口蘑上长斑了还能吃吗？

口蘑开始长斑是其开始变质的信号，不建议继续食用，建议食用新鲜，无斑的口蘑。

口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美，由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地[52石斛网www.52shihu.com]，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑”。由于产量不大，需求量大，所以价值昂贵，目前仍然是中国市场上最为昂贵的一种蘑菇。

最好是别吃因为开始壊了吃了可能对身体有害

最好别吃因为已经开始发酵

口蘑、香菇和草菇有什么区别、各是什么形状？

口蘑并非一种，乃是许多蘑菇的统称。至少还有以下多种：青腿子蘑、香杏、黑蘑、鸡腿子、水晶蕈、水银盘、马莲杆、蒙西白蘑等等，形状各不相同，多呈白色，白蘑菇中含有大量的维生素D，是惟一一种能提供维生素D的蔬菜。富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品。

香菇又称香蕈、冬菇，扁平或稍扁平，表面菱色、浅褐色、深褐色至深肉桂色，中部往往有深色鳞片，而边缘常有污白色毛状或絮状鳞片。菌肉白色，稍厚，细密，味香。香菇营养丰富，位列草菇、平菇、白蘑菇之上，且素有“植物皇后”之誉。

草菇形状与香菇相似，菌盖平展为碟状，菌褶深褐色。草菇性寒，能消食祛热，补脾益气，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力

口蘑水饺中的口蘑怎么处理？

口蘑胡萝卜什锦馅水饺制作方法：

【主料】

口蘑一斤、胡萝卜一个、芹菜5棵、青豆少许（或嫩玉米粒）、生姜一块。

【制作方法】

1、将口蘑洗净后切成碎块，胡萝卜擦丝挤水，香菜切成碎末、青豆或嫩玉米粒在开水中过一下，姜切碎末。

2、喜欢吃浓香型的，就将口蘑放在油中略炒一下，并放入老抽几滴出锅。

3、和其他菜一起拌匀依次放入盐、少许糖、少许花椒粉拌匀即可。

4、喜欢吃原味的就不必炒了，直接将菜馅用油拌匀，后放调料就可以了。

口蘑的口字是怎么来的？

口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美，由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑”。由于产量不大，需求量大，所以价值昂贵，目前仍然是中国市场上最为昂贵的一种蘑菇。

口蘑的主要产地在锡盟的东乌旗、西乌旗和阿巴嘎旗、呼伦贝尔市、通辽等草原地区。这种蘑菇通常运到张家口市加工，再销往内地。由于蒙古土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑”。由于产量不大，需求量大，所以价值昂贵，目前仍然是中国市场上价格较高的一种蘑菇。1958年郭沫若视察张家口时，写过一首赞美口蘑的诗：“口蘑之名满天下，不知缘何叫‘口蘑’？原来产在张家口，口上蘑菇好且多。”诗人道出了口蘑这名字的来历。

口蘑坏了什么样？

盖子发黑，有烂斑。太鲜亮的也不行，那是漂白的。

口蘑怎么清洗伞内的黑色物用去除吗？

不需要去除。如果菌盖上出现少量黑斑，而菌体有弹性无异味，这样的口蘑还是可以吃的。但是如果出现口蘑菌体内部、菌柄变黑，菌体弹性变差或发粘甚至有酸臭味，说明已败坏，这样的口蘑是不能吃的。

素炒口蘑的做法

一、用料

主料：口蘑200g、葱2g、姜2g、香菜2g

调料：食盐适量、酱油1/4勺、鸡粉适量、调和油适量、白糖1/3勺

二、做法

1、鲜口蘑洗净后切片

2、葱切段，姜切丝，香菜切段

3、热锅冷油放入葱姜丝爆香

4、下入口蘑翻炒

5、放入酱油，白糖，盐和鸡粉翻炒熟

6、加入香菜段和湿淀粉

7、盛盘即可