菠菜的营养和作用都有哪些？

菠菜的营养丰富，而菠菜含有的槲皮素、谷胱甘肽、膳食纤维、叶酸、铁质都是女性不可缺少的营养物质，另外菠菜对于排毒、改善便秘、促进血液循环、提高新陈代谢[52石斛网www.52shihu.com]，减肥的作用都相当显著。

菠菜有什么营养？

菠菜当中有丰富的胡萝卜素和铁，还有非常多的维生素，矿物质。粉丝含有丰富的碳水化合物，膳食纤维，蛋白质和矿物质，铁是极佳的补血食品，常吃还可以补充身体营养，非常健康。

菠菜面怎么做比较好吃？

用料 

盐  2克  

鸡蛋  1个  

菠菜汁  90克  

富强粉  325克  

手粉  适量  

菠菜面的做法 

将菠菜叶切碎，只要绿色的叶子，不要菜茎。

取80克的菠菜叶碎，加入250克清水，用料理机打碎，打2~3分钟，若有破壁机更佳。

将搅打完毕的混合物过滤，然后称量90克菜汁备用。如果搅打足够细腻，直接用菠菜泥更佳。

将富强粉，盐，鸡蛋，菠菜汁，同放入一个深盆里。

用筷子拌成絮状。

然后揉成不光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟（如果时间紧迫，则无需松弛，直接下一步）。

将面团分成4等份，每份约重115克。

压面：先从最厚的7档开压，不断的折叠，压面，每个档位大概压4~5次，7档6档5档4档3档，依次压完，面团被压成光滑的面片。

准备出面条时，先给面片的正反面撒上富强粉，目的是防止面条沾粘。

使用细面档位，剪出细面。

同理，使用粗面档位，剪出粗面。做好的面条如果不是马上煮食，则可以用保鲜袋装起，放冰箱冷冻层冷冻保存，保存期1个月。

小贴士

1、该配方的面团偏干，千万不要再加水，在多次的压面中，面团会变得柔滑，耐心多压几次即可。

2、剪面前记得给面片正反面抹粉，防止粘在一起。

3、平时可以多做一点，冷冻保存，吃的时候取出待水沸腾后放入煮熟即可。

胡萝卜菠菜面怎么做？

主料鸡蛋1个菠菜20克面条20克胡萝卜10克辅料油适量盐适量葱花适量

步骤

胡萝卜字母菠菜面的做法步骤11。胡萝卜切片后用字幕模具刻出形状，其余部分剁碎备用。

胡萝卜字母菠菜面的做法步骤22。锅烧热，放入适量植物油。

胡萝卜字母菠菜面的做法步骤33。先将胡萝卜字幕放入锅中煎成金黄色捞出备用。

胡萝卜字母菠菜面的做法步骤44。胡萝卜末和葱花一起下入锅中翻炒至金黄色。

胡萝卜字母菠菜面的做法步骤55。加入适量清水。

胡萝卜字母菠菜面的做法步骤66。打入鸡蛋，作出荷包蛋。

胡萝卜字母菠菜面的做法步骤77。加入面条。

胡萝卜字母菠菜面的做法步骤88。加入水抄过的菠菜。

胡萝卜字母菠菜面的做法步骤99。捞出面条如图摆好形状。

老年人为什么吃菠菜不好？

美国医学界一项新的研究成果显示，在日常生活中，老年人常吃草莓和菠菜，可使他们机体的抗氧化能力提高20％。

研究者认为，菠菜和草莓为含抗氧化物质维生素C及维生素E的佼佼者。抗氧化剂维生素C、维生素E可防御机体细胞膜遭遇氧化破坏并可清除体内氧自由基等代谢“垃圾废物”。在3．5盎司（1盎司等于28．3克）的草莓浆液中含有1270毫克的维生素C及1800国际单位的维生素E。

菠菜中的“类黄酮”物质可防治老年人眼睛的黄斑变性，从而可延缓老年人黄斑的退行性变与老化而导致眼盲症或视力减退。

草莓及菠菜富含叶酸，可防治营养性巨红细胞型贫血、皮肤搔痒或出血。国外新近研究发现，叶酸可防治白血病并有养护心脏的效果。

菠菜奶昔的做法步骤图、菠菜奶昔怎么做好吃？

牛油果菠菜奶昔的做法步骤

1。 菠菜洗净，放开水中焯5min

2。 牛油果拨开，切成小块状备用

3。 准备好酸奶，牛奶备用

4。 所有材料准备好，准备装入榨汁杯中

5。 将准备好的的材料放入榨汁杯中，开始制作

6。 最后就可以享用啦喜欢甜一点的童鞋可以加适量蜂蜜哟