薏米有哪些营养和功效？

薏米有很好的食疗效果。薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本植物之王”。薏仁米营养丰富[52石斛网www.52shihu.com]，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素B1、碳水化合物等营养成分、具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效。

生薏米和熟薏米有什么区别？

1、作用不同

生薏米：仁性偏寒凉，长于利水渗湿，清热排脓，除痹止痛，常用于小便不利，水肿，脚气，肺痈，肠痈，风湿痹痛，筋脉挛急及湿温病在气分。 

熟薏米：性偏平和，两者功用相似，长于健脾止泻。

2、功效不同

功效上，熟薏米在健脾方面更佳，除湿效果更好。而生薏米的功效相比之下就显得没有那么好。

3、颜色不同

生薏米颜色为白色，而熟薏米根据中药炒制程度的不同，又分为炒黄、炒焦和炒炭。

4、气味不同

生薏米并没有很重的气味，而炒熟的薏米带有微微的焦香味，还有一种中药的味道。

薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米可用作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。

由于薏米营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物，可经常服用。不论用于滋补还是用于治病，作用都较为缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。

薏米的作用

薏米也叫薏仁米或薏仁，在食物当中它可以提供碳水化合物、蛋白质、脂肪以及维生素矿物质等我们人体需要的维生素，是可以饱腹的食物在药物当中，薏仁它又是属于淡渗利湿的药物，它可以利水消肿、健脾并且还有通便的作用。

在中药当中，薏米它还有一定的抗菌作用而且在中药当中薏米它还有一定的清热解毒作用，它可以治疗肺脓肿、止咳、胸痛，中医对于中药的炮制方面也是有一定讲究的，像利水我们一般是用生薏仁，而健脾一般是用炒制的薏仁所以如果要达到更进一步的治疗作用。

薏米的副作用

1、因为薏米性味甘淡微寒，长期食用会让虚寒体质的人身体又愈加冷虚，导致体质偏弱，经期月经不调等问题出现。

2、薏米所含的醣类黏性较高，所以吃太多可能会妨碍消化。肠胃虚弱的人可以用薏米与其他食材一起熬煮食用，但切忌不要单独用薏米泡水喝。

3、薏米虽然有降低血脂及血糖的功用，但毕竟只是一种保健食品，不能当作药品。所以有高血脂症状的患者，还是要找医生治疗，千万不可以自行食用薏米来治疗，以免耽误病情或导致病情加深。

经常吃薏米有什么好处有什么副作用？

经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果.薏米能增强肾功能,并有清热利尿作用,因此对浮肿病人有疗效.因为薏仁会使身体冷虚,虚寒体制不适宜长期服用,所以怀孕妇女及正值经期的妇女应该避免食用

薏米赤小豆怎样吃除湿？

薏米和赤小豆一起煮成粥喝即可，下面介绍做法：

准备材料：赤小豆适量、薏米适量

制作步骤：

1、祛湿的是赤小豆不是红豆，大家不要再傻傻分不清楚了。

2、赤小豆和薏米泡一个晚上。

3、泡好的赤小豆和薏米。

4、砂锅内放入赤小豆和薏米，一次放足水。

5、准备几颗冰糖。

6、放入锅内，中小火煲40分钟即可。

7、可以喝了。

参考资料来源：百度百科—红豆薏仁汤

炒薏米要炒到什么程度？

薏米炒大约40分钟，变成金黄色就熟了，下面是具体做法：

准备材料：薏米半斤

1、将买来的薏米洗净，晾干备用。

2、晾干的薏米倒入不粘锅中。

3、将薏米小火翻炒40分钟。

4、薏米变成金黄色后就是炒熟了，关火即可。

5、炒好的薏米可以加上柠檬一起泡水饮用。

红豆薏米水可以天天当茶喝吗？

不宜长期服用，其中的薏米性凉，有的人不适合。而津液枯燥、消瘦之人不宜多食赤小豆。所以什么好的东西也是因人而异的。