珍珠菇因菌盖表面有粘液而得名,外观亮丽、味道鲜美,珍珠菇口感极佳,具有滑、鲜、嫩、脆的特点。材料:食养家珍珠菇,瘦肉,青椒,葱,姜,老抽,鸡精,盐
做法:1.先把珍珠菇用水泡发,瘦肉洗净,切片;2.然后把青椒洗净,切好,葱切段,姜切片;3.锅中放油,把葱段、青椒、姜片放入爆香;4.再加入珍珠菇,煸炒,待珍珠菇炒至八分熟再放肉片[52石斛网www.52shihu.com],煸炒,放入适量的盐;5.待珍珠菇和肉片熟了之后,最后放入老抽上色,鸡精调鲜即可。这道珍珠菇滑肉片不仅味道爽滑鲜美,而且还有调气平肝,止咳化痰的功效。