其整株药材可分为头、身、尾三部分。中医认为,归头秉上行之性,能止上血;归身主中守之长,能补血液;归尾具攻通之能,逐瘀自验;全归有攻守之效,可和血脉;与不同中药配伍,可治疗多种疾病。
当归别名秦归、云归、西当归有“十方九归”和“药王”之美称,特别是用于治疗妇科疾病更是功效卓着,素有妇科“圣药”和“血家百病此药通”之说。当归有补血活血,调经止痛,润肠通便。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮的左右。所以说如何食用当归也是相当重要的。
最常见的就是当归泡水喝,但是有一些注意事项:口服常规用量的当归煎剂、散剂偶有疲倦、嗜睡等反应,停药后可消失。用药不当当归辛香走窜,月经过多、有出血倾向、阴虚内热、大便溏泄者均不宜服用。用药不当会加重出血、腹泻等症状。专家介绍,体质阳虚的人不适合吃当归。