驴肉是一道鲜美的食物,有句话说,天上的龙肉,地上的驴肉。驴肉,是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。中医认为[52石斛网www.52shihu.com],驴肉性味甘凉,有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效。驴肾,味甘性温,有益肾壮阳、强筋壮骨功效。可治疗ED不举、腰膝酸软等症。
驴肉是一道鲜美的食物,有句话说,天上的龙肉,地上的驴肉。驴肉,是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。中医认为[52石斛网www.52shihu.com],驴肉性味甘凉,有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效。驴肾,味甘性温,有益肾壮阳、强筋壮骨功效。可治疗ED不举、腰膝酸软等症。
萍乡驴肉的做法
原料:
新鲜驴肉、香菜、干辣椒
制作过程:
1、驴肉冲血洗净,加卤料煮40分钟煮熟。
2、煮熟凉干后切片备用。
3、净锅烧油4成熟放入姜蒜、干辣椒编炒,放入驴肉,加入料酒,放入原汁驴肉汤,然后放精盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油、烧2-3分钟即可,起锅装盘,下面垫一点香菜,浇上自己调好的秘酱,浇上干辣椒角即成。
五香驴肉|五香驴肉的做法
材料
驴肉·350克陈皮·2克草果·2克香叶·1克桂皮·2克大料·2克丁香·1克
调料
酱油·1大匙精盐·2小匙冰糖·适量味精·1/2小匙
做法
1.驴肉洗净备用;香料洗净沥水;
2.往汤锅里加水、盐、味精、酱油、冰糖,煮开后即成酱汤,再加入陈皮、草果等香料煮30分钟左右;
3.把驴肉投入酱汤中煮熟后捞出,可以切片直接食用,也可以用新鲜辣椒拌炒。
特点:色泽红润,肉质鲜嫩。
★厨师一点通
酱汤中不要放入过多的香料,否则容易抢了驴肉的本味。
莒南驴肉
世人向往的美味,素有“天上的龙肉、地上的驴肉”之说。莒南“驴肉”的专营店在驴肉的烹制上有独到的功夫,制作的熟驴肉奇香,肉汤奇鲜,深受食客称赞。
制法:剥皮整驴一头,带骨分割成块,放入清水中浸出血污,锅加大葱、大姜(拍碎)、佐料包、料酒、肉块、下货,加入水浸没原料,旺火烧开,撇去浮沫,小火烧至肉块熟而不糜,停火起锅,取肉块切片沾煳盐食用。
驴肉汤
原料:驴肉500克,料酒25克,精盐5克,味精3克,葱段10克,姜片10克,花椒水、猪油各少许。
制作:
1.将驴肉洗净,下沸水锅中氽透,捞出切片。
2.烧热锅加入少许猪油,将葱、姜、驴肉同下锅,煸炒至水干,烹入料酒,加入盐、花椒水、味精,注入适量水,烧煮至驴肉熟烂,拣去葱、姜,装盆即成。
操作关键:驴肉下沸水锅要氽透,否则有异味。
特点:味道醇香,汤汁浓厚,风味独特,北方风味,并有补气血,益脏腑之功效,适用于贫血、筋骨疼痛、头眩等症。
腊驴肉
驴肉具有补气血,益脏腑等功能,对于积年劳损、久病初愈、气血亏虚、短气乏力、食欲不振者皆为补益食疗佳品。因此有“天上龙肉,地上驴肉”民谚。陕西关中盛产驰名全国的“关中驴”。凤翔腊驴肉选用驴的腿肉精制而成。它色泽红润,质地细密,酥香可口,五味俱佳,百食不厌。自清代咸丰年间起,一直受到各地欢迎。
腊驴肉创制于清代咸丰年间。腊驴肉的制作要选上等驴肉,经过夏、秋、冬三季的晒、压、煮、腌而成。其切片颜色鲜红、肉质细腻、酥而有筋、味道鲜美、回味无穷。特别是"钱钱肉",谓之腊驴肉中的精品。
凤翔腊驴腿是凤翔县久负声名的传统肉食品名特产,此膳食据传说,清末时期有位姓苏名石娃的,当时制作的腊驴腿以其特色远近闻名,“腊驴腿”生产技术加工工艺就是他传于后世的。
苏石娃一生主宰残牛、残驴,逢冬腌制“腊驴腿”。由于苏独家制作,且工艺独特,产量不多,市面上甚为稀罕,故价格昂贵,一般平民很少实用,多为官吏、豪绅、大贾、富户春节或元宵节进贡上司和馈赠亲友之名贵礼品。
苏石娃制做腊驴腿工艺精细,色泽红润,味美适口。尤“钱钱肉”(公驴之外生殖器)独具特色,不但是清爽可口的下酒佳肴,且具壮阳益肾之功能,驰名关中。
查看详细哺乳期可以吃驴肉。驴肉蛋白质含量丰富,富含铁、锌、铜等矿物质以及脂溶性维生素,维生素A和E含量也很高。驴肉可以提升乳汁质量,婴儿听过母乳获得蛋白质、矿物质和维生素,可以促进其生长发育。但平时脾胃虚寒、有慢性肠炎、腹泻患者少吃或者慎吃驴肉。哺乳期间食用驴肉可以补充矿物质和维生素,如果奶水量偏少的话,可以喝排骨汤、骨头汤、鲫鱼汤等,促进乳汁的分泌,多喝水,少吃辛辣刺激性的食物,多让孩子吸奶也能促进乳汁的分泌。 驴肉性微凉,在食用驴肉的时候,最好不要吃其他凉性食物,避免影响肠胃健康。
查看详细驴肉与下列食物相克:
1、驴肉不能和金针菇一起吃。中医认为,驴肉味甘,性凉,含有动物胶等营养成分,而金针菇富含赖氨酸和锌。即使这样,驴肉的营养非常丰富,金针菇含有多种生物活性物质,但两者同时食用能引发心痛,严重的话甚至能造成死亡。
2、驴肉不能和猪肉一起吃。驴肉和猪肉同食的话,很容易导致腹泻。
3、驴肉不能和章鱼一起吃。驴肉和章鱼同食是很容易会引发心脑血管疾病的,应忌同食。
4、驴肉不能和黄花菜一起吃。驴肉和黄花菜一起吃也是很容易导致心痛的,应该忌同食。
5、驴肉最好也不要和狗肉、栗子、姜、槐花等一起吃。狗肉、栗子、姜、槐花等这些食物与驴肉一起吃的话,很容易会因和驴肉产生不同的化学反应而有毒素生成,严重影响到身体的健康安全。
驴肉的吃法:
1、黑豆黑枣煲驴骨。用黑豆、黑枣、驴骨等材料煲汤。驴肉加上性味平和且有补肾利水功能的黑豆、滋阴养血的黑枣煲之,此汤醇香可口,平和清润,有固肾益髓、健筋壮骨的功效,为男女老少皆宜。
2、驴肉阿胶粥。用驴肉、大米,阿胶,调味品等材料熬粥,此粥可补虚益损、补益精血,适用于男子遗精、手足心热等。
3、驴肉甲鱼汤。将甲鱼、驴肉洗净,切块,同入锅中,加清水适量炖至肉熟后,加调味品,可滋阴凉血,适用于肺结核阴虚潮热、干咳胸痛、咳血等。
4、驴肉山药汤。用驴肉,大枣,山药3,调味品适量。将驴肉洗净,切块,山药洗净,切片,大枣去核,同入锅中,加清水适量,煮至驴肉熟后,调味服食。可健脾益气,适用于脾胃气虚所致的食少乏力、形体消瘦等。
5、山药香菇炒驴肉。将山药、香菇,熟驴肉等材料混合炒熟。此菜可益气和血、降脂祛腻,适用于肢体重困、食欲不振、纳差食少、小便短少、大便溏薄等。
人民网-老年人适量吃驴肉有益健康
人民网-驴肉是肉中之王九款驴肉汤帮您补肾健脾
查看详细肝癌可以吃一些驴肉的。肝癌属于一种消耗性疾病,多吃些高蛋白、高维生素、高纤维的食物,有助于病情的缓解。肝癌本身属于一种恶性的肿瘤,对于身体伤害是非常大的,如果早期发现的话,最好到医院进行手术治疗手术,结合放疗化疗的方式来进行改善,也可以进行分子靶向药物来进行控制病情,平时一定要注意休息,避免吃些伤害肝脏的药物,保证身体充足的营养。
查看详细可以,只是不要喝酒,不要喝茶,咖啡和可乐就好了,好象还要少吃刺激性食物,啊这些忌口的东西是因为打狂犬疫苗才要忌口的,如果您没打狂犬疫苗的话那么就没有忌口的东西了
查看详细答:驴肉的营养价值:据测定,每百克驴肉中含蛋白质高达27克,脂肪13.5克,钙10毫克,钾114毫克,钠207毫克,磷170毫克,镁30毫克,铁8.3毫克,硒29微克,维生素A25微克;驴肉中的氨基酸构成也十分全面,8种人体必需氨酸和10种非必
答:可以,只是不要喝酒,不要喝茶,咖啡和可乐就好了,好象还要少吃刺激性食物,啊这些忌口的东西是因为打狂犬疫苗才要忌口的,如果您没打狂犬疫苗的话那么就没有忌口的东西了
答:长治腊驴肉原料:鲜驴肉250千克做法:(1)制作腊肉的原料为驴、马、骡的鲜肉,以驴肉为佳。切肉时要按部位把肉分成前肘、后肘、前臂、后墩、元宝骨、肋条、腱子、腰球、肚厢皮等,顺着肉缝把各部位之肉切成1~2千克的肉块,用清水浸泡12小时。(2)
答:驴肉的营养价值极高,驴肉不仅肉质鲜香细嫩,味美可口,而且有丰富的营养价值和滋补健身的功效。驴肉营养有两高两低的特点:高蛋白,低脂肪;高氨基酸,低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。驴肉还含有动物胶、骨胶原和钙等成分,能为老
答:驴肉是很好的优质蛋白,比较起猪肉、牛肉而言其蛋白含量极高,可以达到百分之八十以上,脂肪含量低,很适合恶性肿瘤患者在疾病诊疗过程中使用,因此临床上鼓励患者进食驴肉。此外,驴肉中富含有很多对人体有益的微量元素以及氨基酸,如铁元素、锌元素、镁元素
答:驴肉不能和以下的食物一起食用:1、平菇、草菇:易引发心绞痛。平菇、草菇等菌类最好也不要和驴肉一起食用,否则容易引发心绞痛。2、金针菇:心痛。中医认为,驴肉味甘,性凉,含有动物胶等营养成分,而金针菇富含赖氨酸和锌。即使这样,驴肉的营养非常丰富
答:病人能吃驴肉吗,应该是可以的,但是您的症状不建议吃.因为鼻子骨折,需要很好的复合,建议吃一些比较好咬的食物,让头部肌肉放松.突然头晕是因为流血过多造成的,所以要给病人多补充有营养的食物,只有这样,病人才能更好的恢复.只要注意受伤部位好好保护
答:中医认为,驴肉性味甘凉,有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效。驴肾,味甘性温,有益肾壮阳、强筋壮骨功效。可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。
答:韭菜壮阳效果非常好,在临床上也有很多人常用这种方法。韭菜又叫起阳草、懒人菜、长生韭、扁菜等。韭菜因温补肝肾,助阳固精作用突出,所以在药典上有“起阳草”之名。韭菜籽为激性剂,有固精、助阳、补肾、治带、暖腰膝等作用,适用于遗精、多尿等疾患。
答:什么人群不适合食用海参适宜人群:一般人群都能食用。1。适宜虚劳羸弱,气血不足,营养不良,病后产后体虚之人食用;适宜肾阳不足,阳痿遗精,小便频数之人食用;2。适宜高血压病,高脂血症,冠心病动脉硬化之人食用;3。适宜癌症病人及放疗、化疗、手术后
答:长期食用单一的油种对人体健康不利。另外,对于多数人选择食用油的惟一标准是“香不香”的问题,专家提出了严重的警告:食用油新标准已经出台,选择好油,一看品质,二看健康。如果只重“口味”忽视“营养”,身体健康将难以保障!专家详细介绍了几种常用食用
答:一般手部受伤后,可以服用三七粉的,可以帮助活血止血的,还有需要服用消炎药,可以预防炎症,帮助恢复
答:蚕砂又名蚕矢,是家蚕的干燥粪便。性味甘温,入肝、脾、胃经,有燥湿、祛风、和胃化浊、活血定痛之功。常用于风湿痹痛、头风、头痛、皮肤瘙痒、腰腿冷痛、腹痛吐泻等症。民间用蚕砂作枕芯的填充物,有清肝明目之效。
答:喝西红柿汁能减肥吗?西红柿属于既可以生吃的水果也可以煮熟的蔬菜,而且西红柿当中还具有相当丰富的营养,并且热量还比其他食物要低,可以说是减肥的不二选择。所以喝西红柿汁能减肥,而且西红柿里面还具有番茄红素,这种物质具有抗氧化的作用,所以喝西红柿
答:健脾养胃,滋阴补肾,老年人长期吃还可以降低血糖。功效:1.健脾益胃、助消化:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;2
答:小根蒜摘洗干净。切细小短。加入适量盐,抓匀。自制大豆花生辣椒酱中加入陈醋。倒入生抽。淋入芝麻油,拌匀成味汁。味汁倒入小根蒜中,拌匀。即可。