吃银耳的好处与坏处？

银耳的功效很是很多的，有清热通便，润肺养血，护肝解毒，美容养颜，增强免疫力和减肥的功效。

但是吃多了也会引起一些不良反应：贫血，体寒，消化不良等。一次性多量吃银耳容易出现消化不良，肠胃不好的人还容易引起肠梗阻。

银耳，发源于四川通江。其营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质，有“菌中之冠”的美称。既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。

滋阴补血，美容养颜，而且很美味，粥放完了会跟有胶原蛋白

一、吃银耳的好处

1、滋补强健

银耳不仅是因为其口感好才被用来煮粥的，银耳还是一种很不错的营养滋补品，经常食用银耳可以强身健体，尤其对于中老年人有很好的效果。

对于身体虚弱或者大病初愈的中老年人，食用银耳可以帮助恢复体力，还可以有效的预防心脑血管疾病，对于预防高血压和血管硬化有很好的效果，还可以治疗慢性支气管炎等疾病。

2、抑制恶性肿瘤和美白嫩肤作用

银耳的营养成分中含有大量的糖类成分，而这些糖类对于人体的健康有着很好的作用，比如对于抑制恶性肿瘤等疾病。

3、保护肝脏，治疗心脏病

银耳不仅是保健品，更有很高的药用价值，经常食用银耳可以提高人体肝脏的解毒能力，对于缓解肝脏压力有很好的作用。

4、防止钙质流失，补充人体所需的微量元素硒

经研究表明，银耳中含有丰富的维生素D，对于促进钙的吸收和防止钙质的流失有很好的效果。此外，多吃银耳还可以补充人体所需的微量元素硒，对于加强人体抵抗肿瘤的能力有很大作用。

5、减肥

银耳中还富含有膳食纤维[52石斛网www.52shihu.com]，常吃银耳可以补充膳食纤维，加快胃肠蠕动，减少脂肪堆积，还能起到减肥的效果。

二、吃银耳的坏处

1、生痰

银耳虽有滋阴润肺的功效，但是长期食用会生痰，因为银耳助湿故痰多。

2、导致贫血

煮熟的银耳或者泡发的银耳经过长时间的放置会产生亚硝酸，这类酸性物质转变成盐类能影响机体的造血功能，导致造血不足，长时间引起贫血。

4、消化不良

银耳粘稠，是不太好消化的，一次性吃太多，容易出现消化不良，尤其是老年人如果一次食用过多或连续多餐食用，可能引起肠梗阻。

5、体寒

银耳性凉，不宜吃多，引发体寒体虚。而且如果是阴虚体质的过多食用，可能会出现手脚冰凉、抵抗力下降的情况。

参考资料来源：人民网-银耳可以多吃吗

参考资料来源：人民网-银耳的五种营养功效

功效：银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。

温馨提示：银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西。冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。银耳能清肺热，故外感风寒者忌用。食用变质银耳会发生中毒反应，严重者会有生命危险。

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银耳能长期吃吗？

银耳能长期吃，银耳适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，并常用于治疗老年慢性气管炎等病症，银耳虽然营养丰富，但是如果在食用时不注意会造成身体的危害，银耳含有丰富的钙、铁等金属元素，与含有维生素C丰富的食材一起食用，金属离子会导致维生素C氧化而失去营养价值。

银耳吃多了好吗？

银耳过量的危害：

银耳是一种营养价值比较丰富的食物。有滋阴润肺、提高免疫力的功效，但是吃多之后容易导致阳气虚衰。因为它的清热功效比较强，吃多之后有可能会导致腹痛、腹泻。而且不利于消化，对于一些肠道蠕动比较慢的人群来说，容易出现肠梗阻。一般建议一个人每天不要超过15克。这样既可以吸收银耳中的营养物质，起到一定的祛风散寒、活血化瘀、清热解毒的功效，又能防止出现副作用。