·配料:
紫草30克,猪骨200克,鸡蛋4个,肉汤500克,酱油、细盐、味精各少许。
·特色:特点:色紫味香。
功效:凉血益肝。
紫草被外国人称为自然界的牛奶,这是因为它含有多种维生素以及矿物
质,在某种程度上其营养度超过了牛奶。它有保护肝脏、补血、凉血止血、抗病毒、解毒、降血压、降血糖、强精等多种医疗功效,难怪又被人们称为草药之王呢!肝硬化时,由于肝机能较差,往往出现腹胀、乏力、贫血、营养不良、腹水等病症[52石斛网www.52shihu.com],而针对这种情况,服用紫草,是有益无害的。它能促进有毒物质的排泄,有利于肝脏的机能活动。
·操作:
1。将猪骨砸开,与紫草同煎40分钟,去渣留汁成紫草、猪骨汁。
2。将肉汤与紫草猪骨汁混合后滚沸5分钟,将鸡蛋逐个打破后下入锅内
(弃壳),待鸡蛋熟后,加入酱油、细盐、味精等调味即成。