牛筋怎么炖好吃？

牛筋最好用高压锅压软或是小火长时间焖煮，可以增加牛筋中蛋白质吸收率，焖煮时加几个山楂，可以使牛筋变的更软烂。

菜品举例：

洋葱炖牛筋

主料：

牛蹄筋

500克

配料：

洋葱（白皮）

100克

调料：

料酒

5克

蚝油

30克

白砂糖

10克

味精

3克

酱油

15克

淀粉(玉米)

3克

植物油

7克

大葱

7克

姜

7克

葱油

10克

各适量

1.

将牛筋洗净，投入沸水锅中焯一下，取出放入冷水锅中；

2.

锅内加入姜块（拍松）、葱段和料酒，置火上烧沸；

3.

用小火炖至牛筋发软捞出，再换冷水，盖上锅盖烧酥；

4.

将洋葱洗净，切成丝；

5.

将锅置于旺火上，放入植物油烧热，放入葱段和姜块炸出香味，倒入白汤150克烧沸；

6.

拣出葱段和姜块不用，加入烧酥的牛筋、料酒、酱油，蚝油和白糖烧沸；

7.

用小火炖至汤浓，再转用旺火炖，用湿淀粉勾芡；

8.

另取一锅置旺火上，放入植物油（15克）烧热，放入洋葱丝爆香，将牛筋连汤倒入，撒入味精，淋上葱油，盖上锅盖，炖沸2分钟即可。

材料

干腐竹，牛筋，香菇，八角适量，桂皮适量，姜块适量，葱段适量，酱油适量，料酒适量，香油，葱花或者青椒丁

做法

1.牛筋飞水（就是冷水锅内下生的牛筋，等水滚开，续烧2分钟，用冷水冲洗血沫），沥干．

2.另起干净的锅，放入牛筋加水刚好没过牛筋，把八角，桂皮，葱段，姜块，和酱油料酒适量通通加好，大火煮开后，转小火卤制至牛筋酥烂．普通锅历时至少一个小时．

3.这里要注意的是，八角桂皮等材料卤制过久，取用汤汁的时候会有药味，所以这里，我们需要在中途把所有调味材料都捞出来，如果有可能，最好是换个锅，只把牛筋和汤水转移过去后继续煮到牛筋酥烂．

4.等到牛筋可以轻易用筷子扎透的时候，加入泡软的腐竹和香菇，继续合煮10分钟后转大火稍微收干些汤汁．

5.最后点少许香油，撒上葱花或者青椒丁都可以．

牛筋最好用高压锅压软或是小火长时间焖煮，可以增加牛筋中蛋白质吸收率，焖煮时加几个山楂[52石斛网www.52shihu.com]，可以使牛筋变的更软烂。

洋葱炖牛筋

主料：牛蹄筋500克

配料：洋葱（白皮）100克

调料：料酒5克蚝油30克白砂糖10克味精3克酱油15克淀粉(玉米)3克植物油7克大葱7克姜7克葱油10克各适量

1.将牛筋洗净，投入沸水锅中焯一下，取出放入冷水锅中；

2.锅内加入姜块（拍松）、葱段和料酒，置火上烧沸；

3.用小火炖至牛筋发软捞出，再换冷水，盖上锅盖烧酥；

4.将洋葱洗净，切成丝；

5.将锅置于旺火上，放入植物油烧热，放入葱段和姜块炸出香味，倒入白汤150克烧沸；

6.拣出葱段和姜块不用，加入烧酥的牛筋、料酒、酱油，蚝油和白糖烧沸；

7.用小火炖至汤浓，再转用旺火炖，用湿淀粉勾芡；

8.另取一锅置旺火上，放入植物油（15克）烧热，放入洋葱丝爆香，将牛筋连汤倒入，撒入味精，淋上葱油，盖上锅盖，炖沸2分钟即可。番茄牛腩肉主料：牛腩、番茄各约320克，八角1粒，青椒2个，葱1条（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1块（切片），油4又1/2汤匙，水溶粟粉1/2汤匙。调味料：生抽2汤匙，盐1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉适量。做法：

1、牛腩洗净切大块，下3/2汤匙油拌匀，加入八角及适量清水（约5碗），中火炆煮约1小时，至汁液余约2/3杯（留用）。2、番茄去蒂切角块，青椒去籽切大块。3、烧热3汤匙油，下青椒略炒即取出，再下葱、蒜、姜炒匀，加（1）的牛腩及番茄，兜匀。4、调匀调味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滚，加青椒炒匀，以粟粉水勾芡即成。萝卜牛腩原料：牛腩300克，红萝卜、白萝卜各1/2根。调味料A：黄豆酱2大匙。调味料B：鸡精、糖1/3小匙，米酒1/2小匙，酱油1/2大匙，水3大匙。调味料C：淀粉水1大匙。制法（1）红、白萝卜均洗净，去皮切块；牛腩洗净切段，氽烫后捞出备用。（2）锅中倒入5杯水，放入所有材料炖煮25-35分钟，捞出备用。（3）另起锅炒香调味料A，放入所有材料翻炒均匀，加入调味料B以小火烧至入味，再加入调味料C勾芡后即可盛出。

牛筋草烧水喝能治痛风吗？

牛筋草烧水喝不能治痛风，应该去找医生开点西药，如别嘌呤、要注意控制饮食，少喝酒海鲜等食品。

平常没事的人可以吃牛筋草吗？

牛筋草可以起到平肝和胃、通经络、利血脉、防治高血压、降火活血、加强肠胃蠕动、促进消化的作用。尤其是对于一些消化不良的人来说，经常吃一些牛筋草对肠胃是有好处的。

而且食用牛筋草对于去火、祛湿、提高人体免疫力等都是有一定帮助的。牛筋草还有消炎杀菌的作用，可以调理血气，促进血液循环，降血压等。

我们可以选择在春天的时候，选择吃一些牛筋草，对身体有很多好处。经常吃牛筋草不仅可以养气血，还可以调节肠胃消化能力。

牛筋草包水每天能喝吗？

这个属于药物，不能每天吃

功效与作用

清热利湿；凉血解毒。主伤暑发热；小儿惊风；乙脑；流脑；黄疸；淋证；小便不利；痢疾；便血；疮疡肿痛；跌打损伤

适宜人群

伤暑发热；小儿惊风；乙脑；流脑；黄疸；淋证；小便不利；痢疾；便血；疮疡肿痛；跌打损伤

禁忌人群

脾胃虚寒者慎服。

牛筋草中药功效与作用是什么？

小便难解系指排尿费力且有排不尽感，须增加腹压才能排出尿液，病情严重时增加腹压也不能将膀胱内尿液排出体外，导致尿潴留。治疗应首先引流尿液，进行病因治疗和对症治疗。 小便难解系指排尿费力且有排不尽感，须增加腹压才能排出尿液，病情严重时增加腹压也不能将膀胱内尿液排出体外，导致尿潴留。治疗应首先引流尿液，进行病因治疗和对症治疗。 牛筋草中药用于伤暑发热，小儿惊风，乙脑，流脑，黄疸，淋证，小便不利，痢疾，便血，疮疡肿痛，跌打损伤。牛筋草中药煎剂对乙脑病毒有抑制作用。

打狂犬疫苗可以吃牛筋丸吗？

注射狂犬疫苗期间要清淡饮食，不能吃太刺激辛辣的，像花椒辣椒不要吃。也不要吃太油腻的，不要喝酒吸烟喝浓茶，不要剧烈运动。一般生活常见的都可以吃的，您所说的牛筋丸是可以吃的，平时也要吃水果蔬菜，注意一些禁忌就好了。