马鲛鱼是什么鱼？

马鲛鱼学名：蓝点马鲛鱼拉丁名：俗名：鲅鱼、竹鲛

生态特征

体长而侧扁，呈纺锤形，一般体长为25～50厘米、体重300～1000克，最大个体长可达1米、重4.5千克以上。尾柄细，每侧有3个隆起脊，以中央脊长而且最高、头长大于体高、口大，稍倾斜，牙尖利而大，排列稀疏、体被细小圆鳞，侧线呈不规则的波浪状、体侧中央有黑色圆形斑花背鳍2个，第一背鳍长，有19～20个鳍棘，第二背鳍较短，背鳍和臀鳍之后各有8～9个小鳍；胸鳍、腹鳍短小无硬棘，尾鳍大，深叉形。

产地、产季

分布于北太平洋西部、我国产于东海、黄海和渤海。主要渔场有舟山、连云港外海及山东南部沿海、每年的4～6月份为春汛[52石斛网www.52shihu.com]，7～10月份为秋汛，5～6月份为旺季。

马鲛鱼属青花鱼科海鱼，其体长一米左右，身体细长且被鱼鳞覆盖。灰青色的鱼腹略银白，肋下有7-8个灰色斑点，牙齿似刀刃般锋利。

幼鱼以甲壳类丶鱼类等为食，长大以后为食鱼性动物，主要以鳀鱼等为食。

烤马鲛鱼，古时为宫廷料理，被美食家誉为“仙界美食”，自古以来就备受宠爱。富含提高人脑智力的DHA元素，竝含大量的蛋白质和脂肪，因其味幽香清淡而引以为荣。还含有大量的维他命B和无机盐类钙等多量元素，营养极其丰富。

马友鱼与马鲛鱼的区别是什么？

马友鱼与马鲛鱼的区别：外形不同，营养成分不同，功效价值不同。

1、外形不同

马友鱼的口大，下位，吻圆钝、上颌长于下颌，两颌牙细小成绒毛状并延伸至颌的外侧，只在口角具唇。体被大而薄的栉鳞，体背部灰褐色，腹部乳白色、背鳍2个，间隔较大；胸鳝位低，下方有4条游离的丝状鳍条。其长度约与胸鳍鳍条相等，尾鳍深叉形、背鳍、胸鳍和尾鳍均呈灰色、边缘浅黑色。

马友鱼：

马鲛鱼：

马鲛鱼体形狭长，头及体背部蓝黑色，体长为25～50厘米、体重300～1000克。上侧面有数列蓝黑色圆斑点，腹部龙白色，背鳍与臀鳍之后有角刺。

2、营养成分不同

马友鱼比大多数海鱼类含有的蛋白质、不饱和脂肪酸、DHA、牛磺酸和人体所需的微量元素铁、磷、钙都要多，而且不饱和脂肪酸、牛磺酸，具有降低胆固醇和预防心脑血管疾病的作用。

马鲛鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。

3、功效价值不同

马友鱼在广东沿海渔汛期为3~5月份，尤以5月份产量集中。午鱼的脂肪含量为10%，比大多的鱼类要高出许多，蛋白质的含量也很丰富，有补虚劳、健脾胃的功效，据中国著名药典《中华本草》上记载，马友鱼还是一味消食化滞药，捕捉鲜鱼除去鳞片及内脏后炖食可治饮食积滞。

马鲛鱼胆固醇含量低，富含提高人脑智力的DHA元素和大量蛋白质、氨基酸以及钙、铁、钠等微量元素，还具有提神和防衰老等食疗功效，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效。

马鲛鱼有什么特点？

马鲛鱼学名：蓝点马鲛鱼拉丁名：俗名：鲅鱼、竹鲛

生态特征

体长而侧扁，呈纺锤形，一般体长为25～50厘米、体重300～1000克，最大个体长可达1米、重4.5千克以上。尾柄细，每侧有3个隆起脊，以中央脊长而且最高、头长大于体高、口大，稍倾斜，牙尖利而大，排列稀疏、体被细小圆鳞，侧线呈不规则的波浪状、体侧中央有黑色圆形斑花背鳍2个，第一背鳍长，有19～20个鳍棘，第二背鳍较短，背鳍和臀鳍之后各有8～9个小鳍；胸鳍、腹鳍短小无硬棘，尾鳍大，深叉形。

产地、产季

分布于北太平洋西部、我国产于东海、黄海和渤海。主要渔场有舟山、连云港外海及山东南部沿海、每年的4～6月份为春汛，7～10月份为秋汛，5～6月份为旺季。

鲛鱼是什么鱼是鲨鱼的一种吗？

鲛鱼是鲨鱼的一种，就是白斑星鲨，分布我国黄海和东海。鲛鱼皮、鲛鱼翅、鲛鱼胆、鳔(鲛鲨白)可以供药用。

马鲛鱼就是鲭鱼，但不是鲨鱼。

黄金鲛鱼怎么烹饪？

雪菜马鲛鱼

原料：马鲛鱼500克、雪菜。

配料：精制油、酱油、盐、味精、糖、黄酒、葱、姜。

制法：1.将锅烧热，把鱼煎至两面金黄盛出。2.葱、姜、雪菜倒入锅中煸炒，放入马鲛鱼，烹黄酒，加酱油、糖、味精、焖烧至熟。然后勾芡淋油出锅。

特色：金红色，咸鲜、略甜。

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