牛脑怎么炖的做法？

川芎煲牛脑菜系及功效：私家菜

口味：原本味工艺：原炖

川芎煲牛脑的制作材料：

主料：牛脑700克

辅料：川芎25克

调料：姜5克，黄酒10克，盐3克，味精2克教您川芎煲牛脑怎么做，如何做川芎煲牛脑把牛脑的红筋挑干净[52石斛网www.52shihu.com]，放在炖盅里，加入绍酒、精盐、味精、川芎、姜片、开水500毫升，随放在笼内炖20分钟便成。

牛脑决明子能一起吃吗？

牛脑和决明子是不可以在一起食用的，

最好是分开食用。

牛脑花怎么吃？

依据您的叙述，建议不必服用，依据您的叙述，这一年龄层的小孩的消化吸收作用是较为弱的，饮食搭配层面尽可能以口味淡少刺激性易于消化含有营养成分主导，牛脑花尽管营养成分高，可是针对小孩来讲是较为难消化吸收的，故不建议服用，期待我们建议能给您出示协助

牛脑怎么吃？

炸牛脑的做法菜系及功效：私家菜

工艺：碎屑料炸

炸牛脑的制作材料：

主料：牛脑1500克

辅料：鸡蛋200克，小麦面粉100克，面包屑150克

调料：大葱17克，姜5克，黄酒25克，麦芽糖10克，八角5克，胡椒粉2克，椒盐1克，植物油60克

炸牛脑的特色：

外松脆，里软嫩，滋味咸香。

炸牛脑的做法：

1.将牛脑洗净，撕去筋膜，漂洗干净，放锅中，加开水略焯，倒去水，复加冷水淹没，下八角、葱段15克、黄酒、姜块（拍松）、精盐煮熟，捞起晾干，切成小块，放盆中，撒入面粉、胡椒粉拌匀；将鸡蛋磕入碗中，打散，放进葱花2克搅匀。

2.炒锅上旺火，倒入菜油烧至八成热，将牛脑裹上鸡蛋液，粘上面包屑，用手捏紧，放入油锅，炸至呈金黄色时捞起，待油温升至八成热时，倒入牛脑重炸一次，待色泽呈金黄色时捞起沥油，装盘中，撒上花椒盐即可。

食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

窝烧牛脑的做法

菜系及功效：私家菜

工艺：软炸

窝烧牛脑的制作材料：

主料：牛脑500克

调料：大葱15克，鸡蛋100克，姜15克，盐5克，黄酒10克，味精5克，淀粉(豌豆)50克，植物油100克

窝烧牛脑的特色：

色金黄，味香酥。

窝烧牛脑的做法：

1.把牛脑洗净，去尽筋膜，放入瓦钵内，再加入姜、葱、酒、盐、味精、沸水，同蒸至熟，取出，把牛脑切成方形，每块重约15克。

2.将鸡蛋打入碗内，加淀粉搅拌均匀，将熟牛脑裹蛋糊，然后用旺火烧锅，下油至沸，放入牛脑，以文火炸至呈金黄色，取出，上桌时，调味食用。

窝烧牛脑的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。

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牛脑最好的保鲜方法？

如果是当天食用（早上买晚上吃），可以密封盒放入冰箱冷藏，（实在没有就放入碗里封上保鲜膜，因为脑肉质嫩，要小心，很容易碎掉）

如果要多保存几天，就可以放在密封盒里，加水和脑一起冷冻起来，吃的时候解冰融化了吃，但是不能冷冻太久，否则味道就不好了。

牛脑可以经常吃吗？？

牛脑切不可经常吃，因为牛脑的胆固醇含量特别高，每一百克牛脑中富含胆固醇2447毫克，如果吃牛脑，就会导致血液中的胆固醇升高，而引起一些高血脂。高血压疾病。