新鲜羊肚菌汤怎么做？

主料2人份

羊肚菌8-10朵、鸡肉只

辅料

姜片3片、食盐少许

羊肚菌鸡汤步骤1

两所需食材洗净切好羊肚菌不用切哦

步骤2

冷水下姜片，水开后下鸡肉，稍微滚5分钟

步骤3

然后放入羊肚菌，待汤再次沸腾，盖上盖子中小火煲30分钟左右，最后关火放盐焖5分钟即可食用

羊肚菌的营养价值

1。羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用；

2。日本科学家发现羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂，可以有效地抑制脂褐质的形成。

3。羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分[52石斛网www.52shihu.com]，可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活；另方面能加强维生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改变致癌物的代方向，并通过结合而解毒，从而减少或消除致癌的危险。

羊肚菌当为世界名菌之首，喝过后一辈子都不会忘记

用料

猪骨适量

羊肚菌少量

石槲少量

羊肚菌猪骨汤的做法

洗好猪骨！泡好羊肚菌和石槲，我把石槲和羊肚菌一起泡了

把羊肚菌倒入砂锅里！

猪骨也倒进去！开大火煮滚，转小火煮一个半小时，把石槲全部煮到伸展开了！

新鲜羊肚菌怎么吃鲜羊肚菌能吃吗？

新鲜羊肚菌可以煲汤，蒸排骨等。

羊肚菌要吃新鲜的，所以烹饪越简单越好，添加调味料越少越好，才能留住羊肚菌特有的鲜味哦。

步骤：

1、羊肚菌洗干净与砍好的鸡块码好；

2、将调好的酱料淋在鸡和羊肚菌上，酱油、蚝油、生粉捞均匀；

3、大火蒸15-20分钟即可。

羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌，其菌盖部分含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸7种人体必需的氨基酸，甘寒无毒，有益肠胃、化痰理气药效。羊肚菌的营养相当丰富，据测定，羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38。1%，还含有多种氨基酸，特别是谷氨酸含量高达1。76%。

因此，有人认为是“十分好的蛋白质来源”，并有“素中之荤”的美称。人体中的蛋白质是由20种氨基酸搭配而组成的，而羊肚菌就含有18种，其中8种氨基酸是人体不能制造的，但在人体营养上显得格外重要，所以被称之为“必需氨基酸”。

尿酸高可以吃羊肚菌吗？

尿酸高可以吃羊肚菌，羊肚菌富含营养和硒，是由谷胱甘肽过氧化物酶组成。饮食功能：益胃、助消化、化痰、益气、补肾、健体、防寒、增强免疫力。适宜人群：一般人群均可食用，最适宜于老年人、阳痿、早泄、性功能减退、性冷淡的人、妇女、脑力劳动者可以食用。因此，羊肚菌有很多营养，适合很多人食用。它也有利于痛风的人吃。然而，有必要吃适量的食物。

干羊肚菌如何储存？

干羊肚菌的保存一般遵循密闭原则，可以放在袋内密封、器皿密封、高温杀菌后密封保存。

扩展资料

食品保藏是为防止食物腐败变质，延长其食用期限，是食品能长期保存所采取的加工处理措施。常用的方法有低温保藏、高温保藏、脱水保藏、提高食品的渗透压、提高食品的氢离子浓度、辐照保藏、隔绝空气、加入防腐剂和抗氧化剂，即通过物理、化学等方法对食品进行保鲜贮藏。

为了确保食品营养卫生和使用安全可靠，可通过以下几种方法达到保藏食品的目的，这些方法是：

除去食品所含的水分，如干燥、脱水。

冷藏食品，如冷却、冷冻。

运用加热的方法，如罐装、瓶装。

利用X或伽玛射线照射食品。

采用化学方法，如盐腌、腌渍、裹糖屑。

参考资料

食品保藏-百度百科

羊肚菌含有哪些维生素呢？

羊肚菌维生素含量很多的，至少还含有8种维生素：维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、泛酸、吡哕醇、生物素、叶酸等。羊肚菌的营养成份，可与牛乳、肉和鱼粉相当，而且味道也十分不错。

羊肚菌能和三七一起吃吗？

羊肚菌是可以和三七一起吃的，羊肚菌是一种野生的珍贵菌类。羊肚菌含有丰富的蛋白质、维生素以及氨基酸，味道非常鲜美，营养也非常丰富，和三七一起吃可以增强人体的免疫功能。羊肚菌还可以和很多的食材炖汤食用，都是对身体很有营养的，但是要切记羊肚菌不能和粽子一起食用，一起吃的话，会引起身体出现不适的症状，还有就是对菌类过敏的人也不能吃。