芹菜对身体有哪些好处呢？

芹菜能减肥、降血压、降血脂。因为芹菜是低热量且富含粗纤维的超级瘦身食物，有助于肠道蠕动，促进肠道脂肪排泄，减少对食物中脂肪的吸收[52石斛网www.52shihu.com]，有防治肥胖的作用，同时，还能有效控制原发性高血压、高血脂的发生。

吃芹菜有什么坏处？

吃芹菜的坏处：芹菜属凉性食物，阴盛者常吃可清火，阴虚者则不宜多吃，多吃会导致胃寒，影响

消化，大便变稀。

1.芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种。

2.芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。

3.芹菜具有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止

咳、降低血压、健脑镇静的功效。

4.常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。

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芹菜对身体有哪些功效？

蔬菜的种类非常多，但是都很有营养，芹菜就是众多蔬菜的一种，平时大家一般吃的都是大芹菜，只吃芹菜的茎部，这部分比较香脆。南方人多吃水芹菜，水芹的的纤维更加丰富，需要大家不停咀嚼。无论是哪种芹菜，都对人有着不错的养生功效。下面我为大家介绍：吃芹菜能镇静安神、平肝降压、利尿消肿、防癌抗癌。

芹菜常见的有哪些种类？

（1）玻璃脆：开封顺城街菜农从当地芹菜的自然杂交株中选出，属于本芹。根群发达，长势强。株高90～100厘米。叶柄黄绿色，实心，粗壮，纤维少，质脆，不易老，色如碧玉，透明发亮，故得名玻璃脆。耐寒、耐热，适应性强。一年四季均可种植，定植后3个月即可收获。更适宜露地秋季和保护地秋冬季生产。单株重可达0.5千克，667米2产量5000～7500千克。

（2）津南实芹1号：该品种是天津南郊区双港乡农业科技站，从当地白庙芹菜中选出的，属于本芹。长势强，株高80～100厘米，叶柄长而宽厚，实心，呈黄绿色，基部白绿色，纤维少，质地脆嫩、味香，口感好，抽薹晚，单株重0.25～1千克，667米2产量高达5000～千克。该品种适应性广，推广面积大。在保护地、露地栽培均表现良好。

（3）白庙芹菜：中国农业科学院蔬菜花卉研究所提纯复壮的优良品种，属于本芹。植株长势强，株高80～90厘米，叶深绿色，叶柄长而肥大，最长叶柄可达70～80厘米，实心，纤维少、质地脆嫩，香味浓，无药味。适应性强，一年四季均可栽培。

（4）佛罗里达683：该品种从美国引进，属西芹。植株长势强，株高60厘米，叶柄深绿色，基部宽5～6厘米，实心，质地柔嫩，纤维少，品质优，适口性好。单株重1～2千克，667米2产量～千克，在保护地栽培下表现更好。

（5）FS西芹1号：河南农业大学引进的绿色类型西芹新品种。植株长势中强，叶柄肥厚，光滑，茎秆实心，口感爽脆。平均株高70厘米，第一节长30厘米。喜肥水，抗病性好。适于春秋露地及保护地栽培，河南、山东、河北多用于秋冬茬大棚及温室栽培。667米2栽8000～株，单株1千克以上，有的可达2.5千克，667米2产量千克以上。

（6）FS西芹2号：河南农业大学引进的黄绿色西芹新品种。植株高大，生长势强，叶色绿，叶柄绿白色，基部宽4厘米，第一节长30厘米以上，叶柄抱合紧凑。品质脆嫩，纤维极少，抗病性好。从定植到收获80天左右。单株重1～1.5千克，667米2产量千克。河南、河北、山东多用于秋冬茬温室大棚栽培，表现很好。

（7）意大利冬芹：意大利品种。叶片深绿，茎秆实心，平均株高70厘米，单株250克。能耐0℃以下低温，高温季节也可正常生长，可四季栽培。667米2产量5500千克左右。

（8）美国芹菜：该品种具有丰产、优质、适应性强的特点。生长势强，株高70厘米，叶柄宽而肥厚。组织细密，质脆，实心，品质极佳。单株重0.7～1.5千克，667米2产量7000～千克。

芹菜生长发育的特点是什么？

芹菜生长发育包括营养生长时期和生殖生长时期。营养生长可分成五个阶段：

（1）发芽期

种子萌动到子叶展开，15～20℃约需10～15天。

（2）幼苗期

子叶展开到4～5片真叶，20℃左右约需45～60天，为适宜定植期，幼苗期能耐30℃左右高温和-4～-5℃低温。

（3）叶丛生长初期

从4～5片真叶到8～9片真叶，株高30～40厘米，适温18～24℃，约30～40天。遇上10℃低温10天以上，会抽薹。

（4）叶丛生长盛期

从8～9叶到11～12叶，叶片迅速肥大增长，生长量约占植株总生长量的70%～80%，在12～22℃温度下经30～60天。

（5）休眠期

采种株在低温下越冬，被迫休眠。芹菜的生殖生长要求低温长日照条件。越冬芹菜受低温影响，营养苗端在2～5℃下开始分化为生殖苗端。春季在长日照和15～20℃条件下抽薹，形成花蕾，开花结籽。

吃芹菜对人体能补充什么元素吗？

功效：

芹菜富含碳水化合物和蛋白质，具有健胃、利尿、净血调经、降血压、镇静等作用，可用于高血压引起的头晕头痛、心烦易怒等。凡有尿路感染、前列腺炎者，皆宜常食。芹菜的丰富纤维素养还有助于改善肠道功能。此外芹菜还可治黄疸、去伏热。

营养成分：（每100克含量）

热量：14卡蛋白质：0.8克脂肪：0.1克碳水化合物：7.5克膳食纤维：14克

胡萝卜素：1微克维生素A（视黄醇）：10微克维生素B1（硫胺素）：0.01毫克

维生素B2（核黄素）：0.08毫克维生素B3（烟酸）：0.4毫克维生素C：12毫克

维生素E：2.21毫克钾：154毫克钠：73.8毫克钙：48毫克镁：10毫克

铁：0.8毫克锰：0.17毫克锌：0.46毫克磷：50毫克硒：0.47毫克

食用方法：

芹菜的叶子应与茎同吃，因叶中营养素比茎还要丰富。芹菜即可绞汁、凉拌，又可煎汤、炒菜等，芹菜牛肉丝，味道鲜美，是一道名菜。芹菜作饺子馅，自古就是名点，而且剁碎和肉混合，易被人体吸收。

忌禁：

芹菜不宜久煎、久炒。忌与醋同食，否则易损牙齿。也不宜与黄瓜同食，慢性腹泻者、血虚病人不宜多食

青翠爽口的芹菜，是人们餐桌上常见的青菜，作为一种具有很好药用价值的保健蔬菜，它的降压作用也为人们所熟知。芹菜是种营养丰富，具有一定保健作用和药用价值的蔬菜。据测定，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。芹菜叶茎含有芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，有降压、利尿、健脾、增强食欲的作用，还可作为高血压、动脉硬化、神经衰弱、月经不调和痛风的食疗。

值得一提的是，不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶，这就极不科学了。因为芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，对芹菜的茎和叶片进行13项营养成分的测试，发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。其中，叶中胡萝卜素含量是茎的8倍，维生素C的含量是茎的3倍，维生素B1是茎的1倍，蛋白质是茎的1倍，钙超过茎2倍。可见，芹菜叶片的营养价值的确不容忽视。

但据报道国外有医生经过实验发现，男性多吃芹菜会抑制睾丸酮的生成，从而有杀精作用，会减少精子数量。健康良好、有生育能力的年轻男性连续多日食用芹菜后，精子量会明显减少甚至到难以受孕的程度，这种情况在停菜后几个月又会恢复正常