西兰花是公认的抗癌明星,研究人员指出,西兰花是天然抗癌化合物——萝卜硫素的极佳食物来源,其中的黑芥子酶对萝卜硫素的抗癌作用极为关键。一旦黑芥子酶遭到破坏,萝卜硫素也不会起到抗癌作用。研究发现,跟其他烹调方法相比,西兰花隔水蒸5分钟左右,黑芥子酶保持得最好,这样做出来的西兰花更抗癌。还有研究发现,西兰花和番茄一起吃,防癌效果会更强。
西兰花是公认的抗癌明星,研究人员指出,西兰花是天然抗癌化合物——萝卜硫素的极佳食物来源,其中的黑芥子酶对萝卜硫素的抗癌作用极为关键。一旦黑芥子酶遭到破坏,萝卜硫素也不会起到抗癌作用。研究发现,跟其他烹调方法相比,西兰花隔水蒸5分钟左右,黑芥子酶保持得最好,这样做出来的西兰花更抗癌。还有研究发现,西兰花和番茄一起吃,防癌效果会更强。
番茄和西兰花都是有效的抗癌蔬菜,但是您知道吗,番茄和西兰花一起吃抗癌效果更佳哦!
番茄的营养价值
有研究表明,番茄中所含的一种绛红色物质是防止患前列腺肥大症的关键成分,科学家将其命名为“番茄红素”。
番茄红素属于“类胡萝卜素”。它不仅存在于西红柿中,西瓜、葡萄柚、玫瑰果(蔷薇果)等数十种水果或蔬菜中也均含有一定量的番茄红素,但以西红柿中含量最为丰富。
科学家发现:番茄红素具有抗血管硬化作用,故可防止动脉硬化引起的冠心病、中风、心梗等凶险心血管疾病。德国科学家还发现,番茄红素还具有抗癌作用,其原理很可能与其抗氧化作用(抗游离基作用)有关。
西兰花的营养价值
西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3。5克—4。5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,维生素A含量是白花菜的很多倍,西兰花中矿物质成也很全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,与同属于十字花科的白菜花相当。
西兰花的平均营养价值及防病作用名列第一。每100克烹制后的西兰花中,水分占90。6%,含蛋白质2。9克、碳水化合物5。1克,能提供117。2千焦的热量。烹制后的西兰花含有维生素C、钾、叶酸、维生素A、镁、泛酸、铁和磷。此外,西兰花还含有胡萝卜素。西兰花可以有效降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的发病率,还有杀菌和防止感染的功效。
西兰花维生素C含量极高,能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,还能阻断致癌物质亚硝酸胺的形成,其中所含的有机硫化合物有提高致癌物解毒酶活性的作用;而西红柿中最重要、含量最多的就是番茄红素,它具有独特的抗氧化能力,可以清除人体内导致疾病的自由基。中老年男性多吃西红柿,可减少前列腺癌的危险。
番茄和西兰花同吃抗癌效果更好
番茄和西兰花都是有效的抗癌蔬菜,但是番茄和西兰花一起吃抗癌效果更佳
番茄的营养价值
有研究表明,番茄中所含的一种绛红色物质是防止患前列腺肥大症的关键成分,科学家将其命名为“番茄红素”。
番茄红素属于“类胡萝卜素”。它不仅存在于西红柿中,西瓜、葡萄柚、玫瑰果(蔷薇果)等数十种水果或蔬菜中也均含有一定量的番茄红素,但以西红柿中含量最为丰富。
科学家发现:番茄红素具有抗血管硬化作用,故可防止动脉硬化引起的冠心病、中风、心梗等凶险心血管疾病。德国科学家还发现,番茄红素还具有抗癌作用,其原理很可能与其抗氧化作用(抗游离基作用)有关。
西兰花的营养价值
西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3。5克—4。5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,维生素A含量是白花菜的很多倍,西兰花中矿物质成也很全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,与同属于十字花科的白菜花相当。
西兰花的平均营养价值及防病作用名列第一。每100克烹制后的西兰花中,水分占90。6%,含蛋白质2。9克、碳水化合物5。1克,能提供117。2千焦的热量。烹制后的西兰花含有维生素C、钾、叶酸、维生素A、镁、泛酸、铁和磷。此外,西兰花还含有胡萝卜素。西兰花可以有效降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的发病率,还有杀菌和防止感染的功效。
番茄和西兰花,不仅能补充人体必需的维生素[52石斛网www.52shihu.com],还有助于防癌、抗癌,尤其对男士预防前列腺癌有一定的作用。北京市朝阳医院营养科营养师宋新提醒,在日常饮食中,男人不妨多吃这些维生素含量高且防癌效果好的食物。
西兰花维生素C含量极高,能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,还能阻断致癌物质亚硝酸胺的形成,其中所含的有机硫化合物有提高致癌物解毒酶活性的作用;而西红柿中最重要、含量最多的就是番茄红素,它具有独特的抗氧化能力,可以清除人体内导致疾病的自由基。中老年男性多吃西红柿,可减少前列腺癌的危险。
番茄蒜香西兰花
原料:番茄1个,西兰花200克,蒜3粒,油、盐、鸡精少许。
做法:西兰花掰成小朵,用盐水浸泡一会儿,再彻底洗净;番茄洗净,剥去外皮,切成块,蒜切成薄片,西兰花切成小块;烧一锅开水,将洗净的西兰花放入焯一分钟后,捞出过凉水,可使西兰花口感脆嫩,颜色碧绿;锅热后倒入油,同时下番茄和西兰花翻炒,炒熟后加入切好的蒜片,盐、鸡精即可出锅。
提示:炒的时间不宜长,番茄和已经焯好的西兰花都不需长时间加工,所以入锅后翻炒2分钟左右即可出锅。
番茄西兰花猪肝汤
原料:猪肝100克,西兰花150克,番茄150克,盐、料酒、淀粉、鸡精、葱、姜、油适量。
做法:猪肝洗净沥水,加入料酒、盐和淀粉拌匀,锅中水开,将猪肝放入锅中焯一下马上捞出;锅中倒入少许油爆香姜片,下入番茄煸炒片刻,再放入西兰花煸炒片刻;加入适量水,大火烧开转小火,加少许盐、鸡精,再倒入猪肝煮2分钟即可食用。
真要比较,西兰花会好一点啊
某医院食疗营养部主任讲,国内外众多研究都肯定了番茄和西兰花的抗癌功效。其中,美国伊利诺伊大学的一项研究发现,番茄中的番茄红素能够预防癌症,如果和西兰花一起吃,防癌作用更强。该研究小组的组长约翰·艾得曼说:“如果单独食用这两种食物,都能表现出强大的抗癌潜力。一起食用,能使二者充分发挥功效,将抗癌效果最大化。”
在很多世界性卫生组织推荐的抗癌或保健食品中,番茄总是位居前列。生吃番茄,能补充维生素C;若将番茄做熟,番茄红素的含量会提升。西兰花含有类黄酮、花青素等天然的抗氧化剂,可以抑制癌细胞。它们互相协同作用,发挥1+1>2的效果。
这两种食物可以有两种搭配方法,一是凉拌,二是清炒。凉拌时,将西兰花切块,用水焯一下。再与切块的番茄一起,放入适量醋或橄榄油,拌匀即可。清炒,向锅中倒入少量油,待油热后,将两样食材切块并放入锅中翻炒,放入少量盐,炒熟即可。谢谢
水煮西红柿、金针菇、西兰花可以减肥,金针菇和西红柿、西兰花里边都含有丰富的维生素,两者在一起煮是可以食用的,而且还可以帮助身体消耗大量的热量,消耗一定的脂肪,并且还可以补充身体丰富的营养。西兰花属于一种低热量高纤维的食物,能够很好的促进肠道功能蠕动,而且还可以降低肠道对于葡萄糖的吸收。在减肥的时候一定要注意少食多餐的原则。
查看详细西兰花又名绿菜花、青花菜,属十字花科芸苔属甘蓝变种。其食用部分为绿色幼嫩花茎和花蕾,营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。西兰花口味超群,脆嫩爽口,风味鲜美、清香,可热炒、凉拌、做汤,是蔬菜中的精品。
白花菜属十字花科,甘蓝属,生物学名称花柳菜,亦称花菜或菜花。其食用部分粗纤维少,细嫩可口,营养价值高,每100g鲜食部分含抗坏血酸88毫克,含磷82毫克,此外还有分解亚销基胺的作用,是抗癌的作物之一。
营养价值最高的蔬菜:西兰花
在各种各样的蔬菜中,哪种营养价值最高?您可能觉得很难比较。不过,日本最近一项研究得出结论:西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜,名列第一。
维生素C含量比辣椒高
西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。
很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜,其实,西兰花的维生素C含量比它们都要高,也明显高于其他普通蔬菜。而且,西兰花中的维生素种类非常齐全,尤其是叶酸的含量丰富,这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。
查看详细西红柿能和西兰花一起吃。下面介绍二者的一种吃法,西兰花炒西红柿。
所需食材:西红柿,西兰花、蒜以及调味料、食油等。
第一步:将西兰花切成适宜大小的块。
第二步:将西兰花放入开水锅里焯一下水。
第三步:微微变色后就捞出来。
第四步:将蒜切成片备用。
第五步:将西红柿切厚片,约5毫米。
第六步:锅中放入适量的食用油。
第七步:油热后将西兰花与西红柿同时放入翻炒。
第八步:炒至二者变软时加入蒜片。
第九步:起锅前放食用盐等喜好的调味料,西红杭炒西兰花便完成了。
查看详细西兰花和西红柿和金针菇可以在一起食用,没有什么问题
西兰花和牛奶相克,一起食用影响钙的吸收
金针菇和驴肉相克,一起食用容易心绞痛
查看详细今天这几种还是不要吃比较好,万一相克的话,对于自己的身体也不是很好。
查看详细答:西兰花中含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素、能增强皮肤的抗损伤能力,还有助于保持皮肤弹性。
答:西兰花是含维生素C最多的蔬菜之一,其中的维生素C含量为每100克88毫克,仅次于辣椒,而且新鲜西兰花花球中的蛋白质含量是菜花的3 倍,维生素A的含量是番茄的6倍,且作为一种高纤维蔬菜,其中丰富的可溶性膳食纤维可以帮助降低血脂、延缓血糖吸收,
答:经科学测试,每一百克新鲜的西兰花的花球中,含有蛋白质4克,是菜花的3倍,更是西红柿的4倍。而且西兰花的矿物质成分也很全面,铁、钾、锰、锌、钙、磷等含量都非常丰富。西兰花在众多同类蔬菜中,平均营养价值以及防病作用排名第一位。可提供117千焦热
答:西兰花的营养价值是很高的,它富含矿物质、蛋白质、碳水化合物、纤维、维生素C等。西兰花含有较丰富的胡萝卜素,是白菜花的30多倍。西兰花中的叶酸含量是白菜花的2倍。另外,每百克西兰花所含的水分略少于白菜花,蛋白质、碳水化合物的含量都略高于白菜花
答:杏仁和西兰花营养丰富,不仅能够美容,经常食用可预防癌症。西兰花中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。此外西兰花中钙、磷、铁、钾、锌、锰等的含量都很丰富,它的矿物质成分比其他蔬菜更全面。杏仁含有多种维生素和丰富的单不饱
答:西兰花中含有丰富的类黄酮,这种物质是很好的血管清理剂,所以经常吃西兰花可以净化血管,同时西兰花还有给肝脏解毒排毒的作用,会让血管壁加强,此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙,磷,铁,锌,钾,锰等含量都非常丰富,如果西兰花的颜色变黄变
答:西蓝花的营养价值有哪些呢?
答:前几年日本一项研究表明,西兰花的平均营养价值及防病作用,远超其他蔬菜,位列第一。西兰花的营养成分不仅含量高,而且十分全面,主要包含蛋白质,碳水化合物,脂肪,矿物质,,胡萝卜素,维生素C和叶酸等,维生素C甚至比番茄和辣椒还要高,而且叶酸的含量
答:如果您是身体正常状态,应该说,这些补药凑一起喝了会身上发热,脾胃滋腻,容易上火,生痰,建议只选一种或两种泡茶喝就可以了,或者可以与食物一起炖着吃,会容易达到您想要的效果,祝身体健康追问谢谢您的回答
答:艾叶是去湿气的,隔天泡一次,对身体有好处,尤其是晚上睡觉前泡有利于睡眠。但是,不要在经期泡,因为身体免疫力低。
答:苦荬菜可以在东北地区种植。苦荬菜又名鹅菜、八月老、洋莴苣,俗称肥猪菜,是一种产量高、营养丰富、适口性好的青绿饲料。兔、羊、猪、鸡、鸭、鹅、鱼等畜禽水产非常爱吃。一般苦荬菜病虫害少,再生力强,利用时间长,若环境适宜一年可割多次。苦荬菜耐旱力强
答:主料五花肉500克粉条(干)适量调料色拉油少许食盐4克葱5克姜5克蒜5克八角3个桂皮1片干辣椒适量生抽5克老抽5克香叶2片草果1个黄酒适量白糖2克草果粉怎么吃的做法1.将粉条用温水泡开2.猪肉,葱,姜,蒜洗净改刀3.将香叶,八角,桂皮,草果
答:支持8楼的观点CP测定难的主要原因是1.高蛋白原料由于测定方法本身的局限性导致的不同实验室间的差别较大,因为同一实验室的各种定量器具具有较为一致的测定误差2.原料本身的分级所决定的,容易分级的原料使用目前我们常用的这种粉碎设备是很难混匀的,
答:乌发须,护眉毛,补肝肾。适用于肝肾不足或精神紧张、疲劳而致须眉脱落或早白稀少、视物不清、两目干涩、面生黑斑、腰膝酸痛等。
答:糖尿病酮症酸中毒是指胰岛素缺乏和胰岛素拮抗激素增加,导致糖尿病加重脂肪分解增加,产生酮体,酮体包括乙酰乙酸、β-羟丁酸、丙酮。导致酮症酸中毒的诱因为胰岛素使用不当、严重感染、急性应激状态、手术、妊娠和分娩。要给予补液治疗,胰岛素治疗,纠正电
答:西洋参泡水喝的功效西洋参中含有非常丰富的营养价值,服用之后能够有效的滋补身体,促进身体健康。具体的西洋参泡水喝的功效如下:第一:提高身体免疫力西洋参最重要的功效之一就是补气,所以也被很多人认为是保健身体的首选中药材。人体在服用西洋参之后,能