板栗有哪些营养价值？

脾益气、补肾强心。板栗属于坚果类，但是它又不像核桃、榛子、杏仁等富含版油脂的坚果，它是权富含淀粉比较高的坚果。干板栗的碳水化合物含量可以达到77%。鲜板栗的碳水化合物含量有40%。蛋白质含量能有4%-5%，维生素B1、B2含量也很丰富，每百克含有24mg左右的维生素C，所以，板栗的营养价值很丰富。板栗所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，尤其是含钾很高。板栗有健脾益气、补肾强心的作用，主治反胃、吐血、便血症状。板栗含有柔软的膳食纤维。

栗子中含碳水来化合物源达40％之多（是马铃薯的2.4倍），蛋白质10.7％，脂肪2.7％。鲜栗子的维生素B1、B2含量非常丰富，维生素C的含量比西红柿还多。栗子还含有膳食纤维、单宁酸、胡萝卜素以及磷、钙、钾、铁等各种矿物质。

板栗有延年益寿，健脾开胃，利尿消肿，防上口腔溃疡等营养价值。

板栗的营养价值：板栗又叫栗子，是一种补养治病的保健品。中医学认为，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。栗子含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食栗子，对抗老防衰、延年益寿大有好处。按中医理论，“肾主骨，腰为肾之府”。故腰腿酸软等症，主要是肾虚所造成。板栗为肾之果，能益肾。

栗果营养丰富，味道甘甜，被称为"木本粮食"。据测定：栗果含糖量10％～21％，蛋白质9％～14％，脂肪2。35％～3。34％，淀粉50％～67。5％，V。克69。3毫克～86。1毫克/100克，胡罗卜素0。3毫克～0。59毫克/100克，并含有容易被人体吸收的16种不饱含氨基酸，

富含维生素、胡萝卜素、氨基酸及铁、钙等微量元素，长期食用可达到养胃、健脾、补肾、养颜等保健功效。

板栗不宜食用太多，生吃太多不易消化，熟吃太多容易滞气，糖尿病患者应少吃或者不吃，因为板栗的含糖量是非常高的。

板栗可以益气血、养胃、补肾、健肝脾；生食还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。栗子所含高淀粉质可提供高热量，而钾有助维持正常心跳规律，纤维素则能强化肠道，保持排泄系统正常运作。

由于栗子富含柔软的膳食纤维，糖尿病患者也可适量品尝。但栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以，一次不宜多食。最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不是饭后大量吃，以免摄入过多的热量，不利于保持体重。新鲜栗子容易发霉变质，吃了发霉的栗子会引起中毒[52石斛网www.52shihu.com]，所以，变质的栗子不能吃。中医学认为，栗性甘温，无毒，有健脾补肝，身壮骨的医疗作用。经常生食可治腰腿无力，果壳和树皮有收敛作用；鲜叶外用可治皮肤炎症；花能治疗瘰疡和腹泻，根治疝气。民间验方多用栗子，每日早晚各生食一至二枚，可治老年肾亏，小便弱频；生栗捣烂如泥，敷于患处，可治跌打损伤，筋骨肿痛，而且有止痛止血，吸收脓毒的作用。含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素，素有“干果之王”的美称。能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病。同时常吃对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。中医认为栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。对肾虚有良好的疗效，故又称为“肾之果”，特别是老年肾虚、大便溏泻更为适宜，经常食用有强身愈病。

由于栗子富含柔软的膳食纤维，糖尿病患者也可适量品尝。但栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以，一次不宜多食。最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不是饭后大量吃，以免摄入过多的热量，不利于保持体重。新鲜栗子容易发霉变质，吃了发霉的栗子会引起中毒，所以，变质的栗子不能吃。中医学认为，栗性甘温，无毒，有健脾补肝，身壮骨的医疗作用。经常生食可治腰腿无力，果壳和树皮有收敛作用；鲜叶外用可治皮肤炎症；花能治疗瘰疡和腹泻，根治疝气。民间验方多用栗子，每日早晚各生食一至二枚，可治老年肾亏，小便弱频；生栗捣烂如泥，敷于患处，可治跌打损伤，筋骨肿痛，而且有止痛止血，吸收脓毒的作用。含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素，素有“干果之王”的美称。能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病。同时常吃对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。中医认为栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。对肾虚有良好的疗效，故又称为“肾之果”，特别是老年肾虚、大便溏泻更为适宜，经常食用有强身愈病。

减肥中能吃板栗吗？

板栗的热量含水量很高，当您爱吃，您应当要少吃，由于栗子干的糖分含水量超过77，栗子的蛋白含水量是4热量。尽管发热量含水量比不上花生仁、核桃仁等物质高，但比白米饭略高。在减肥瘦身全过程中，最关键的是控制热量，不必吃油腻感和别的食材。一切正常饮食搭配就充足了。木薯淀粉含水量和糖分含水量都很高。这是这种营养成分全方位的食材，非常容易造成肥胖症，但有时候还可以少吃点。

板栗有什么作用？

板栗营养价值极高。栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应，有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。

板栗里面那个薄皮怎么样才能去干净？

1将生栗子洗净后，加入精盐少许，倒入开水埋没，盖上捂5分钟后，取出栗子切为两瓣，栗衣即随栗子皮一起脱落。这样，既省时又省力。

2、或者先用刀把板栗的外壳剖开剥除，再将板栗放入沸水中煮3～5分钟，然后捞出，再放入冷水中浸泡3～5分钟，这时如用手指甲或小刀就很容易将皮剥去了。

1、板栗 -壳斗科栗属植物 

板栗(学名：ma)，又名栗、板栗、栗子、风腊，是壳斗科栗属的植物，原产于中国，分布于越南、台湾以及中国大陆地区，生长于海拔米的地区，多见于山地，已由人工广泛栽培。栗子营养丰富，维生素C含量比西红柿还要高，更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面，有钾、锌、铁等，虽然含量没有榛子高，但仍比苹果等普通水果高得多，尤其是含钾量比苹果高出3倍。

2、名称

中文名称：bǎnlì板栗

学名/拉丁语名：京东板栗图片欣赏847_博雅

英文名：

别名：栗子，毛栗

板栗与桃、杏、李、枣并称“五果”。

3、营养价值

板栗，有“干果之王”的美称，又名栗子、大栗、栗果，气味芳香，是一种健胃补肾的上等果品。板栗坚果紫褐色，被黄褐色茸毛，或近光滑，果肉淡黄，味道甘甜可口。

白酒泡板栗有什么功效？

白酒泡板栗主要有以下功效：

1、预防得胃病

板栗服用之后具有补肾健脾以及养胃、强健筋骨的作用，其药效甚至可以和当归、人参以及黄芪来相媲美。所以平时生活中，如果身体出现了便血、吐血以及反胃、身体酸软等情况，都可以将板栗直接服用或者是泡酒喝，对身体健康非常有效果。

2、排出淤积毒素

板栗中还含有大量的不饱和脂肪酸以及矿物质和微量元素，可以有效的排出身体淤积毒素，另外平时还可以量的服用一些板栗酒，对提高身体免疫力也有很多好处，能够抗衰老减轻关节炎症状，身体也会越来越健康。

3、调节肠道功能

板栗中含有丰富的维生素C，这种物质能够提高身体免疫力和调节肠道功能，平时我们出现肠道不通，可以喝一点板栗酒来调节肠道，还有身体出现了腰腿酸软、骨质疏松等情况，都可以服用板栗，起到强健筋骨的作用，

4、平衡身体酸碱度

板栗中还有着能够提供人身体所需热量的碳水化合物，碳水化合物还可以促进人体脂肪的代谢能力，达到平衡身体酸碱度的效果，如果一个人的身体酸碱度非常不平衡的话是很严重的，喝适量的板栗酒能够很好的避免此类问题发生。

5、缓解眼疲劳

现代的研究发现，板栗中含有很多维生素B2和核黄素，这两种物质能够有效的提高眼睛视力，缓解了眼睛的疲劳。还可以促进皮肤、指甲和毛发的生长。还对口舌生疮，口腔溃疡都有着不错的治疗效果。如果我们经常熬夜，喝点板栗酒是一个很好的选择。

参考资料：人民网：板栗泡酒补肾壮阳防三高板栗泡酒有五大功效

产妇能吃板栗吗？

产妇可以吃板栗的。从中医上来讲，板栗具有补中益气、养血安神、补肝肾的功效。从营养学上来讲，板栗含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质。产妇分娩消耗大量的能量，急需营养物质补充，板栗是很好的选择。板栗能够增强产妇体力，益气养血，促进产妇恢复，稳定产妇情绪。但也应该适量食用，板栗吃多了难以消化，引起腹胀、上火等症状。