包子馅的做法、怎么做包子馅才好吃？

慢动作包包子手法教程

一、肉包子馅

1、买一斤猪肉馅（羊肉、牛肉），大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起。

2、再倒入酱油、香油、植物油盐、味精（鸡精）搅匀即成为包子馅。

二、三鲜包子馅

1、切韭菜，洗干净的韭菜沥水，切好备用。

2、五颗鸡蛋打散，待会要炒的。

3、食用油多一些，加热后倒入鸡蛋迅速炒散，将炒好的鸡蛋用铲子铲的碎一些。

4、将虾皮加入韭菜中，拌匀后[52石斛网www.52shihu.com]，倒入炒鸡蛋的锅中，一起拌匀。

包子是一种古老的传统面食，一般由面包裹着馅，主要制作材料有面粉和馅，起源于四川。包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、茄子、包菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等。

百度百科-包子

包子为什么十八个褶？

在以前，包子复是穷人才吃的食物，最开始包子只有14个褶，后来一个卖包子的师傅，觉得并不美观，于是再做包子的时候多捏了几个，包子立刻变得饱满了很制多，也大了很多，那时候的人图的就是个大味美，于是生意好了很多，后来人们纷纷效仿，于是成了18个，到现在谐音为“要发”。

狗不理包子是15个还是18个褶起初并无特意规定。只是在褶少的面太厚，褶太多容易露馅，考虑到15-22个褶比较美观来。于是为了整齐划一，显得好看，所以就是18个摺了。

狗不理包子采用“半发面，水打馅”制作工艺。皮子薄而带韧劲；馅以精肉斩得细而匀，加姜、自酱油、香油、味精、排骨汤等。做出的包子要求不走形，不掉底，不漏油，个个呈菊花形状。

狗不理包子特点是：选料精良、皮薄馅大、口味醇香、鲜嫩适口、肥而不腻。

扩展资料：

包子是一种古老的面食，它起源于三国。相传三国时期，蜀国诸葛亮率兵攻打南蛮，七擒七纵蛮将孟获，使孟获终于臣服。诸葛亮班师回朝，途中必须经过泸水，军队车马准备渡江时，突然狂风大作，浪击千尺，鬼哭狼嚎，大军无法渡江。

此时诸葛亮召来孟获问明原因，原来，两军交战，阵亡将士无法返回故里与家人团聚，故在此江上兴风作浪，阻挠众将士回程。大军若要渡江，必须用49颗蛮军的人头祭江，方可风平浪静。

从此，在民间即有了"馒头"一说，诸葛亮也被尊奉为面塑行的祖师爷。明代郎瑛在其笔记《七修类稿》中记载："馒头本名蛮头，蛮地以人头祭神，诸葛之征孟获，命以面包肉为人头以祭，谓之蛮头，今讹而为馒头也。

参考资料来源：百度百科-狗不理包子

坐月子可以吃包子吗？

坐月子可以吃包子。包子中含有丰富的碳水化合物，可以增加产妇体内的营养物质，提供产妇热量，有助于产妇身体恢复。建议：产妇可以多吃营养丰富的食物，不要吃辛辣等刺激性食物。

糖尿病能吃包子吗？

糖尿病患者是可以吃包子的，不过包子的主要成分就是淀粉，所以糖尿病患者是不能过量食用的，以免导致血糖出现波动。建议：您平时多吃一些荞麦、杂粮面，一般是不会影响血糖的，同时要加强运动。

月子可以吃包子吗？

坐月子是指孕妇产后用一个月或多月的时间进行休养。 坐月子是指孕妇产后用一个月或多月的时间进行休养。 ，月子里当然可以吃包子，发面的包子经过发酵对产妇胃肠道有很大帮助。建议营养均衡，保存充足的睡眠，注意劳逸结合。

包子怎么做汤汁多？

您的描述应该是想做灌汤包吧？

其实说简单也简单，说容易也容易，具体的做法是这样的。

灌汤包的包子皮，一定要有弹性，要薄，最好能够做出晶莹剔透的感觉，在对面反是有要求的，这一天就不多说了。

关键的部分在于饺子馅。把做好的汤包，饺子馅也就是汤汁，冷冻起来，做成一块一块的冰块大小切好，然后把它用包子皮包裹起来。要吃之前，就要把包子放到蒸笼里面去蒸，注意汤包里面的汤汁，因为是冰冻的，有可能您要挣很久，或者您可以先让它在常温下化成汤水，然后再拿去蒸。

这样的话，包子的汤汁就很多。