萱草:(英文学名:;拉丁语:a),是一种开花植物,也是历史悠久的食物之一。萱草又名:谖草。“谖”,就是忘的意思。萱草科属:百合科萱草属。萱草类别:多年生宿根草本花卉。萱草别名相当多,古时称之:“谖草”、“金针”、“忘忧草”、“疗愁”、“鹿箭”、“宜男草”、“黄花菜”、“川草花”、“丹棘”、“黄花萱草”、“安神菜”等。属百合科.国外的萱草有时称为“虎百合”(),多种在盆里用来观赏。当食用时,多被称为“金针”。
萱草为多年生宿根草本,初夏开花,漏斗形,萱草为中国的母亲花,园艺品种繁多,花冠大,花色鲜艳,花期长,适用于园林中,亦可做切花材料,更可供药用。顶生聚伞花序,每一花莛上着花6~40朵不等。花大阔漏斗形。花色有橘红或黄色微、深红、绛红等带红晕。花期5--9月。
萱草不仅是名花佳卉,而且还是美味良蔬,其花晒干供食用,俗称“黄花菜”。萱草供人食用的是其含苞待放的花,鲜品与干菜均鲜美可口,配荤酸素均宜,被誉为“山珍”之一。但鲜黄花菜烹调时,火力需大,要炒熟,半生不熟则会引起中毒(含有秋水仙碱,熟后可被破坏)。萱草的花、叶、茎、根均是中药材。
萱草的品种极多,有小花型和重瓣型,杂交品种花色有淡黄、橙红、淡雪青、玫红等色。萱草一般开六至十二朵,六、七月开,呈喇叭状,极富自然美。珍贵的品种一茎可开四、五十朵花,千姿百态,绚丽多彩。
萱草,传说是一种能使人忘忧的草。
最早文字记载见之于远在《诗经、卫风、伯兮》里载:“焉得谖草,言树之背。”朱熹注曰:“谖草,令人忘忧;背,北堂也。”另一称她忘忧,来自《博物志》中:“萱草,食之令人好欢乐,忘忧思,故日忘忧草。”诗经疏称:“北堂幽暗,可以种萱。”北堂即代表母亲之意。
古时候当游子要远行时,就会先在北堂种萱草,希望母亲减轻对孩子的思念,忘却烦忧。
唐朝孟郊《游子诗》写道:“萱草生堂阶,游子行天涯;慈母倚堂门,不见萱草花。”
王冕《偶书》“今朝风日好,堂前萱草花。持杯为母寿,所喜无喧哗。”陶潜的饮酒诗:“泛此忘忧物,远我遗世情。”
历代文人也常以之为咏吟的题材,曹植为之作颂,苏东坡为之作诗,夏侯湛为之作赋,一一点出萱草在生活中的地位。
萱草,在中国一向有“母亲花”的美称。谖草就是萱草,古人又叫它忘忧草。背,北,指母亲住的北房。意思是说那能找到谖草,种在北堂上,以解忧思。古时传言,妇人佩之能生男子,故又谓“宜男”,后又以象征母亲,表示敬重。
萱草,在英文里称为“”,意思是只开一天的百合花。因为单朵萱草,常是凌晨开放,日暮闭合,午夜萎谢,只有一天的美丽。
历代医书讨论萱草更为详细,《本草注》谓:“萱草味甘,“令人好戏,乐而忘忧。”晋代嵇康在《养生论》中写道:合欢蠲忿,萱草忘忧,愚智所共知也。(蠲通“捐”,是抛弃之意)。
清同治期间,称着江南的费伯雄于《医方论》说:“劳者,五脏积劳也。伤者,七情受伤也。百忧感其心,万事劳其形,忧愁太过,忽忽不乐,萱草忘忧汤主之。
历代文人对于萱草忘忧之说,亦有不认同之说。唐孟郊诗句云:“萱草女儿花,不解壮士忧”。宋代诗人梅尧臣说:“人心与草不相同,安有树萱忧自释?若宫忧及此能忘,乃是人心为物易。”刘敞诗中言之:“种萱不种兰,自谓忧可忘;绿叶何妻萋,春愁更茫茫。”
萱草忘忧,已成为一种美好的寓意。
此外,明代李时珍在《本草纲目》中,对萱草作了较为详细的解释:“萱草本写作谖草,谖是忘记的意思,这是它成为忘忧草的一种说法,而萱草性凉味甘,可入药,有利水凉血、清热解毒、止渴生津、开胸宽膈,令人心平气和的功效,可帮助病人解除病痛,消除忧愁,所以萱草被称为忘忧之草。”
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