青橄榄怎么腌制？

盐水泡过再晒，然后再腌制。具体操作可参考以下步骤：

1、清水洗净，淡盐水浸泡10分钟。

2、捞出晾干表面水分，放太阳下晒了半天。

3、盐和水按1：4的比例备好。

4、盐水煮开并把盐煮至完全融化，然后晾凉。

5、装橄榄的容器开水煮了消毒。

6、把橄榄放入容器中，倒入晾凉的盐水，盐水要没过橄榄，盖盖密封，腌制一周就可以食用啦。

7、腌了两周后的样子，颜色失去了，但这样可以长时间保存，随用随取即可。

简单一点的方法：凉果：拿去洗净，然后用开水焯一下，去水凉透后放入蜂蜜，入冰箱冷藏.把青橄榄泡在蜂蜜里，要装在罐子里，青橄榄吸取了蜂蜜的精华，弥补了自己的不足——无涩甘甜，流给人一种甜蜜、清香、润喉的感觉，令人百尝不厌。炮制后的青橄榄没有新鲜青橄榄的苦涩与酸口，而留下的还有蜂蜜的醇香。甘草榄1、原料处理：

榄胚脱盐，因为想突出甘草风味，脱盐时不可留下太多的盐分，一般稍有咸味便可，脱盐后沥干水分或烘制半干备用。2、甘草液制备：

采用5％甘草液，即50公斤榄胚用2.5公斤甘草，加入50公斤清水，熬煮成20－25公斤甘草液，过滤备用。3、其他添加剂：

向甘草液加入2％甜蜜素，0.5％柠檬酸，3％食盐，溶解混合均匀后，加入半干状态榄胚，一起加热，不断搅拌，务使榄胚充分吸收料液，前后需要2－3天时间。或者在甘草液中不加入其他添加剂，只是加入食盐，最终制品只有甘草味和咸味。这样就突出了甘草的甘味。有的做法是在脱盐后的半成品中裹上甘草粉末更加省事。4、烘制：

在65℃下进行干燥，首先是表面要干爽[52石斛网www.52shihu.com]，在烘制之前也有的为了增加甘草风味而拌上少量甘草粉末再送去烘制。控制含水量达20％左右.

您的盐水需要先煮一下，煮过的盐水放凉后才能腌制橄榄，直接腌就可以了，不用晒的。您说表面是咸的里面很苦涩是因为时间没有到，盐分没有浸入到橄榄里面，通常需要在阴凉的地方密封腌1-2周才行，如果您比较着急，可以用小刀或者针把橄榄划一些小口，这样盐分浸入的速度会很快。希望对您有用，望·~

食材

主料

青橄榄

500g

辅料

盐

一大勺

糖

100g

步骤

1.青橄榄洗净，完全沥干水分，拿刀一粒粒拍一下，有裂即可

2.一斤橄榄一汤匙盐左右的比例腌半天，然后将苦水倒掉

3.加糖，一斤橄榄两两糖左右

4.偶尔抖动一下，让橄榄更入味些

小贴士

腌好之后可以放冰箱速冻，味道挺不错的

1.先把水烧开，把不沾油的食盐放到开水里，水与盐的比例约为4：1，把盐水放凉;

2.把橄榄洗净，用干净的干毛巾把水吸干;

3.清洗一个容器，最好用双口坛，确保不沾油，把水擦干，用酒把坛子涮一下;

4.把橄榄放进容器铺好，再把凉透的盐水倒在橄榄上，淹过橄榄3-4厘米即可;

5.如果是双口坛，盖上盖，在外口上加上清水即可，如果是单口容器，密封好即可;

6.一个星期后即可食用，不过只要盐味合适，时间越长味道越好，如果是双口坛

要确保外口的水不干.

根据自己的口味，喜欢吃甜品，稍微放点糖在盐水里也可，或用白糖代替盐也可，不过糖要多放些

河南南阳是否适合种植橄榄树？

橄榄树是热带亚热带植物，本地气候不适宜你无法保证四季气温

橄榄吃多了对身体有什么坏处？

橄榄味道酸涩，不可一次大量食用。青橄榄是橄榄中的一种，平时用户在食用青橄榄一定要注意千万不能与烟酒同食，同样也不能与辛辣刺激的食物同食，虽不会直接对身体产生损害，但是久而久之会影响到身体的健康。

橄榄可以补充给女性丰富的胡萝卜素，叶绿素等物质，增强人体的新陈代谢，促进细胞生长，加快伤口愈合，保养皮肤，减少皱纹的产生。女人吃多了橄榄，有的可以出现月经延迟。

注意事项：

1、青橄榄可用来炖汤或剁碎了蒸鱼，也可蜜渍或盐藏，简单做法是稍为捶扁，再用适量糖和蜜腌渍，或用盐腌后密封十天半月便可食用。

2、存放时可放在米缸里，利用大米的吸湿作用来保鲜。

3、脾胃虚弱者不宜多吃，啖后容易上火。

4、色泽变黄且有黑点的橄榄说明已不新鲜，食用前要用水洗净。

5、色泽特别青绿的橄榄果如果没有一点黄色，说明已经矾水浸泡过，为的是好看，最好不要食用或吃时务必要漂洗干净。

橄榄怎么吃？

主料：猪肺250g、青橄榄150g、猪龙骨200g

辅料：盐适量

1、准备青橄榄，洗净。

2、备好猪脊骨。

3、猪肺用盐搓洗干净。

4、再将洗干净的猪肺，切小块，用水冲洗揉搓干净。

5、将青橄榄用刀背拍破，待用。

6、锅内凉水，加热，下猪脊骨和猪肺焯水。

7、将焯完水的猪肺和猪脊骨用清水再次洗干净。

8、将猪肺和猪脊骨放入高压锅内，一次性注入适量的清水。

9、加入橄榄。

10、大火，高压锅煮至出气。

11、转中小火，煮分钟左右。

12、揭盖后，取出煲好的猪肺，晾凉。

13、切小块。

14、将猪肺回锅，大火煮开。

15、加入适量的盐。

16、成品。

青橄榄汤怎么煮有什么功效？

功效：青橄榄味甘、涩、酸，性平，归肺、胃经，具有清肺利咽、生津止渴、解毒的功效，临床多用于治疗咽喉肿痛、烦渴、咳嗽吐血，以及用于解河豚毒及酒毒等。

青橄榄饮具有清热止泻、养阴生津的功效，适于在立秋节气或夏秋之交，泄泻伴有烦热口渴、小便黄短、舌苔黄腻等症状的人群服用。

材料：橄榄15个、桂圆肉5个、猪肉(瘦)200克、冬瓜500克、食盐少许。

1、备齐材料，猪肉要焯水之后洗干净，龙眼干可以自己晒会很甜，如图所示。

2、把所有的食材放入瓷碗中，如图所示。

3、然后加入水，需要淹过食材，如图所示，喜欢喝汤的可以多放点水。

4、按套餐模式就可以开始炖，时间可以设置为一个半小时，如图所示。

5、最后，时间到了以后，把炖好的汤装到碗里面食用即可。

槟榔和橄榄有区别么？

一、槟榔和橄榄的科属区别：

1、槟榔：槟榔为植物界、被子植物门、单子叶植物纲、初生目、棕榈科、槟榔亚科、槟榔族、槟榔属常绿乔木。

2、橄榄：植物界、被子植物门、双子叶植物纲、原始花被亚纲、芸香目、芸香亚目、橄榄科、橄榄属乔木。

二、槟榔和橄榄的形态区别：

1、槟榔：槟榔茎直立，乔木状，高10多米，最高可达30米，有明显的环状叶痕，雌雄同株，花序多分枝，子房长圆形，果实长圆形或卵球形，种子卵形，花果期3-4月。

2、橄榄：橄榄高可达35米，胸径可达150厘米。小叶3-6对，纸质至革质，侧脉12-16对，中脉发达。花序腋生。果序长1.5-15厘米，具1-6果。卵圆形至纺锤形，成熟时黄绿色，外果皮厚，核硬，两端尖，核面粗化。花期4-5月，果10-12月成熟。

三、槟榔和橄榄的产地区别：

1、槟榔：槟榔原产马来西亚，主要分布在东南亚、亚洲热带地区、东非及欧洲部分区域，太平洋地区主要分布在巴布亚新几内亚、所罗门群岛、斐济、瓦努阿图以及密克罗尼西亚，零星分布在皮纳佩岛、美属马里亚纳群岛和马绍尔群岛，夏威夷群岛槟榔种植仅用作观赏。

2、橄榄：橄榄原产中国南方，福建、台湾、广东、广西、云南等地区均有栽培，野生于海拔1300米以下的沟谷和山坡杂木林中，或栽培于庭园、村旁。分布于越南北部至中部，日本及马来半岛也有栽培。

四、槟榔和橄榄的功效区别：

1、槟榔：槟榔具有杀虫、破积、降气行滞、行水化湿的功效，曾被用来治疗绦虫、钩虫、蛔虫、绕虫、姜片虫等寄生虫感染。

2、橄榄：橄榄味甘酸，性平，入脾、胃、肺经，有清热解毒、利咽化痰、生津止渴、除烦醒酒的功效，适用于咽喉肿痛、烦渴、咳嗽痰血等症。

槟榔

橄榄

槟榔（学名： L.）棕榈科槟榔属常绿乔木，茎直立，乔木状，高10多米，最高可达30米，有明显的环状叶痕，雌雄同株，花序多分枝，子房长圆形，果实长圆形或卵球形，种子卵形，花果期3-4月。

槟榔原产马来西亚， 中国主要分布云南、海南及台湾等热带地区。亚洲热带地区广泛栽培。槟榔是重要的中药材，在南方一些少数民族还有将果实作为一种咀嚼嗜好品。

橄榄（学名： (Lour.).）橄榄科橄榄属乔木植物。高可达35米，胸径可达150厘米。小叶3-6对，纸质至革质，侧脉12-16对，果序长1.5-15厘米，具1-6果。卵圆形至纺锤形，成熟时黄绿色，外果皮厚，核硬，两端尖，核面粗化。花期4-5月，果10-12月成熟。

橄榄原产中国南方，中国福建、台湾、广东、广西、云南、日本（长崎、冲绳）及马来半岛等地区均有栽培，野生于海拔1300米以下的沟谷和山坡杂木林中，或栽培于庭园、村旁。

橄榄是很好的防风树种及行道树。木材可造船，作枕木，制家具、农具及建筑用材等。果可生食或渍制，药用治喉头炎、咳血、烦渴、肠炎腹泻。核供雕刻，兼药用，治鱼骨鲠喉有效。