怎样祛除猪骨的腥味？

1、排骨买回来后放在水笼头下慢慢冲洗，大致需15分钟，这样能去除一部分血腥味。

2、排骨洗干净后，放入清水里净泡30分钟，中途需翻动几次。这时可以看到清水渐渐变成红，排骨里的血水泡出来，排骨的颜色逐渐变白。

3、锅里放入适量的水，加入姜片和料酒，水烧开后放入排骨不盖盖煮3-5分钟（冷水放肉营养流失严重），中途需翻动。这时可以看到排骨的表面和骨头里有浮沫溢出，这些浮沫也是腥源。

4、焯过水的排骨用清水冲干净表面的浮沫，这时排骨变得鲜香无异味。

我说说我自己的方法吧。我一般弄肉[52石斛网www.52shihu.com]，都是先用热水稍微煮一下，里面放料酒，大料等等，煮个两三分钟。再捞出来后，既可以去血丝，去腥味。还能更干净一点。个人经验。望

1亲，先用热水於下，然后加入姜料酒，就好啦！！！！！！！！望不懂再问

清洗干净。

烹饪的时候放去味的调料，例如葱姜或者醋等。

熬的时候加白醋，去腥的效果是相当不错。

穿破石枸杞根和猪骨汤能一起炖吗？

猪骨汤

主料：扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，清水5公斤。

第一步：将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗。

第二步：将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中(我这里用的是砂锅，因为老婆说除了砂锅炖的肉，她不会考虑吃的)，加入葱、姜，然后放入冷水，冷水最好一次性加足。

第三步：用大火烧开，撇去浮沫(根据肉质，可能要撇1-2次)，转小火慢慢加温炖。

第三步：撇去浮沫(根据肉质，可能要撇1-2次)后，转小火炖，然后倒入酒适量(根据酒量。。嘿嘿开玩笑)50K左右。

第四步：从营养获取角度考良，在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。

第五步：炖至2-3小时后出汤，即完成出汤!怎么样不错吧。一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮1-3小时左右，可取用2次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色：汤清而漂油。

男性吃牛大力煲猪骨汤有什么功效？

男性吃牛大力煲猪骨汤营养丰富，有平肝、舒筋活络、补虚润肺的功效。

牛大力，又名大力薯、山莲藕，是著名的南药之一，具有平肝、舒筋活络、补虚润肺之功效，骨或炖鸡，不但有滋补作用，而且其味道鲜美可口，是一道上乘靓汤。用牛大力加上些土茯苓一起煮汤，有强身健体的作用。

扩展资料：

牛大力煲猪骨汤的适宜人群：

牛大力煲猪骨汤其实是老少咸宜的人，喝完不用发愁会上火，口气带有腥味，也不需要担心喝完汤后不能吃什么什么食物，猪骨汤是十分贴心的食材。猪骨不仅贴心，而且还很好搭配，很多食物和猪骨一起都能熬成一道美味，而且营养丰富。

老人家很适合喝猪骨汤，因为猪骨中含有特色的养分和胶原蛋白，可以减慢骨头老化的速度，起到抗衰老的作用。

除了老人家，小孩子或者孕妇都适合饮用，初冬很适合给小宝宝食用木瓜炖猪骨，暖身补身，促进生长发育。孕妇喝猪骨汤，还能起到驱风祛寒、补充钙质、养颜护肤、延缓衰老等功效。

不过有些人是不适合喝猪骨汤的，感冒期间最好不要食用猪骨汤。

参考资料来源：百度百科-牛大力猪骨汤

参考资料来源：百度百科-牛大力

参考资料来源：百度百科-猪骨

淮山粉葛猪骨汤的做法有哪些？

玉米胡萝卜淮山粉葛猪骨汤的做法步骤

1。甜玉米去衣切块，红萝卜、淮山和粉葛去皮切块；

2。猪骨洗净斩件，放开水里焯出泡沫捞起

3。砂煲里放适量清水煮开，全部材料放进去煲沸后转小火煲2个小时即可。

猪骨有哪些功效？

猪骨（包括骨髓）含有大量防止皮肤老化作用的类粘蛋白、骨胶原、钙、磷、铁等。其护肤、美肤功能比瘦猪肉效果好。

中医药学认为，猪骨汤味甘、咸，性平，有补髓、益血、养阴、丰肌、泽颜等功效。《本草纲目》说猪骨汤：“补骨髓，益虚劳，丰肌，泽颜。”《随息居饮食谱》说猪骨髓：“甘，咸，平，……补髓，养阴，治骨蒸劳热，带浊遗精，宜为衰老之馔。”

在我国民间，有一道美汤——猪骨甲鱼汤，具有滋阴补肾，填精丰肌作用，常食之，有延缓皮肤衰老、丰肌、美肤等功效。

什么猪骨煲汤比较好？

有童子骨含油较高但是煲出的汤里会有一些骨髓所以了汤比较鲜美营养也比较丰富一般在酒店都是用童子骨煲玉米莲藕会会比较好其次是龙骨