菜性味甘、凉,入肝、脾、肺经,有清热止血,清肝明目,利尿消肿之功,《名医别录》言其“主利肝气,和中。”《千金.食治》言其“杀诸毒,根,主目涩痛。”《食经》言其“补心脾。”《陆川本草》言其“消肿解毒,治疮疖,赤眼。”
查看详细答:荠菜是野菜中的珍品,以其嫩茎叶作蔬菜食用。含有多种氨基酸,其中谷氨酸的作用和味精相同。荠菜吃法亦多样,荤素烹调均可,柔嫩鲜香,清香可口,风味独特,是人们喜食的野菜。荠菜具有较丰富、平衡的营养成分。据测定,每100克可食部分含蛋白质5.2克,
答:荠菜的功效:荠菜原本是属于一种野菜,含有丰富的粗纤维,对人体肠道有着促进蠕动消耗的效果,具有润肠通便的功效。能够加快人体代谢的速度,避免出现便秘等现象。而且荠菜还能够抑制人体对脂肪的吸收,从而达到减肥的功效。荠菜还能够防癌抗癌,增强人体的抵
答:荠菜的营养价值很高,含蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素,以及多种维生素,还含有黄酮苷、胆碱、乙酰胆碱等,有助于增强机体免疫功能。还能降低血压、健胃消食,治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病,因此食用荠菜的功效的颇多。
答:想知道荠菜的营养价值吗?
答:荠菜的营养非常丰富,它为十字花科植物,性平、味甘,含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物实验表明,可缩短凝血时间,具有止血功效,适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症。
答:想知道荠菜的营养价值吗?
答:荠荠菜还含有丰富的维生素C,可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺,可预防胃癌和食管癌。荠菜所含的荠菜酸,是有效的止血成分,能缩短出血及凝血时间。
答:荠菜以其嫩茎叶作蔬菜食用,其味清香鲜美,含有多种氨基酸,具有和脾,清热,利水,消肿,平肝,止血,明目的功效。荤素烹调均可,如清炒、煮汤、凉拌。荠菜饺子、荠菜馄饨、荠菜包子、作春饼及荠菜豆腐羹等,清香可口,风味独特,柔嫩鲜香,风味独特。
答:您说的应该还是蛇胆,生物二字没什么意义,精华这就好理解了。蛇胆,是蛇体内贮存胆汗的胆囊。所有的蛇胆,都可入药,特别是金环蛇、银环蛇、眼镜蛇、眼镜王蛇、五步蛇、蝮蛇的胆,更是入药的宝贵原料。蛇胆治病,最灵效的是:清热解毒,祛风祛湿,明目清心;
答:羊肚菌是一种养生菌类,是营养非常丰富的野生蘑菇。羊肚菌含抑制肿瘤的多糖,抗菌、抗病毒的活性成分,具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用;日本科学家发现羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂,可以有效地抑制脂褐质的形成,非常适合肥胖
答:丝瓜能除热利肠,主治痘疮不出,乳汁不下。有清热化痰、解毒、润燥、驱虫等作用。可以用于产后缺乳和气血淤滞之胸胁胀痛。丝瓜藤茎的汁液具有美容去皱的特殊功能。丝瓜根可以用来消炎杀菌、去腐生肌。
答:药用价值〗采制夏秋季摘取未成熟青色聚花果,放于沸水内烫过,立即捞起,晒干或烘干。性状聚花果圆锥形或类球形,长约2cm,直径1.5~2.5cm。表面淡黄棕色或棕黑色,有波状弯曲的纵棱线,上端稍平截,中央有圆形突起,基部较狭,连有果序柄及残序苞
答:芸豆又名花豆。芸豆味甘性平,有温中下气、利肠胃、益肾、补元气等功效。芸豆富含蛋白质及钙、铁等多种矿物质元素,钾、镁的含量高,而钠的含量很低,可提高机体新陈代谢,促进机体排毒,对皮肤、头发很有好处。芸豆还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分
答:我吃的有用,去年国庆过后到12月份差不多一个半月时间我是早中正常吃饭,晚上吃明安旭纯化魔芋粉,瘦了接近15斤,我是的魔芋粉+运动(快走一小时),您也可以试试采用我这个方法
答:非月经期间可以吃 ,但是在月经期间,最好不要吃阿胶糕。因为阿胶糕具有活血化瘀,补气血的功效,如果女性在月经期间吃了阿胶糕可能就会出现月经量多,时间延长,从而会导致女性贫血的情况发生,影响身体健康。
答: 铁棍山药中含皂苷、粘液质、胆碱、山药碱、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、维生素C、碘质、16种氨基酸,还有硒、铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素。有健脾、补肺、固肾、益脑、益精养颜、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗有害物质刺激、调节代谢、增