用水焯熟后凉拌。
直接炒菜。
吃火锅。
用水焯熟后凉拌。
直接炒菜。
吃火锅。
--茼蒿
茼蒿,别名蓬蒿,原产于我国,是草本植物。它有蒿之清气,菊之甘香。因其叶形似菊,又称菊花菜。
茼蒿茎与叶均可食,含有广泛而丰富的营养,尤其是胡萝卜素和矿物质含量值得重视。每100克中,含胡萝卜素2.54毫克,约为黄瓜、茄子含量的15至30倍。每100克茎中含钙7毫克,每100克叶中含钙达38毫克,约为冬瓜、黄瓜含钙量的2倍,为西红柿含钙两的6倍。其纤维细嫩,容易消化吸收,对儿童发育成长和老年人吸收不良的胃肠均很有好处。
茼蒿也具有良好的药用价值。由于它含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质,具有开胃健脾、降压补脑等效能。常食茼蒿,对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘等,均大有裨益。
由于茼蒿中的芳香精油遇热易挥发,减弱其健胃作用,因此,烹调时应注意方法:
氽烫后凉拌,有利于胃肠功能不好的人。
与肉、蛋荤菜共炒,可提高其维生素A的利用率。
将茼蒿氽烫,拌上芝麻油、味精、精盐、蒜蓉,清淡可口,最合适冠心病、高血压人群食用。
用茼蒿做馅料包成饺子、馄饨,别有风味。
和豆腐同烧,便是餐桌上一道味美可口的素菜。
茼蒿主要是吃它的嫩茎叶,故较好的烹饪方法一是氽汤,二是凉拌。此外,粉蒸或热炒作荤菜衬底,也别具风味。
现代临床医学试验证明,茼蒿可治疗慢性肠胃病和习惯性便秘。叶橘泉编的《食物中药与便方》中载有这样三个民间便方:①治高血压头晕脑胀,用鲜茼蒿捣汁内服,一次一杯,每日两次;②治热咳浓痰,用鲜茼蒿150克,水煎去渣,加少许冰糖,分两次饮服;③治烦热头昏、睡眠不安,用鲜茼蒿、菊花脑(嫩苗)各100克煮汤饮服,每日两次。另外,用茼蒿100克、粳米200克、冰糖50克熬成的“茼蒿粥”,可治脾胃不和、食不消化、痰浊内停而致头晕、记忆力减退及大便不通、小便不利等症。
茼蒿莱一名蓬蒿菜,属菊科植物。李时珍云:"九月份下种,冬季及明年春季采食"茎叶肥嫩,微有篙气,故名商篙。花深黄色,状如小菊花。"
按:此菜自古巴作药用。唐孙思递收载于《干金方》。
≮美食性味≯
甘、辛、平,无毒。
≮美食成分≯
含挥发油,脂肪,蛋白质,维生素[52石斛网www.52shihu.com],磷,铁,钙等。
≮美食功用≯
清血养心,润肺消痰。
高血压性头昏脑胀:
鲜茼蒿菜一把,洗、切、捣烂取汁,每服一酒杯,温开水和服,一日2次。
热咳痰浓:
鲜蒿菜90克,水煎去渣,加冰糖适量溶化后,分2次饮服。
烦热头昏,睡眠不安:
鲜茼蒿菜,菊花脑(嫩苗)各60~90克,煮汤,一日2次饮服。
粉蒸茼蒿
做法∶茼蒿摘洗乾净,撒裹上专为蒸炊用的米粉,以及少少盐花,放进竹蒸笼,等锅中水沸,上蒸笼蒸个三五分钟,就可以端上餐桌。掀开蒸笼盖,菜香随著热汽飘扬,晶莹衬透翠绿,给您的美感是∶原香、原色、原形、原汁、原味。
蒜蓉茼蒿
将茼蒿氽烫,拌上芝麻油、味精、精盐、蒜蓉,清淡可口,最合适冠心病、高血压人群食用。
茼蒿烧蛤蜊
原料:茼蒿1000克,蛤蜊500克,龙口粉丝、蒜、盐、鸡精各适量。
制作方法:①将蛤蜊事先煮至五成熟,去壳;茼蒿切成丁状。②锅内留油少许,将蒜末煸至金黄,入蛤蜊肉略加爆炒后放入茼蒿丁,翻炒。③加少许高汤,加入粉丝,文火烧2分钟,加盐、鸡精调味出锅即可。
麻辣茼蒿
材料:茼蒿、大蒜(切片)、干辣椒、豆瓣酱、盐、味精、糖(少许)。
做法:1.将茼蒿放入开水烫熟后放入冷水中,沥干水备用;2.锅里的油烧开后,放入蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱,煸出香味后浇在茼蒿上,加盐、味精、糖拌匀即可。
茼蒿炒海肠子
原料:海肠500克,茼蒿少许,盐、鸡精各适量。
制作方法:①海肠去头去尾,清理掉内脏,洗净切成3至4厘米长、象眼状。②茼蒿切成3至4厘米长备用。③炒锅入少许油,油温八成热,入海肠爆炒至七成熟时放入茼蒿,大火爆炒,用精盐、鸡精调好味即可起锅。
蒸,清炒,都可以呀,呵呵,
茼蒿这个词
拼音:
[tónghāo]
[释义]
即蓬蒿。一年生或隔年生草本植物
查看详细茼蒿含有一些会挥发的物质,香味可以帮助唾液的分泌,而且还可以增进我们的食欲同时还可以促进消化食物,茼蒿营养丰富,作为一种食品材料,它相对润滑。如果您吃得适当,它有清血、养心、润肺、祛痰的功效。还能帮助我们把高的血压降低一些和调理排尿。此外适量食用还能促进人体水分代谢,具有一定的利尿作用。
查看详细茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、桐花菜,为菊科一年生或二年生草本植物,叶互生,长形羽状分裂,花黄色或白色,与野菊花很像。瘦果棱,高二三尺,茎叶嫩时可食,亦可入药。
蓬蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿,对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时,则可提高其维生素A的吸收率。将茼蒿炒一下,拌上芝麻油、味精、精盐,清淡可口,最适合冠心病、高血压病人食用。
茼蒿清洗之前需要把下面的杆比较老的掐掉,把黄色的或者烂了的叶子择掉就可以,然后就可以洗了!
查看详细在中国古代,茼蒿为宫廷佳肴,所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载:茼蒿性味甘、辛、平,无毒,有"安心气,养脾胃,消痰饮,利肠胃"之功效。
查看详细茼蒿中含有大量的膳食纤维,富含维生素和矿物质,可能有助于缓解孕妇便秘,利于控制体重,所以是可以吃的。一般来说,产妇在饮食方面没有什么特殊的禁忌,注意营养的均衡,不吃寒性,不吃太辣的食物即可。
查看详细答:茼蒿中含有大量的膳食纤维,富含维生素和矿物质,可能有助于缓解孕妇便秘,利于控制体重,所以是可以吃的。一般来说,产妇在饮食方面没有什么特殊的禁忌,注意营养的均衡,不吃寒性,不吃太辣的食物即可。
答:新鲜的茼蒿很脆,而且叶子部分也很细小,脆弱,而且现在卖的茼蒿大部分都喷水,饱含水分的茼蒿更容易出现折断,掉叶的现象!解决办法:把选好的茼蒿放凉水里浸泡15分钟,后用水冲洗即可!不要用手来回去洗!茼蒿中含有特殊香味的挥发油,可消食开胃。含有丰
答:外感风寒,食滞停止中医做最好的给您您吃尝试的处方:党参15 12 9焦三仙各12克,陈皮,风力12级地榆12砂仁6玉兰9广藿香九月大麦12齿谷。以上是指克。药店可以买到。两个可以支付。
答:在中国古代,茼蒿为宫廷佳肴,所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载:茼蒿性味甘、辛、平,无毒,有"安心气,养脾胃,消痰饮,利肠胃"之功效。
答:根据您的这种情况分析,茼蒿属于蔬菜类,但是也存在一定补铁的功效,但也是因人而异的,建议您平时一定要注重饮食,多吃新鲜的蔬菜水果,如果身体缺铁的话,建议您可以去医院咨询,看是否可以进行药物治疗会好于食物治疗
答:叶子也是能吃的,一般用来烧茼蒿鸡蛋汤味道很不错,而且有特别的清香味,茼蒿叶子还可以清炒的。茼蒿的茎和叶可以同食,有蒿之清气、菊之甘香,鲜香嫩脆 茼蒿中的芳香精油遇热易挥发,这样会减弱茼蒿的健胃作用,所以烹调时应注意旺火快炒。氽汤或
答:《王子变青蛙》中念(拼音)。字典中查念(拼音)茼蒿是乔杰立公司中LALA组合里的一个虚构的青蛙,叫您可到乔杰立的官方网站去查。
答:茼蒿安神健脑,苘蒿气味芳香,含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。是可以缓解的。
答:丹参,玄参,桔梗,白芍,丹皮,防风等品种具体的根据生长习性和当地气候来确定。黄土huángtǔloess;不成层的垆坶沉积物,其颗粒大小介于粘土与细砂之间,呈浅黄色或黄褐色,广泛分布于北美、欧洲和亚洲,现在一般认为主要是由风沉积的,常为钙质
答:这个上述症状,如果目前有感冒的临床表现,以及不适的症状,是可以做口服上述感冒药物的,如果口服上述感冒药物不能缓解,是可以做口服三九感冒灵颗粒以及抗炎药物做对症治疗,多饮水,外出避寒!
答:鲍鱼又名鳆鱼、石决明肉、镜面鱼、将军帽、明目鱼等,有杂色鲍、耳鲍;皱纹盘鲍、羊鲍等多种鲍鱼。鲍鱼富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌、碘及维生素A、维生素B↓1、维生素B↓2、烟酸等营养成分。鲍鱼具有清热滋阴、明目益精、补肝肾、养血开胃、安神通
答:蚕的种类不同吃的也不同,一种蚕可吃几种树叶,它们差不多把所有的树都吃一遍了,桑蚕吃桑叶和莴苣叶,实在没桑叶用它代替吧,不过会营养不良,吐丝绸少,不要吃石榴叶了,对它不好,但偶尔吃会不会死
答:芹菜中富含纤维,可以过滤体内废物,排毒,调节体内水分的平衡,改善睡眠。芹菜不仅营养丰富,还有大量的膳食纤维,有助于肠胃消化,排毒瘦身。同时还含有特殊的物质,能降血压治疗疾病。以芹菜为主料制作出的高效减肥食谱,不仅仅味道鲜美,还质地甜脆,更是
答:石榴尽量少吃,另外,可以吃点昌弘辣木籽,辣木籽含有辣木籽油,可以降血糖,还有就是要经常锻炼身体,身体锻炼好了,血糖就会稳定。
答:考虑是不允许在孕期食用的,孕期的女性大多是阴虚血虚的,而阴虚会造成内热的情况。中医主张胎儿在分娩前应该凉爽,而龙眼是热的。因此,孕妇应该小心饮食,以免流产,饮食要注意避免刺激性食物。
答:是的,完全正确,做肉类,鱼类食物的时候,包括做肉类馅料的时候,放回适量的料酒除了可答以去除腥味,还可以增加味感,并有营养的。因为,动物性原料作菜肴时,因为肉、脏腑、鱼类等的组织中和鱼类身体表面的粘液里含有腥臊异味,这些物质在加热时能被料酒中