黑米具有滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目、养精固涩之功效,是抗衰美容、防病强身的滋补佳品。经常食用黑米,对慢性病人、康复期病人及幼儿有较好的滋补作用。由于黑米不易煮烂[52石斛网www.52shihu.com],应先浸泡一夜再煮。消化功能较弱的幼儿和老弱病人不宜于食用。
黑米具有滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目、养精固涩之功效,是抗衰美容、防病强身的滋补佳品。经常食用黑米,对慢性病人、康复期病人及幼儿有较好的滋补作用。由于黑米不易煮烂[52石斛网www.52shihu.com],应先浸泡一夜再煮。消化功能较弱的幼儿和老弱病人不宜于食用。
黑米具有益气补血、健脾暖胃、滋补肝肾、止喘之功效。黑米是药食同源之食品,食用可补,药用可治。黑米入药对头昏目眩、发白贫血、腰膝酸软、耳聋耳鸣有预防和治疗的作用。它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、b族维生素、钾、钙、磷、镁、铁、锌等微量元素。经常食用可以清除体内自由基,改善缺铁性贫血,调节免疫系统功能,抗菌,降低血压,抑制癌细胞生长。
查看详细黑米里面是白色的。
黑米为黑稻加工产品,属于糯米类,是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。稻粒外观长椭圆形,稻壳灰褐色,粒型有籼、粳两种,粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色,营养丰富,食、药用价值高,除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒,素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。最具代表性的陕西洋县黑米、自古就有“药米”、“贡米”、“寿米”的美誉。
黑米营养价值:
1。黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素,营养丰富;
2。黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能;
3。黑米中的黄酮类化合物能维持血管正常渗透压,减轻血管脆性,防止血管破裂和止血;
4。黑米有抗菌,降低血压、抑制癌细胞生长的功效;
5。黑米还具有改善心肌营养,降低心肌耗氧量等功效。
查看详细什么是黑米
根据口感、颜色的不同,大米可以被分为很多种类。按口感有糯米、粳米、籼米;
按颜色有白色、黄色、绿色、红色、紫色、褐色、黑色等深浅不同多种颜色的米。无论是糯米、粳米还是籼米,都有紫色、褐色甚至基本上呈黑色的品种,人们常把它们叫做黑米。
黑米的营养价值和它的抗衰老作用
食物营养价值的一般规律告诉我们,同样一种食物原料中,颜色越深的,营养价值就越高,
大米同样符合这个规律。所以,黑米的营养价值要远远高于精白米。与精白米相比,黑米中的
B族维生素含量是它的4倍左右;
钾、镁、铁、锌、锰等微量元素含量分别是它的4。4倍、6倍、1。7倍、3。8倍和1。7倍;赖氨酸含量是它的2—2。5倍。
黑米的颜色之所以与其他米不同,主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素,这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明,米的颜色越深,则表皮色素的抗衰老效果越强,黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外,这种色素中还富含黄酮类活性物质,是白米的五倍之多,对预防动脉硬化有很大的作用。
黑米的饮食方法
由于黑米中含膳食纤维较多,淀粉消化速度比较慢,血糖指数仅有55(白米饭为87),因此,吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。此外,黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。所以,糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。用来煮粥效果最好。
一般来说,黑粳米和黑糯米用来煮粥口感最好。黑籼米煮粥时,最好配些糯米来增加黏度。为了更多地保存营养,黑米往往不像白米那样精加工,而是多半在脱壳之后以“糙米”的形式直接食用。这种口感较粗的黑米最适合用来煮粥,而不是做成米饭。
煮粥时,为了使它较快地变软,最好预先浸泡一下,让它充分吸收水分。夏季要用水浸泡一昼夜,冬季浸泡两昼夜。然后用高压锅烹煮,只需20分钟左右即可食用。
为了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水,泡之前可用冷水轻轻淘洗,不要揉搓;泡米用的水要与米同煮,不能丢弃,以保存其中的营养成分。
除了粥之外,黑米还可以做成点心、汤圆、粽子、面包等。现在还开发出了黑米酒,其中含有黑色素,能起到保健作用。
冬季气候寒冷,阴盛阳衰。人体受寒冷气温的影响,机体的生理功能和食欲等均会发生变化。因此,合理地调整饮食,保证人体必需营养素的充足,提高人的耐寒能力和免疫功能等抵抗力是十分必要的。怎样才能吃的健康又安全呢?生活家贴别推出冬季饮食保健系列文章,为您贴身定制冬季健康饮食。
黑米性平,味甘,能滋阴补肾,补益脾胃,益气活血,养肝明目。经常食用黑米,有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝腿软等症。
黑米因外皮乌黑而得名,又称补血糯米、贡米、黑珍珠,是一种具有诸多保健功效的珍贵稻米。黑米含有淀粉、蛋白质、脂肪、多种维生素,又含钙、磷、镁、铁、锌、钼、硒等多种矿物质和微量元素。黑米所含蛋白质不但比普通大米高37%,而且其中氨基酸的含量亦比白米高25。4%,人体所需的赖氨酸、精氨酸、氮氨酸、色氨酸等,黑米中也都具有,营养价值很高。
查看详细黑米有以下食用禁忌:
1。米粒外部有一坚韧的种皮包裹,不易煮烂,故黑米应先浸泡一夜再煮。黑米粥若不煮烂,不仅大多数招牌营养素不能溶出,而且多食后易引起急性肠胃炎,对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。因此,消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。
2。病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米,可吃些紫米来调养。
3。中医认为黑米性平,味甘;火盛热燥者不宜食用。
4。由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层,故不宜精加工,以食用糙米或标准三等米为宜。
5。黑米所含铜都比大米高1~3倍;不适合肝豆状核变性患者及高铜患者食用。
扩展资料:
黑米的功效作用
1、抗衰老
黑米的外皮含有花青素类色素,而这种色素具有很强的抗衰老作用,所以黑米也有抗衰老的功效。
2、预防动脉硬化
黑米中含有的黄酮活性物质是普通大米的5倍以上,这种物质可以预防动脉硬化,所以经常食用黑米可以预防动脉硬化。
3、稳定血糖
黑米中含有大量的膳食纤维,这样淀粉的消化速度就会减慢,所以经常食用黑米不好增加血糖含量,所以有稳定血糖含量的作用。
参考资料:黑米(米类)_百度百科
查看详细黑米的营养价值还是很高的,因为黑米中含有着丰富的维生素以及各种矿物质,蛋白质,碳水化合物等,同时黑米中还含有着一种色素,对人体也是有着很好的防衰老的作用的,还具有抗菌、降低血压、抑制癌细胞生长的功效,总体来说都是益处。
查看详细答:黑米不好消化,对于平素脾胃虚弱或患有慢性胃炎的人群,应尽量少食或加长其烹煮的时间。黑米是一种杂粮,营养价值丰富,富含碳水化合物、膳食纤维、矿物质,具有清理体内毒素、降血压、降血脂、补肾益气的功效。但需适量食用,以免过食不易消化,导致胃肠功能
答:黑米并没有降血糖的功效,只是有糖尿病的人可以适当的吃黑米,一次性也不可以吃的过多黑米里面含有的糖分也是适量的。所以糖尿病人除了在平时积极的控制饮食之外,还是应该按时吃药物控制,严重的还是得需要打胰岛素,这样才能有效的控制病情的发展。
答:一看:看黑米的色泽和外观。一般黑米有光泽,米粒大小均匀,很少有碎米、爆腰(米粒上有裂纹),无虫,不含杂质。次质、劣质黑米的色泽暗淡,米粒大小不匀,饱满度差,碎米多,有虫,有结块等。对于染色黑米,由于黑米的黑色集中在皮层,胚乳仍为白色,因此,
答:合理食用黑米能很好地减肥,因为黑米含有丰富的碳水化合物、少量的蛋白质,但其品质却优于其它食物,且脂肪含量极低。把黑米煮成饭吃反而更容易不饿,比粥更有饱腹感。但我建议,如果想要有效地减肥,最好采用吸脂的方法,这种方法安全性较高,而且技术已经相
答:黑米和紫米都稻米中的珍贵品种,都属于糯米类,在招牌营养素上二者基本相同,用黑米或紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口,因其含有丰富的营养,具有很好的滋补作用,因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。我国民间就有“逢黑必补”之说。功效黑米所含锰、锌
答:主料:黑米150g 辅料:白糖适量步骤一:黑米提前一天泡好步骤二:将泡好的黑米和泡米水一起倒入电饭煲步骤三:再加入适量的水步骤四:选择煮粥键步骤五:熬足一小时,米很有嚼劲步骤六:黑米稀饭盛于碗中放入适量白糖步骤七:搅拌均匀后即可食
答:市面上售卖的黑米,如何才能辨别真假?一起来看看吧!
答:经常吃黑米能够补充人体的维生素e,维生素e,能够很好的清除人体内的自由基,帮助人体抗氧化,抗衰老。经常吃黑米对女性的保养具有很多好处,是一个可以常吃的保健食品。它还能够预防一系列的心脑血管方面的疾病的发生,防止胆固醇的沉淀。
答:所谓是指含有约50%酒精的溶液,安息香则 是生长于泰国高棉及苏门答腊的安息香树的树皮 所分泌的树脂,被用来作为化妆品中的保存剂与 防腐剂.药房或大型百货超市的健康用品区可以买到
答:羊肚菌是世界上珍贵的实用兼药用的稀有真菌,过去只能靠野生采集,数量很小。虽然目前国内几家科研单位栽培成功,但技术密不外传,转让费过高,一般人无法栽培。所以现国内市场价稳定在700—800元/公斤,一直供不应求,全国各药材市场均收购羊肚菌。
答:南瓜的营养功效:南瓜里面含有丰富的粗纤维、维生素a和视黄醇,如果您经常加班、熬夜的话,经常吃南瓜是非常有好处的。另外南瓜含钾尤多,且钾钠比例、钙镁比例非常合理,可以平衡体液盐浓度,排水消除水肿。
答:根据您的病情描述,当归.茯苓.枸杞.红枣能一起泡水喝,行气补血,健脾补气利湿,改善微循环,减轻疲劳.眼干涩,防止大便干燥。平时生活要有规律,不要过于劳累及精神紧张,少食多餐,多吃新鲜水果和蔬菜。少吃辛辣油炸烧烤之类,适当锻炼身体,提高机体免
答:“红”萝卜是为“十字花科萝卜属”,又名“大红萝卜”、“胭脂萝卜”“东北红萝卜”。红萝卜性微温,入肺、胃二经,具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。中国是萝卜的故乡,栽培食用历史悠久,早在《
答:,您现在的血糖控制的很不理想,从中医角度来说,人参具有补气固本、健脾补肾、生津止渴的功效,有助于改善糖尿病病人口渴、食欲不振和乏力等症状,但是还是应该以药物治疗或皮下注射胰岛素为主,控制饮食
答:需要,以下是白切牛肚的做法。主料:牛肚1000g 辅料:盐适量、酱油适量、蒜米适量、小红椒适量、花椒10g、生姜15g步骤:1.牛肚洗净外层赃物后用盐继续揉搓清洗2.清洗干净外层盐巴3.开水锅将牛肚烫3分钟4.捞出待稍凉后用刀将黑
答:病情分析:板蓝根不推荐长期的服用。因为板蓝根具有抑制致病菌和病毒的作用,但如果长期服用小剂量的板蓝根很可能会使致病菌或病毒产生耐药性,一旦出现感染性疾病再用板蓝根就可能无效。指导意见:建议不要长期的服用板蓝根,是药三分毒。建议喝菊花茶,可有