1.西兰花烩口蘑
材料：
西兰花150克、口蘑150克、胡萝卜半个、蒜2瓣、盐适量
制作过程：
1.准备食材，所有食材清洗干净。
2.西兰花摘成小朵，胡萝卜切成小片，口蘑切片，大蒜切片
3.锅中注入水加一点盐煮开，下西兰花和胡萝卜焯水至断生。
4.捞出沥水备用
5.起锅热油下蒜片炒出香味
6.加入口蘑慢慢翻炒至熟
7.下西兰花胡萝卜翻炒几下
8.最后加少许盐翻炒均匀即可。
2.口蘑冬瓜汤
材料：
冬瓜1块、口蘑100克、鸡汤1碗、葱1段、姜1块、盐1茶匙
制作过程：
1.冬瓜去皮去瓤后切薄片
2.将口蘑切片
3.将葱，姜末倒入热油锅中爆香，再倒入一碗鸡汤大火煮沸
4.接着倒入冬瓜、口蘑翻炒片刻
5.再倒入热水小火焖煮5分钟
6.最后倒入适量盐搅拌均匀
7.鲜爽的口蘑冬瓜汤完成啦
3.葱烧蘑菇
材料：
口蘑150克、蟹味菇150克、白玉菇150克、葱段（5厘米左右）3节、葱末5克、蒜末5克、香菜末5克、食用油15克、蚝油5克、酱油10克、清水100克、淀粉15克、盐适量
制作过程：
1.将蘑菇去根清洗干净；
2.将洗净的蘑菇切成2厘米左右的小块儿；
3.将清水与淀粉混合均匀，调成芡汁备用；
4.将葱末、蒜末与香菜末混合拌匀，备用；
5.炒锅中加入食用油；
6.放入准备好的葱段，小火慢煎；
7.当煎出葱香味、葱段变成焦黄色，取出葱段；
8.在葱油中直接倒入切好的蘑菇；
9.待炒出少量汤之后，加入蚝油、酱油和适量盐；
10.当蘑菇成熟后，加入调好的淀粉芡汁，大火收汁；
11.关火后加入拌好的葱末、蒜末与香菜末；
12.装盘即可。
4.什菌菇煲
材料：
五花肉1小块、口蘑5朵、香菇5个、杏鲍菇1根、黑木耳1小把、姜片3片、大葱2片、冰糖1小块、生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1小勺、油盐适量
制作过程：
1.准备好原材料；
2.烧热锅，加入少许油，放入五花肉片进去煸炒；
3.将五花肉片中油脂煸炒出来，表面微微发焦时加入葱姜和冰糖进去翻炒；
4.翻炒几下后加入适量的料酒和生抽；
5.再加入适量的水，大火煮开加盖炖煮五分钟；
6.放入准备好的菌菇和黑木耳，
7.加盖继续炖煮五分钟；
8.揭开盖，加入盐和胡椒粉等调味，大火收汁即可盛入盘中，表面撒上小葱末。
9.端上桌了。
5.鸡胸肉烩口蘑
材料：
鸡胸两块、白口蘑适量、盐少量、姜葱料酒少量、橄榄油少量、葵花籽油适量、花椒粉少量、辣椒粉少量、淀粉少量、白砂糖适量、生抽少量
制作过程：
1.鸡胸肉两块，沃尔玛超市买的，这两大块才只有5.7元。合算。
2.切。（看上去是块儿，熟了就会发现其实是片，这就是想要的状态）
3.切好的肉放碗里，开始加料。这是盐。
4.花椒粉
5.辣椒粉
6.白砂糖
7.姜葱料酒
8.生抽（这个生抽的味道简直太好了，直接沾着吃都是很可口的）
9.淀粉
10.橄榄油
11.抓匀。盖上盖子放在冰箱冷藏。这是头天晚上的准备工作。
12.早晨的时候拿出来。（两块鸡胸肉够一个人吃三四天的，这是最后一点了）
13.热锅倒油加白砂糖
14.熬糖色。自从get这个技能之后就无比的喜欢，可以让鸡肉的颜色更好看，口味也更加的丰富。
15.放鸡肉。瞬间就会上色。
16.颜色基本都上均匀了。
17.这个时候下口蘑。白口蘑也是头天晚上洗干净切成块，早上直接从冰箱拿出来就能使用。
18.炒匀
19.加半碗水。
20.中小火[52石斛网www.52shihu.com]，盖盖，闷。
21.然后干别的事情去。回来看一下，已经这样了，时间大概是五六分钟。
22.水收干。可以起锅了。（因为鸡肉腌制的时候料已经给的很足了，所以中间没有再加任何调味料的）
23.在闷鸡肉的空挡做了这些。直接装盘搭配即可。
24.单独鸡肉烩口蘑的看下。
6.奶油蘑菇浓汤
材料：
口蘑4个、洋葱1/4个、淡奶油60ml、清水400ml、黄油50克、面粉30克、盐1茶匙、黑胡椒适量、糖适量
制作过程：
1.口蘑洗净去蒂切薄片，洋葱切末
2.厚底锅开小火加热，加入40克黄油，一定要尽量选用厚一点儿锅，这样炒面粉不容易糊
3.小火至黄油全部融化
4.加入面粉用蛋抽快速搅拌均匀
5.搅拌均匀的黄面粉
6.加入400毫升清水，边加边快速搅拌，防止面粉起疙瘩，搅拌至完全均匀后关火，备用
7.另起锅，小火，加入10克黄油融化
8.加入洋葱末
9.炒出香味
10.加入蘑菇片
11.翻炒至蘑菇变软
12.把炒好的蘑菇倒回刚才的浓汤中，小火不停搅拌至浓稠
13.加入淡奶油搅拌均匀
14.加盐糖和一点点黑胡椒粉调味
15.盛入碗中
16.加法香碎和烤好的黄油面包粒即可食用
7.三菇烩豆腐
材料：
口蘑100g、香菇100g、金针菇100g、北豆腐1块（或油豆腐）、鲍鱼汁2汤匙、蚝油2汤匙
制作过程：
1.香菇、金针菇、蘑菇洗净，豆腐切成片待用。
2.锅中油烧至七成热，放入豆腐用中火煎。
3.煎成两面呈金黄色；如果用油豆腐这道步骤就省去了。
4.倒出多余的油，放入三种蘑菇翻炒。
5.炒至蘑菇变软。
6.加入鲍鱼汁、蚝油和少量的水，用中火焖10分钟即可出锅。