吃土豆最好是连着皮一起吃,这样能补充维生素C,用动物脂肪油炸土豆是最糟糕的吃法。最健康的吃法是,整个土豆连皮烤或煮。土豆皮下层所含维生素高达80%。水煮的时候[52石斛网www.52shihu.com],最好用热水煮土豆,以防可溶性维生素散失。
吃土豆最好是连着皮一起吃,这样能补充维生素C,用动物脂肪油炸土豆是最糟糕的吃法。最健康的吃法是,整个土豆连皮烤或煮。土豆皮下层所含维生素高达80%。水煮的时候[52石斛网www.52shihu.com],最好用热水煮土豆,以防可溶性维生素散失。
马铃薯就是土豆。
马铃薯因为长相酷似马铃铛所以叫此,最早出现在康熙年间的《松溪县志食货》。
根据马铃薯的来源、性味和形态,人们给马铃薯取了许多有趣的名字,例如:意大利人叫地豆,法国人叫地萍果,德国人叫地梨,美国人叫爱尔兰豆薯,俄国人叫荷兰薯;
我国云南、贵州一带称芋或洋山芋,广西叫番鬼慈薯,山西叫山药蛋,东北各省多称土豆。鉴于名字的混乱,植物学家才给它取了个世界通用的学名——马铃薯。
扩展资料:
马铃薯(学名: L.),属茄科多年生草本植物,块茎可供食用,是全球第四大重要的粮食作物,仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又称地蛋、土豆 、洋山芋等,茄科植物的块茎。与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。
马铃薯原产于南美洲安第斯山区,人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。
马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。
2015年,中国将启动马铃薯主粮化战略,推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食,马铃薯将成稻米、小麦、玉米外的又一主粮。
查看详细出现了食物中毒的症状应该立刻拨打120,然后在家及时催吐,可以用压舌根的方法,用手压住病人舌头根部,使病人呕吐出胃内容物,防止毒物的继续吸收,待120到后,及时去就近医院治疗,通常会洗胃加灌肠,排出引起中毒的食物,然后根据不同的食物中毒对因治疗。
查看详细只要是产生的龙葵素致毒。症状较轻者,经过1~2小时会通过自身的解毒功能而自愈,如果吃进300~400毫克或更多的龙葵素,则症状会很重,表现为体温升高和反复呕吐而致失水,以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降,极少数人可因呼吸麻痹而死亡。所以对于症状较重的病人要尽早送医院治疗。
查看详细发芽的土豆只能扔掉不可以食用,如果土豆一旦发芽变绿的时候,就会有大量的龙葵碱生成,会导致龙葵碱的含量超出正常食用的范围,食用后很容易引起食物中毒。
龙葵碱它是一种对冷、热都较稳定的化学物质,烹饪过程中普通蒸煮炖炒是很难将其破坏的,即便是削也不能完全将其去除干净。
土豆在一定的温度和湿度条件下,顶芽和叶芽很容易萌发发芽时,在出芽的部位会产生很多霉,经过这些酶的作用,块镜中储存的物质会被分解,谁知转变成供氧芽生长的物质。
而在这个物质转化的过程中,会产生一种龙葵素的毒素,当这种毒素进入人体后,可能会造成我们恶心、呕吐、头晕、腹泻等不适,严重时还可能会造成心脏和呼吸器官麻痹,甚至导致死亡。所以,都说发芽的土豆不能吃。
扩展资料:
马铃薯简介:
1.马铃薯(学名:L.),属茄科一年生草本植物,块茎可供食用,是全球第四大重要的粮食作物,仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又称地蛋、土豆、洋山芋等,茄科植物的块茎。与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。
2.马铃薯原产于南美洲安第斯山区,人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。
3.2015年,中国将启动马铃薯主粮化战略,推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食,马铃薯将成稻米、小麦、玉米外的又一主粮。
4.马铃薯含有一些有毒的生物碱,主要是茄碱和毛壳霉碱,但一般经过170℃的高温烹调,有毒物质就会分解。
5.马铃薯含龙葵素(),致毒成分为茄碱(),又称马铃薯毒素,只是其含量极低(0.005%—0.01%),不足以造成中毒。但是马铃薯发芽后,其幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量可高达0.3%-0.5%。正常人体一次性食入龙葵碱0.2—0.4克即可引起急性发芽马铃薯中毒。
6.发芽马铃薯中毒在食后2—4小时发病。表现为:先有咽喉部位刺痒或灼热感,上腹部烧灼感或疼痛,继而出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠炎症状;中毒较深者可因剧烈吐、泻而有脱水、电解质紊乱和血压下降;此外,还常伴有头晕、头痛、轻度意识障碍等,重症者还出现昏迷和抽搐,最后因心脏衰竭、呼吸中枢麻痹导致死亡。
7.对于发芽少许的马铃薯,应深挖掉发芽部分及芽眼周围,然后浸泡半小时以上,弃去浸泡水,再加水煮透才可食用。因龙葵碱遇醋易分解,故在烹调时可适当加些食醋,以加速龙葵碱的破坏,变为无毒。
8.孕妇经常食用生物碱含量较高的薯类,蓄积在体内就可能导致胎儿畸形。当然,人的个体差异相当大,并非每个人食用了薯类都会发生异常,但是孕妇还是以不吃或少吃薯类为好,特别是不吃长期贮存、发芽的薯类,这一点对处于妊娠早期的妇女来说尤其重要。
9.马铃薯植物的茎和叶是有毒的,甚至马铃薯本身也是有毒的。如果您仔细观察过马铃薯,那您可能会发现有些马铃薯呈微绿色,这是配糖生物碱的毒性所致。过去有过因为土豆毒性发作致死的案例,虽然很罕见,但多数是因为饮用马铃薯叶或者吃发绿的马铃薯。
10.致死的事件也不是突发的,当事人在食用后往往是起初虚弱无力,而后陷入昏迷。不用担心偶尔吃到的绿色马铃薯片,但一定要把长了绿芽或表皮变绿了的马铃薯扔掉,不要再去烧煮食用,特别要小心别给儿童吃。
11.野生的马铃薯毒性较高,茄碱中毒会导致头痛、腹泻、抽搐,昏迷,甚至会导致死亡。但一般栽培的马铃薯毒性很低,很少有马铃薯中毒事件发生。栽培马铃薯一般含生物碱低于0.2毫克/克,一般超过200毫克才会导致中毒现象,相当于一次吃掉1.4公斤生马铃薯。
12.马铃薯储存时如果暴露在光线下,会变绿,同时有毒物质会增加;发芽马铃薯芽眼部分变紫也会使有毒物质积累,容易发生中毒事件,食用时要特别注意。
13.马铃薯(土豆)发芽后可产生较高的有毒生物碱——龙葵素(),食后可引起中毒。马铃薯中龙葵素的一般含量为2~10mg/100g,如发芽、皮变绿后可达35~40mg/100g,能引起中毒。龙葵素在幼芽及芽其部的含量最多。
14.当食入0.2~0.4g龙葵素时,就能发生严重中毒。引起发芽马铃薯中毒的主要原因是由于马铃薯贮藏不当,使其发芽或部分变黑绿色,烹调时又未能除去或破坏龙葵素,食后便发生中毒。
查看详细土豆发芽的话,这个情况下容易导致有中毒情况的,比如说恶心呕吐腹泻等等的,您现在为了保险起见,这个油建议不要再吃了。如果现在有着各种中毒情况发生,切记一定要注意马上到医院去了,避免影响到肝肾功能的。平时需要注意饮食卫生的。注意饮食。
查看详细答:昨天晚上吃的青皮土豆,今天下午才头痛恶心的症状,应该与吃青皮土豆关系不大,突然出现头痛恶心的症状可能是感冒药引起的胃肠道症状。建议口服藿香正气软胶囊配复方氨酚烷胺片治疗。
答:1、东北和甘肃、青海等西北地区,一般在春季种植(4月中下旬-5月初)、秋季收获,通常一年只能种植一季马铃薯,称为北方和西北一季作区。2、山东、河北、河南、山西、江苏、湖南、湖北等省区一年种植2季马铃薯。其中山东、河北等中原一带2、3月份播种
答:如果土豆中毒的话大概一两天能自愈。您说的症状有可能是食物中毒的症状,也有可能是凉到了胃引起的呕吐,原因有很多。建议先去医院做个抽血检查看看是什么原因,吃了发了芽的土豆是很容易引起这种症状的,这个天气隔一晚是没有多大的问题的。土豆中含有一种叫
答:1、土豆皮能去除茶渍土豆皮可以去除人类茶具上残留的茶渍,因为土豆皮中含有一些淀粉能让茶渍中的很多物质吸收它的表面上,平时清洗时可以用土豆皮直接擦拭茶具,然后再用清水冲洗,就能让茶渍轻松去掉,让茶具变得洁净如新。2、土豆皮能清洗不锈钢现在家庭
答:土豆蒸着吃是最好的。土豆在蒸熟后维生素C损失极少,保留率在80%以上,而碳水化合物、矿物质、膳食纤维都没有什么损失,还会使其中的淀粉颗粒充分糊化,使它在体内更容易被消化分解,不会给胃肠带来负担。
答:这个确实是有一定的好处,当然了您也可以试一试,也不是说100%的土豆片就可以去除痘印。只能说这个是一个方法,平时不要过多的紫外线照射,不要吃辛辣的食物,不要经常的用手去刺激它。
答:建议最好是去医院先检查一下,如果中毒严重的话,可能需要灌肠洗胃,如果不是很严重的话,进行药物治疗或者是住院输液,也是可以得到控制和缓解的,多注意给孩子喝水,促进新陈代谢也是有助于恢复的,以后给孩子吃的东西一定要引起重视,发青的土豆,没有煮熟
答:可以的一起吃的,土豆和鸡腿菇,这两种食材来搭配鸡肉炒来一起吃,味道真的很赞哦。
答:桂圆是一种水果,有一定的食用价值,具有养血,宁心,补脾以及增强人体免疫力的功效。桂圆肉的食用方法很多,可以直接用来泡水喝,还可以煮桂圆鸡蛋糖水喝,桂圆用来炖鸡肉吃,有养颜,养血的作用。新鲜的桂圆肉直接用来食用,有养心凝神的作用。将桂圆肉与枣
答:枸杞子能治疗肾阴虚。入肾经、肝经、肺经。有滋补肝肾、明目、润肺的作用。治疗肾阴虚导致的腰部酸痛,双腿无力,睡眠差,做梦多,怕热,手脚发热,夜间比较明显,睡觉时出汗,也就是盗汗,还可出现面部两颧潮红,容易心烦,舌质红,舌苔比较少或者没有舌苔,
答:主要是治疗清瘟,消炎,解热,用于伤风感冒,发热头痛,鼻流清涕,骨节酸痛。建议多注意季节变化更衣,经常运动,提高身体素质。
答:一看,首先看复合肥的包装。国家有关部门规定,复合肥包装袋上必须注明产品名称、养分含量(等级)、商标、净重、标准代号、厂名厂址、生产许可证号和登记证号等,如上述标志没有或不完整,包装较粗糙,可能是假冒伪劣复合肥。对包装袋封口有明显折封痕迹的复
答:主料鸡枞菌200克辅料油适量盐适量蒜适量辣椒适量红椒1个青椒1个步骤双椒炒鸡枞菌的做法步骤11.鸡枞菌放水里清洗净泥沙。双椒炒鸡枞菌的做法步骤22.洗好的鸡枞菌用手掐断并撕成小条备用。双椒炒鸡枞菌的做法步骤33.蒜拍散,干辣椒切小段,洗净的
答:可以的,有了心悸的人,在医院经过适当治疗,回家后在饮食起居等各方面应注意保养自己,以巩固疗效,防止或减少心悸的发作。
答:黄芩有清火去火的功效,去火的功效,所以对于肠胃消化不良的患者是可以口服的。具有祛除口臭的功效。如果患有口臭,那我建议一定要注意饮食,调理好饮食结构,尽量避免吃冰冷油腻刺激性不消化的食物,应该多喝水,可以适当多喝一些柠檬水,饮水时可以令口腔保
答:柿饼是一种用树柿子做出来的小零食,吃起来口感非常香甜,而且上面有一些白色的粉末,这些白色的粉末,其实是柿子里面自带的糖,我们一般在储藏柿饼的时候,都是放在常温下保存,因为柿饼里面的水分比较少,所以保存起来也比较方便,那么柿饼冷藏还是冷冻保存