在家里煮海螺的时候一般都要煮十二分钟左右,时间不能够太短。
因为海螺有专一个很大的外壳,这个外属壳会导致海螺肉特别的难熟,如果不熟的话就会特别的难吃,所以一般情况下都需要煮十二分钟左右。
水煮海螺是海螺最简单也是最不好掌握的一种做法。水煮海螺吃的就是海螺的鲜味。螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉。
它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
在家里煮海螺的时候一般都要煮十二分钟左右,时间不能够太短。
因为海螺有专一个很大的外壳,这个外属壳会导致海螺肉特别的难熟,如果不熟的话就会特别的难吃,所以一般情况下都需要煮十二分钟左右。
水煮海螺是海螺最简单也是最不好掌握的一种做法。水煮海螺吃的就是海螺的鲜味。螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉。
它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
海螺煮上5至15分钟即可食用。
海螺贝壳边缘zhi轮廓略呈四方形,大而坚厚dao,壳高达版10厘米左右,螺层6级。它富含权蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性食品。
海螺不同部位的肌肉在鲜活和加热(100℃)过程中组织构造及其流变学特性的变化,并进行了质地剖面分析(TPA),为海螺深加工制品的开发及加工工艺的优化提供了依据。
通过染色法观察及质构仪测定,结果表明:鲜活海螺足部肌肉的弹性模量(E0、E1、E2)和破断强度明显高于内脏肌肉的对应值,而足部肌肉的应力松弛时间(τ1)则略低于内脏肌肉的测量结果;对鲜活海螺进行适时加热处理,其足部肌肉的硬度和弹性更大,咀嚼性更佳,而内脏肌肉的黏着性和柔嫩性更好。
海螺-百度百科
大火开锅后转中火煮5分钟。时间到后关火再焖2分钟zhi即可dao。
海螺属软体动内物腹足类,软体动物门容。贝类主要分为五大纲,全世界有7万多种,海生的种类可通称为海螺。
海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形,大而坚厚,壳高达10厘米左右,螺层6级。多属软体动物腹足类[52石斛网www.52shihu.com],数量极少,极其罕见。多生殖在亚洲,非洲,美洲的沿海深层海水里面,至中、晚寒武世,始渐繁盛,早奥陶世大量辐射进化,出现许多新的属种,广泛分布于亚洲,非洲,美洲,欧洲和大洋洲的沿海深层海水里面。
螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
食用功效
1、海螺具有清热明目、利膈益胃的功效。
2、海螺对心腹热痛,肺热肺燥,双目昏花等病症有一定的功效。
3、螺有醒酒的作用,适宜醉酒者食用。
百度百科-海螺
详细的做法如下:
水煮海螺
海zhi螺最简单也是最dao不好掌握的一种做法。内水煮海螺吃的就是容海螺的鲜味。螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
食材
主料海螺750g辅料盐5g醋15g味达美5g姜末5g香油3g
步骤
1.海螺用水洗去表面的杂质,放入盛水的盆中20分钟(加少许盐,目的是为了吐沙)。
2.煮的时候冷水下锅,大火开锅后转中火煮5分钟。
3.时间到后关火再焖2分钟即可。
小贴士
海螺很容易煮老,切忌掌握住时间,过了就不好吃了。
蒸锅蒸12分钟左右。
海螺不同部位的肌肉在鲜活和加热(100℃)过程中组织构造及其流变学特性的变化,并进行了质地剖面分析(TPA),为海螺深加工制品的开发及加工工艺的优化提供了依据。
通过染色法观察及质构仪测定,结果表明:鲜活海螺足部肌肉的弹性模量(E0、E1、E2)和破断强度明显高于内脏肌肉的对应值,而足部肌肉的应力松弛时间(τ1)则略低于内脏肌肉的测量结果;对鲜活海螺进行适时加热处理,其足部肌肉的硬度和弹性更大,咀嚼性更佳,而内脏肌肉的黏着性和柔嫩性更好。
扩展资料
海螺是海洋里的软体动物,它富含蛋白蛋、维生素量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物食品,随着生活水平的提高,在海边它已经成为餐桌上常见的食物。
海螺不能食用的部分:
1、海螺胆,在后背部分有一条深蓝色或粉色的一条线,俗称“苦胆”,口感发苦。
2、脑,在海螺肉里的两个小肉球,如果吃多了就会引起头晕恶心,严重的话海螺的脑神经分泌的物质还会引起食物中毒。
查看详细用低温保存法,可以将活海螺放入冰箱的冷藏室。或是放在常温下保存,往装有海螺的容器中,加入少量海水或放入0.5%左右粗盐的淡水,能保存的久一些。
为了保质食用的新鲜,购买回来的海螺不宜存放的过久,最好是买多少,煮多少。需要注意的是煮熟的海螺不宜隔夜吃,当天就应当食用完。
在海螺的头部,通常有两种东西叫做海螺脑,两小球状的东西,在海螺肉里。如果吃得太多,就会头晕、恶心。海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒。潜伏期(1-2小时)有恶心、呕吐、头晕等症状,所以在烹饪时应将海螺的头去掉。而海螺的尾巴,不能多吃,不要只是吃海螺的尾巴,那部分食物对身体健康无益。
值得注意的是,脉红螺和海螺都是肉食性贝类,所以在食用时,要去除海螺肉中的绿色和紫色的青筋。要去除脉红螺脑中的白色。去除部位是长期积累的毒素,如果食用时不去除,容易引起头晕和恶心呕吐的其他不适症状。
海螺的内脏和性腺是不能吃的。如果吃得太多,会使人感到头晕目眩。海螺壳、蛤、蛤的壳没有特别的味道。虽然海鲜贝类很好吃,但它们的内脏降解有害物质的能力很低。原则上,贝类内脏不适合吃太多。
查看详细油爆海螺
[主料辅料]
鲜海螺肉250克,清汤50克,葱20克,醋25克,菜心30克,胡椒粉1克,精盐4克,熟猪油(也可以植物油)50克,蒜10克,绍酒15克,湿淀粉25克,味精 3克,水发木耳15克。
1、解冻后清洗干净。
2、海螺肉切片备用。
3、大葱,生姜,大蒜切好备用。
4、青辣椒切好备用。
5、热锅放油,放入葱姜蒜,爆香。
6、加入海螺肉爆炒。
7、加入适量的酱油,继续翻炒。
8、加入辣椒,继续大火快炒。
9、出锅前加点盐和味精调味就可以了。
查看详细答:不能。海螺内脏比较容易寄生一些有害物质和寄生虫,再加上比较脏,所以一般是不吃这些的。可以做葱爆海螺片。具体做法如下:准备材料:海螺,大葱,姜,香菜,油,料酒,糖,盐,味精。1、海螺洗净焯水一遍;2、去掉海螺肉内脏;3、将海螺肉切片;4、香菜
答:一些海螺内部结构比较特殊,吹进去的气(前提当然得是海螺有断顶现象)会在海螺内流动的过程中会出现很多气旋和湍流,如果它们的振动频率刚好在人耳可以接收的范围内,加上海螺的腔对声音有一定的放大能力,就会吹出声音了。不过能在沙滩上捡起来直接就能吹出
答:海螺不一定容易中毒。如果是对海鲜过敏的体质,那么即使只吃了一个海螺,也有可能因为过敏而发生海螺中毒。如果一次性吃太多的海螺,或者吃了没煮熟的海螺,那么这种情况也是容易引起中毒的。
答:海螺的热量较高,在减肥时尽量少吃一些海螺等海鲜,这些海鲜中富含脂肪和蛋白质,对于减肥是没有帮助的,另外一定要注意保持身体健康,不要盲目减肥,平时不仅要少吃高热量的食物,也要注意进行适度的运动,体重过重影响正常生活的话,一定要进行积极的干预。
答:来螺壳里面的形状是弯曲的,里面贮满了空气,所以当您在周围环境很嘈杂的地方,这些嘈杂的声音使螺壳里的空气振动,因此,您把海螺贴进耳边就会听到海潮的声音。当您在一个特别安静的房间里时,周围传来的声音很少,而且音量很微小,不能使螺壳里的空气振动,
答:海螺的吃法很有讲究,由于脉红螺和海螺都是食肉性贝类,所以食用的时候,海螺要去除肉上的绿紫色的青筋,脉红螺要去掉肉上白颜色的脑。去除的部位都是毒素聚集的部位,如果食用时不去除上述部位,容易引起头晕等不适症状。
答:部分人食用某种食物后会发生过敏症状,食物过敏通常表现为皮肤瘙痒、红斑、丘疹,可伴有抓痕,也可发生眼睑、面部的水肿,严重者可出现胸闷、呼吸困难、腹痛、腹泻等症状。
答:油爆海螺[主料辅料]鲜海螺肉250克,清汤50克,葱20克,醋25克,菜心30克,胡椒粉1克,精盐4克,熟猪油(也可以植物油)50克,蒜10克,绍酒15克,湿淀粉25克,味精 3克,水发木耳15克。1、解冻后清洗干净。2、海螺肉切
答:红景天的八大功效1、双向调节作用:红景天调动肌体内一切积极因素,具有补不足、减多余的双向调节作用。通过调节神经系统。内分泌系统。代谢系统的功能,使血糖。血脂。血压及心脑血管功能恢复的正常水平。2、对神经系统的有效调节:有效地消除人的紧张情绪
答:茉莉花茶疏肝明目、润肤养颜,面色暗哑无华,有排毒养颜的功效。有提神、清火、消食、利尿等保健作用。茉莉花茶能泻下、祛燥湿、降火,补益缓和,清热泻火解表等功效。临睡前,服药后,饭前饭后,酒后不宜饮茶,体虚多病者也不宜使用,对于血压偏高的老人,适
答:当被蜈蚣咬伤后,其毒腺分泌出大量毒液,顺腭牙的毒腺口注入被咬者皮下而致中毒。蜈蚣越大,螫入时注进毒素越多,中毒症状也更严重。蜈蚣毒液呈酸性,含有两种类似蜂毒的有毒成分,即组胺样物质和溶血蛋白质;此外尚含酪氨酸、蚁酸、脂肪油、胆固醇等。人被蜈
答:孕妇可以吃党参汤,女性在怀孕以后,身体比较虚弱,对营养物质的需求也比较大,此时就应该保证充足的营养供应和能量摄入。孕妇可以吃党参汤,因为党参汤具有一定的温补作用,对于很多的女性来说比较适合,一般来说不会有其他的不良影响。孕妇在怀孕以后,就要
答:1、闻气味首先,我们可以从比较简单直接的方法来鉴别灵芝孢子粉的真假,那就是闻气味。气味可以说是每种产品都有的,真的灵芝孢子粉闻上去会有明显的干果清香,有点类似于杏香的味道,这种气味是一种清新淡雅的香气。而假的孢子粉则有一种浓烈刺鼻的香气,气
答:柠檬是一种富含维生素C的营养水果,一般人都将之作为美容食品。柠檬耐久易保存,含丰富的维生素C,能防止牙龈红肿出血,还可减少黑斑、雀斑发生的几率,并有部分美白的效果。柠檬的美白功能不能小看,经常喝柠檬水美白绝对有惊人效果。柠檬皮还有丰富的钙质
答:猪笼草对温度的要求:猪笼草喜欢高温的环境,在摄氏度下,生长旺盛。在气温较低的冬天,猪笼草几乎停止生长,为了防止猪笼草被冻死,您还需要给猪笼草加温。保证室内温度不低于10摄氏度。猪笼草对光线的要求:猪笼草喜欢阳光,但是却怕强光直射。所以在夏天
答:韭菜不可与菠菜同食,二者同食有滑肠作用,易引起腹泻。胆结石的自我护理要点:五忌:1.忌吃高胆固醇食物如动物心、肝、脑、肠、蛋黄、松花蛋、鱼子、巧克力等。2.忌吃高脂肪食物如肥肉、油炸食品、蛋糕、点心、油条等。3.忌暴饮暴食。4.忌辛辣刺激调