土豆放绿了还能吃吗？

不宜食用，有毒性。

土豆在储存过程中，如果长时间受到光照，表层就会产生叶绿素，就要发芽了，继而叶绿素的部分会产生大量的龙葵素。变绿的土豆，很明显叶绿素多点，龙葵素也就多点。

龙葵碱具有腐蚀性，对人的胃肠道黏膜有刺激作用。如果中毒了，会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。另外，龙葵素对中枢神经系统的胆碱酯酶活性有强烈抑制作用，如果严重中毒，就会出现抽搐、休克、昏迷及呼吸困难。

扩展资料

禁忌

1、不宜过量

吃土豆还应该注意不宜大量食用，虽然说土豆营养丰富而且口感好，但是由于土豆内含有大量的淀粉，如果过量食用的话很有可能会影响肠胃的消化和吸收影响健康。

2、忌连皮吃

土豆皮含有一种叫龙葵碱的有毒物质，人体若摄入大量这一物质，会引起急性中毒。

这种有毒物质，多集中在其皮里，红皮或紫皮多于黄皮，光照使皮色变青者又随着色深而增多，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮，因为即使将土豆带皮煮熟后再剥皮，也可能把皮里约10%的龙葵碱传给果肉。

人民网《土豆吃多了会怎样必知吃土豆注意事项》

千万不能吃，会出人命的，还有发了芽的土豆也不能吃的，有毒素，好像是叫龙葵素，吃了会又拉又吐，严重的话抢救不及时会致人死亡。土豆又不贵还是扔掉买新的吧。进嘴的东西可马虎不得。

马铃薯块变绿后会产生一种叫做龙葵素﹙茄碱﹚的化学物质，当100克鲜薯中龙葵素的含量超过0.2克时，人就感觉口麻、恶心、头晕，出现中毒症状，严重时会导致昏厥甚至死亡。薯块不变绿时不会产生龙葵素，但在发芽期芽眼部位龙葵素的含量要高于其他部位。

其实，土豆的绿色是叶绿素的着色[52石斛网www.52shihu.com]，本身是没有毒害的，但是它反映了土豆中茄碱量的升高。茄碱是一种有毒物质，0.2——0.5克茄碱足以使一个成年人丧命。这才是变绿土豆有毒的真正原因。

当土豆长期暴露在阳光下时，其中的茄碱量就会增加，这是土豆为了防止被食草动物吃掉而形成的一种自我保护方式。茄碱会使土豆的味道变苦，吃了含有茄碱的土豆后，会感到口干舌燥、心悸气短、更严重的还会出现精神错乱，出现幻觉，造成瘫痪。

茄碱存在于整个土豆中，表皮要多一些，削皮可以去除30%——90%的毒素，所以，土豆最好是削了皮吃。一但出现土豆发绿的情况，不要舍不得扔掉，因为这时候整个土豆的茄碱含量已经很高了，只是把发绿的部分削掉，仍然会中毒。

土豆颜色变绿或发芽的时候，会产生大量龙葵素，又叫茄碱。这是一种毒性很强的物质。这种毒素不仅存在于土豆的表层中，而且它的芽、芽眼和芽根及变绿的地方含量更多。有时我们在吃土豆时舌头上发麻，就是由于土豆含有龙葵素的缘故。芽里的龙葵素的含量比土豆内里高50～60％倍。如果人们吃了含有龙葵素的土豆，就会出现中毒：首先感到咽喉和口内骚痒，上腹部疼痛、恶心、呕吐、腹泻。症状较轻的，可在停食后1～2小时自愈；重者有反复呕吐而造成失水、发高烧、呼吸困难、瞳孔散大、昏迷、抽搐，严重的还会中毒死亡。

我们在食用土豆的时候，一定要注意挑选，如发现土豆发了芽或是表皮变绿、皮肉青紫或是腐烂时，千万不要食用。对于稍稍发芽发青的土豆，应把芽子、芽眼和发青的部分挖掉，并且还得把芽周围多挖去一点，而且一定要煮熟再吃，不要吃半生不熟的土豆；更不要生吃土豆。在炒土豆丝、片、块时，要加上点醋，充分炒熟，以加速龙葵素的破坏。

牛肉炖土豆的做法步骤图，牛肉炖土豆怎么做？

用料

适合炖的牛肉2斤

起沙的面土豆2个大的

葱姜适量

料酒适量

冰糖2勺

花椒大料适量

山楂干适量

盐适量

将做法保存到

步骤1

牛肉切大块，换水浸泡两个小时去血水。土豆去皮切大块。

步骤2

热锅凉油，小火放小块冰糖熬成焦糖，会闻到一点焦香味，颜色呈漂亮的焦糖色。

步骤3

盖上锅盖，侧边留一个口，倒入洗净沥干水分的牛肉，迅速盖上锅盖，待油不再迸溅后，打开锅盖翻炒，慢慢熬干牛肉出的水分，并使其均匀上色。

步骤4

加沸水漫过牛肉，水最好多些，烧开后，撇去血沫，加入料酒、盐、花椒大料、姜块葱段、山楂干，小火慢炖。

步骤5

炖约一个小时，肉能刺透，但是还不够软烂时，加入土豆和味精，如果中途水少，可加沸水。继续炖至牛肉软烂，土豆绵软。可品尝适当调味后出锅。

土豆、胡萝卜、苹果、柠檬榨果汁可以抗癌吗？

抗癌最好的是喝绿茶（齐国力保健课讲得）

冷库可以同时储存山楂土豆酥梨吗？

可以的，冷库里面分为冷藏间和冷冻间，还可以根据自己的需要设置冷冻冷藏间

1，冷藏间的温度一般在0-10度之间，一般用来储存水果蔬菜之类的，而且现在的冷库都有温度湿度控制器，可以调节湿度包括含氧量来抑制住水果蔬菜的呼吸循环从而延长水果蔬菜等制品的保鲜时间

2.冷冻间就是咱们常见的冰箱的冷冻间，一般温度再-20-0度之间，用以储存肉制品，海鲜制品

冷冻间和冷藏间各司其职，而一个冷藏间当然可以同时存储土豆山楂等，只要不是混着储存就好比如水果和海鲜，肉类和蔬菜就行。

我专业研究冷库多年，并且成立了自己的冷库公司，如有疑问可以继续提问

我的公司名字叫紫微星电器有限公司，专业定制整库的，各种冷库都有，希望我的回答能够帮助到您

土豆能和菜花炖成一块吗？

能煮一起，具体做法如下：

1、菜花切好块，洗干净，控干净水，如图所示。

2、土豆去皮，切成薄片，如图所示。

3、锅热后加少许油，油热后倒入菜花翻炒，如图所示。

4、片刻后，倒入土豆片，加水，大火翻炒。

5、几分钟后，加入酱油、盐等调料，继续翻炒。

6、炒到差不多收汁的时候，盛盘出锅。

马铃薯可作为蔬菜制作佳肴，亦可作为主粮。每人天吃0.25公斤的新鲜马铃薯，就能产生100多千卡的热量，而且食用后有很好的饱腹感，所以马铃薯十分耐饿，加上马铃薯没有异常味道，所以完全可作为主食。

菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。

土豆能不能炒笋瓜？

土豆可以炒笋瓜一起吃，因为这两样食品互相不相克，一起食用不会引起任何不良反应，口感清香鲜美营养价值高，里面包含有人体所需的各种营养元素，有补血补气、健脾养胃、清热解毒的功效。