新兴市场有卖的我买过。头一回卖您是一斤45圆,第二回是50圆。不知道是什么原因。他家还有卖黍子的。卖干调那就有卖的。
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黍子,读音shǔzi
单子叶禾本科作物,一年生草本植物,生长在北方,耐干旱,叶子细长而尖,叶片有平行叶脉。籽实也叫黍子,淡黄色,去皮后俗称黄米,黄米再磨成面俗称黄米面,性黏,常用来做年糕、酿酒,在张家口的阳原、蔚县及山西、内蒙部分县还用来做黄糕及油炸糕,是重要的粮食作物之一。编辑摘要
1、蛋白质与氨基酸黍米中蛋白质含量相当高,特别是糯性品种,其含量一般在13.6%左右,最高可达17.9%。从蛋白质组分来分析,黍子蛋白质主要是清蛋白,平均占蛋白质总量的14.73%。其次为谷蛋白和球蛋白,分别占蛋白质总量的12.39%和5.65%,醇溶蛋白含量最低,仅占2.56%,另外,还有64.67%的剩余蛋白。与小麦籽粒蛋白质相比较,二者差异较大,小麦籽粒蛋白中醇溶蛋白含量高,占蛋白质总量的71.2%,粘性强,不易消化。黍子蛋白主要是水溶性清蛋白、盐溶性球蛋白及白蛋白,这类蛋白质粘性差,近似于豆类蛋白。因此,黍子蛋白质优于小麦、大米及玉米。
黍子籽粒中人体必需8种氨基酸的含量均高于小麦、大米和玉米,尤其是蛋氨酸含量,每100g小麦、大米、玉米分别为140mg、147mg和149mg,而黍子为299mg,几乎是小麦、大米和玉米的两倍。
2、淀粉、脂肪与维生素黍子籽粒淀粉含量在70%左右,其中糯性品种为67.6%,粳性品种为72.5%。不同地区、不同品种及不同栽培条件下的淀粉含量差异较大,最大变幅可达15.7%。同一品种在不同地区、同一地区的不同品种间的淀粉含量差异也很大。黍子粳性品种淀粉中直链淀粉的比例比糯性品种高,糯性品种中直链淀粉含量很低,仅为淀粉总量的0.3%,优质糯性品种不含直链淀粉,而粳性黍子品种中直链淀粉含量为淀粉总量的4.5%~12.7%,平均为7.5%。
黍米中脂肪含量比较高,平均为3.6%,高于小麦粉和大米的含量。
黍子籽粒中含有多种维生素,其中每100g中含维生素E3.5mg、B10.45mg、B20.18mg,均高于大米。
3、无机盐与微量无素黍子籽粒中常量元素钙、镁、磷及微量无素铁、锌、铜的含量均高于小麦、大米和玉米。每100g籽粒中镁的含量为116mg,钙的含量为30mg,铁的含量为5.7mg,可见黍子经过加工,可制成老人、儿童和病患者的营养食品。在其他食品中添加黍子面粉,可提高营养价值。
4、食用纤维黍子籽粒中食用纤维的含量在4%左右,高于小麦和大米。纤维素是膳食中不可缺少的成分。一方面纤维素吸水浸胀后,使粪便的体积增加,可促进肠道蠕动,有利于粪便排出,减少细菌及其毒素对肠壁的刺激,可降低肠内憩室及肿瘤的发病率。另一方面,纤维素还能与饱和脂肪酸结合,防止血浆胆固醇的形成,从而减少胆固醇沉积在血管内壁的数量,有利于防止冠心病的发生。
黍子不仅具有很高的营养价值,也有一定的药用价值,是我国传统的中草药之一。《内经》《本草纲目》等书中都有记述:黍子性味:甘、平、微寒、无毒。据《名医别录》记载:稷米“入脾、胃经”,功能“和中益气、凉血解署"。主治气虚乏力、中暑、头晕、口渴等症。煮熟和研末食。黍米“入脾、胃、大肠、肺经”。功能“补中益气、健脾益肺、除热愈疮”。主治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、呃逆烦渴、泄泻、胃痛、小儿鹅口疮、烫伤等症。煮粥或淘取泔汁服。常用食疗与验方有:
⑴气滞食积方:肉食成积,胸满面赤不能食,饮黄米泔水。
⑵胃寒、泄泻方:脾胃虚寒、泄泻及肺结核低热、盗汗,黄米煮粥,常食。
⑶妊娠流黄水方:黄米、黄芪各30g,水煎,分3次服;黄米煮粥,常食。
⑷食苦瓠毒:煮汁饮之即止。
⑸中老年人阳气不足,气血两亏,体虚消瘦,腰膝酸软,胃寒等症:羊肉250g,河西米[稷(黍)米]400g,葱、盐适量。先将羊肉洗净,切块,熬汤,下河西米、葱、盐同煮。任意食,以秋冬服食为宜。
⑹黄酒核桃泥汤:神经衰弱、头痛、失眠、健忘、久喘、腰痛、习惯性便秘等症:核桃仁5个,白糖50g,黄酒(黍子为原料)50ml。前两味放和瓷碗中捣成泥状,入锅中,加黄酒小火煎者10分钟,每日服两次。
⑺党参黄米茶:党参15~30g,炒米30g。2味入锅内,加水4碗煎至1碗半,代茶饮,隔日服1次。适用于脾阳虚食少、倦怠、形寒肢冷,大便溏泄,或完谷不化,肠鸣腰痛,妇女白带清稀、舌淡苔白,脉虚弱沉迟者。
查看详细当然不是,苏子叶民紫苏的叶子;
黍,一年生草本植物,叶线形,子实淡黄色,去皮后称黄米,比小米稍大,煮熟后有黏性。
查看详细吃小米的国家,主要只有中国,朝鲜与韩国。
查看详细不能与糯性的米、棒子面一起吃,否则会烧心。
查看详细它不是苦的,这个要看个人的品味它,但是它也不是甜的,它应该是没有什么味道,相对来说还是偏苦一点。
查看详细答:黍子,读音shǔzi单子叶禾本科作物,一年生草本植物,生长在北方,耐干旱,叶子细长而尖,叶片有平行叶脉。籽实也叫黍子,淡黄色,去皮后俗称黄米,黄米再磨成面俗称黄米面,性黏,常用来做年糕、酿酒,在张家口的阳原、蔚县及山西、内蒙部分县还用来做黄
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答:红毛丹的外皮不能吃。红毛丹的皮上有一层坚硬且脆的保护膜,和果肉紧密相连。这层膜人的肠胃是无法消化的,吃到肚子里会划破肠胃内壁。红毛丹又叫毛荔枝,因为外形就像长毛的荔枝。它的吃法和荔枝也很像,在吃红毛丹的时候,只要拨开柔软的毛刺轻轻一挤,白色
答: 豆子的种类是有很多的,比如红豆就是我们生活中常见到的一种;红豆可以用来做成豆沙,味道甜甜腻腻非常受女性朋友们的喜爱;黄豆也是比较常见的一种,黄豆可以用来发成豆芽或者是磨成豆浆都是比较美味的;纳豆大家听说过吗,到底这种纳豆的神奇作用及功效是