生姜跟干姜有什么区别？

将鲜姜种于地中，秋后剖出去皮晒干为干姜；将姜上所生之芽种于地中，秋后剖出其当年所生之姜为生姜。是以干姜为母姜[52石斛网www.52shihu.com]，生姜为子姜。

最大的区别就是，入药价值的不同。

生姜与干姜有何区别？

生姜与干姜均来2113源于姜科植物姜，不难5261理解，其新鲜根茎称为4102生姜，晒干或烘干后则1653为干姜。干姜或者生姜，功效有所不同。

生姜

生姜不仅是常用的调味品，而且有很高的药用价值。中医认为，生姜性温味辛，有发表、散寒、止呕、解毒的功效。

干姜

干姜又称白姜、均姜，将生姜晒干或烘干即为干姜。干姜性热味辛，具有温中散寒、回阳通脉的功效。《珍珠囊》记载：“干姜其用有四：通心阳，一也;去脏腑沉寒痼冷，二也;发诸经之寒气，三也;治感寒腹痛，四也。”

拓展资料 

生姜出了去腥的功效之外，本身也含有辛辣的味道，只因为生姜中含有的姜酚、姜脑等，常常有人不小心吃到生姜时那辛辣刺激的味道直冲鼻腔，好不酸爽。

生姜作为调味品来使用，其实只是发挥了生姜的最基本的作用，食用功效，但是其实生姜还有许多其他的神奇妙用。

参考资料
央视美食网-生姜干姜各有不同查看详细

生姜和干姜怎么区分？

我家那就有全国最大的生姜出口市场，我们那农村几乎都种姜，生姜就是新出的姜，表面一般都是黄色的，干姜呢也叫老姜，就是今年的生姜捣冬天后放在温暖的地方让它发芽，明年再种在第里做姜种用的，在9月份挖出来之后还是可以吃的，我们家那炒菜一般都是用老姜，因为那个味道好，颜色比较深，干姜呢也可以是生姜切片后晒干的也可以说老姜切片晒干的，一般好的姜是不会做姜干的，都是一些有点毛病的或者是有赖皮的才那样做查看详细

中药干姜，炮姜，生姜有什么不

干姜性味辛热，入脾，胃，心，肺，肾大肠经。功效：温中散寒，暖脾和胃，回阳救逆，温肺化饮，温经止痛。主治：厥逆亡阳，脉微肢冷，脾胃虚寒，便溏泄泻，中寒腹痛，寒饮咳嗽，吐血便血。炮姜辛，苦，大热，功效：温经止血，补虚回阳。主治：腹痛泄泻吐血下血诸症。生姜：辛，温，功效：发汗温中，止呕解毒，宣肺祛痰。主治：伤寒头痛呕吐，胃寒腹痛，形寒咳嗽。解半夏，南星，附子，乌头之毒。姜在中医处方中除了干姜，炮姜，生姜，还有煨姜，黑姜，姜皮，姜汁多种。因加工炮制不同，性味有异，临床疗效也各不相同。古人对中药干姜，炮姜，生姜，三者的性效也有简要的概括：“生姜走而不守，干姜能走能守，炮姜守而不走”。查看详细

干姜粉和生姜粉有什么区别？

干姜粉和生姜粉有区别干姜(《本经》)【别名】白姜、均姜、干生姜(《纲目》)。【来源】为姜科植物姜的干燥根茎。植物形态详"生姜"条。【采集】冬季茎叶枯萎时挖取，去净茎叶、须根、泥沙，晒干或微火烘干。【药材】干燥根茎为扁平、不规则的块状，有指状分枝。长4～6厘米，厚0。4～2厘米。表面灰白色或灰黄色，粗糙，具纵皱纹及明显的环节；在分枝处，常有鳞叶残存。质坚实，断面颊粒性，灰白色或淡黄色，质松者则显筋脉，有细小的油点及一明显的环纹。气芳香，味辛辣。以质坚实，外皮灰黄色、内灰白色、断面粉性足、少筋脉者为佳。全国大部分地区有产，主产四川、贵州等地。【炮制】干姜：拣净杂质，用水浸泡3～查看详细
回复日期：2020-07-04 热度：448