夏天吃黄鳝可以达到什么效果？

小暑后的黄鳝圆肥丰满，不仅肉嫩鲜美，而且营养丰富，滋补作用最强。加上暑天中湿气较重[52石斛网www.52shihu.com]，对寒性、虚性、湿性的人尤为不利。此时吃补气的黄鳝，与传统医学“春夏养阳”的养生思想是一致的，可以达到改善不良体质、“冬病夏治”的效果。

黄鳝功效与作用是什么？

黄鳝的功效主要有以下几种：1.具有美容养颜的功效，含有丰富的维生素A和维生素C，可以清除人体内的自由基，缓解脏器的衰老。2.具有补血的作用，含有大量的蛋白质，还有矿物质，能够增强人体的免疫能力，维持人体的正常性功能。3.可以调节体内的平衡，促进成长，平衡人体的酸碱度。4.具有增强脑力的作用，促进脑力的发育，对于记忆力减退具有很好的治疗作用。

乳腺癌能吃黄鳝吗？

可以吃黄鳝，黄鳝的蛋白质含量丰富，另外平时饮食饮食宜清淡易消化，多食蔬菜；1.忌辛辣.忌生冷，忌烟酒2、多吃富含维生素A、C的蔬菜和水果。如卷心菜、荠菜、蘑菇等。3、低脂肪饮食。少吃盐腌、烟熏、火烤、烤糊焦化、变质食物。4常吃搅拌机粉碎的干果类食物，如核桃，它们富含多种维生素及微量元素、纤维素、蛋白质和不饱和脂肪酸，营养价值高。

黄鳝怎么炒？

材料：黄鳝半斤、圆椒3个、蒜头、姜片、豆豉

1、黄鳝洗净后去掉头，从脊椎中央处划成两部分，再分别切成3厘米左右的小段；

2、圆椒洗净切块，蒜头用刀拍烂，姜切片；

3、油锅下油烧7分热，放入豆豉、蒜头、姜片爆香；

4、倒入鳝片，加少许料酒大火快炒1分钟，至肉变色后迅速盛出；

5、锅中补加少许油，倒入圆椒大火翻炒，至皮微微起皱；

6、转中火，将鳝片再回锅和圆椒一同翻炒，加盐，少量鶏粉调味，1分钟后盛出装盘。

小贴士：

切黄鳝时会发现上面有很多黏液，而且怎么洗都还有。其实据说这些黏液是很有营养的，不洗掉也行。如果实在觉得难以接受，可以用开水稍微烫一下，把黏液烫掉。

炒黄鳝的秘诀是时间要短，动作要快。因为炒出来的黄鳝肉讲究一个脆字，如果炒得久肉就绵掉了，但炒得时间太短又怕不熟，以防有寄生虫。所以必须动作要快，翻动鳝片均匀受热。

脑梗塞能吃黄鳝吗？

黄鳝是淡水鱼类，功效有补益气血的作用，营养丰富，但并不适合所有的脑梗死患者。脑梗死患者的痰瘀阻络的症状较多一些。所以临床上不太适合大补，尤其是急性期。如果患者没有痛风，尿酸不高，建议患者可以进食海鱼类。总体上脑梗死的饮食建议还是低盐低脂清淡饮食，多饮水。

癌症病人可以吃黄鳝吗？

癌症病人可以吃黄鳝。癌症晚期中医效果较好,因为晚期癌症患者因为癌细胞消耗性大体质虚弱,癌细胞大多已经多处转移,西医局部治疗效果不佳,而且患者也不能耐受手术与放化疗,服用中药可以全面调理机体内环境,补气养血,扶正祛邪,有效控制病情,缓解痛苦,延长生命..