西瓜有什么成分及功效？

西瓜是非常适合夏天吃的水果。西瓜，清爽多汁，含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素等，有解暑除烦[52石斛网www.52shihu.com]，生津止渴，利尿降压的功效。对胃热牙痛、高血压等也有一定治疗效果。

用什么农药去除刺蒺藜而不伤西瓜？

一、可以用以下农药去除刺蒺藜：使用对西瓜安全的盖草能、精稳杀得、精禾草克等选择型除草剂。

根据西瓜杂草的不同防治时期，如果是在杂草生长期间可有选择地防除某一类杂草。这些除草剂在禾本科杂草2～5叶期进行喷雾。

1、高效盖草能，可防除一年生和少数多年生禾本科杂草，于禾本科杂草2～5叶期用药。防除一年生禾草，每667平方米用10.8%高效盖草能乳油50-60毫升茎叶喷雾处理；防除多年生禾草，用药量要加倍。

2、精稳杀得，对一年生和多年生禾草防除效果均佳，但对阔叶杂草无防效，在禾本科杂草2～5叶期，每667平方米用35%或15%的精稳杀得乳油70～130毫升，进行茎叶喷雾。

3、精禾草克，在禾本科杂草2～5叶期进行茎叶喷雾，药效快，效果好。防除一年生杂草每667平方米用8.8%精禾草克乳油60～80毫升，防除多年生杂草用8.8%乳油150～250克。喷药3小时后遇雨不影响药效。

但是如果条件允许，还是建议用人工拔除较为安全，以免意外损伤到西瓜。

二、土壤型西瓜地除草剂

在西瓜播种后、西瓜苗出土前可施用敌草胺、大惠利、都尔、等除草剂处理土表。其中敌草胺、大惠利对土壤墒情要求较高，若土壤干旱、喷水量正常，田间反映效果较差。若想使用此类农药，必须加大用水量。这2种农药对西瓜非常安全，对禾本可杂草防效很好，但对少部分阔叶草如马齿苋、藜防效较差，制剂亩用量在。以阔叶杂草为主的瓜田不要选择这类除草剂。

三、在西瓜地使用除草剂要注意以下几点：

1、正确选择除草剂。西瓜生产上可用的除草剂品种很多，最常用的有48%氟乐灵乳油、25%除草醚可湿性粉剂、33%除草通乳油、48%地乐胺乳油、12.5%盖草能乳油、15%稳杀得乳油、15%精稳杀得乳油、48%拉索乳油、10%禾草克乳油等。

2、严格把握施用剂量。要按照要求使用除草剂分量，然后分别兑清水40-50公斤，于西瓜移栽前在土壤表层喷施。其中氟乐灵见阳光后易分解，喷后应用齿耙将药土耙匀，深度达5厘米，这样才能充分发挥药效。

3、因地因时灵活施用。西瓜施用除草剂的效果，与生态环境关系极大，如砂壤土施用除草剂比粘土见效快，但粘性土壤施药后比较安全，砂壤土浓度偏大易产生药害。要因土而异准确掌握用药量。当气温在20℃以上时杀草效果较好，当春秋季气温不高时应适当增加用量，夏季高温时要酌情减少用量。当土壤墒情好时杀草效率高，墒情差时杀草效果下降，应选在墒情好时用药。

怎样做五香西瓜子？

原料配方西瓜子100千克生姜125克小茴香62.5克八角250克花椒31.3克桂皮125克牛肉100克白糖2千克食盐5千克植物油1千克

工艺流程西瓜子→石灰液浸泡→清洗→加香煮制→拌香料→烘烤→摊晾→装→成品

制作方法1.湿瓜子处理：湿瓜子是用制作罐头时取出的，将取出的湿瓜子用清水淘洗干净，漂洗去除瓜子以外的杂质，然后捞在专用筛子里沥水待用。

2.干瓜子处理：原料筛土，除去杂质，剔出质次不能加工的瓜子；将水灌入储槽中，再把石灰投入水中，充分搅拌溶解，待多余的石灰沉淀后，取澄清的石灰液抽入另一储槽，再将筛选的瓜子倒入石灰液中浸泡。浸泡时间24小时。经浸泡的瓜子捞出盛入粗铁筛内，用饮用水冲洗干净，并去除杂质和质次的瓜子。

3.香料制备：按比例称取生姜100克，小茴香50克，八角200克，花椒25克，桂皮50克，封入二层纱袋内，纱袋要松宽，给辛香料吸水膨胀时留出空隙。辛香料需要封装若干袋，以备集中煮制瓜子使用。

4.瓜子预煮：将浸泡清洗过的瓜子倒入夹层锅内，数量约50千克，再倒入饮用水为瓜子的4倍，然后拧开夹层锅蒸汽阀煮沸1小时，捞出盛入铁筛中冲洗干净。如果是收集制作罐头工序中取出的湿瓜子，只要冲洗干净，就省去了清水煮沸的工序。

5.瓜子入味：一夹层锅盛入饮用水70升，加入10％的食盐，并放入辛香料1份、牛肉1份，然后加入瓜子40千克，拧开夹层锅蒸汽阀煮沸2小时，此时需要经常添水至原容积。煮瓜子使用的辛香料，1份可煮两次，使用完取出另行处理。牛肉每次煮1小时取出，1份牛肉可连续煮500千克瓜子。每次煮后，再补添水至原有的数量，并且添加1％食盐弥补消耗量。夹层锅的蒸汽工作压力不超过2千克/厘米2。

6.瓜子烘烤：1.将煮出的瓜子以100千克原料计，趁热拌入5千克食盐和2千克白糖，搅拌均匀。取洁净的竹箅，上面铺塑料编织网，将瓜子均匀地撒在上面，每箅的瓜子约1千克。将装有瓜子的竹箅送入烤房，排列在烤架上。烤房的温度一般以70～80℃之间，烘烤约4小时。烘烤时间内还经常启动排气机排潮，间隔30分钟排1次，每次1～2分钟。

7.摊晾：取出的瓜子要集中拌入植物油，用量为原料的1％，拌植物油时要用油刷充分搅拌均匀。然后送入保温库均匀摊开，晾至表面略干，即可进行包装。

8.成品与包装：包装前要对瓜子进行全面筛选，除去杂质(包括残缺不整或未成熟的瓜子)，每千克制品的杂质不超出10个点。按消费要求，瓜子可包装成不同规格的小袋，重量为200克或250克为宜，应采用符合食品卫生要求的塑料袋或复合膜袋包装。瓜子也可采取大包装方式，即使用塑料编织袋内衬符合食品卫生要求的塑料膜包装。

鸭肉能不能和西瓜一起吃？

鸭肉是可以和西瓜一起吃的，可以做西瓜鸭，具有滋阴补津，清热解毒，消暑利水，对暑热烦渴、热盛伤津、小便不利者有较好的食疗作用，是夏季的清补佳品

西瓜皮可以凉拌着吃吗？

这几天全国正式进入“火炉”天，西瓜也成为家家户户必备的解暑水果。吃完西瓜，西瓜皮随手一扔……先别扔!西瓜皮营养丰富，含瓜氨酸、苹果酸、甜菜碱、果糖、蔗糖、葡萄糖、番茄红素、维生素C等营养，丢掉了实在可惜。其中，瓜氨酸有帮助改善血流之效。可以和西瓜肉、草莓、少量橙汁一起搅拌成冰沙。或者做一个凉拌瓜皮，将瓜皮切成细长小块，用少许盐拌腌二至三小时，沥水，加食醋、酱油、麻油等佐料伴食。

吃多了西瓜霜对身体有害么？

有，西瓜霜里含芳香物质，吃多了对胃有刺激性，包括金嗓子也是如此。