胡萝卜和红萝卜区别是啥？

萝卜的皮像薄膜一样，而且从皮到心都是橘红色的，它的叶子是穗穗样的。红萝卜呢版，皮是粉红到权鲜红色，通常是根部比较红一些，它只是皮是红色的，心是白色的，叶子是长条型的，锯齿边，有些小刺，但不太扎手。

红萝卜性微温，入肺、胃二经，具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。萝卜种类繁多，生吃以辣味少者为好。

另外也有部分人把胡萝卜成为红萝卜。

胡萝卜().又称红萝卜或甘荀.是伞形科胡萝卜属二年生草本植物.以肉质根作蔬菜食用.原产亚洲西南部

胡萝卜

胡萝卜().又称红萝卜或甘荀.是伞形科胡萝卜属二年生草本植物.以肉质根作蔬菜食用.原产亚洲西南部6433.阿富汗为最早演化中心.栽培历史在2000年以上.

公元10世纪从伊朗引入欧洲大陆.15世纪见于英国.发展成欧洲生态型.16世纪传入美国.

约在13世纪.胡萝卜从伊朗引入中国.发展成中国生态型.并于16世纪从中国传入日本.

胡萝卜为三回羽状全裂叶.丛生于短缩茎上.顶端各着生一复伞形花序.异花传粉.双悬果.肉质根有长筒.短筒.长圆锥及短圆锥等不同形状.黄.橙.橙红.紫等不同颜色.胡萝卜属半耐寒性.喜冷凉气候.为长日照植物.肉质根在18-20℃时发育良好.中国多于夏秋播种.

胡萝卜营养丰富.有治疗夜盲症.保护呼吸道和促进儿童生长等功能.此外还含较多的钙.磷.铁等矿物质.生食或熟食均可.还可腌制.酱渍.制干或作饲料.

小人参-胡萝卜

胡萝卜是一种质脆味美.营养丰富的家常蔬菜.素有[小人参"之称.胡萝卜富含糖类.脂肪.挥发油.胡萝卜素.维生素A.维生素B1.维生素B2.花青素.钙.铁等营养成分.美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜.可使血中胆固醇降低10%-20%，每天吃三根胡萝卜.有助于预防心脏疾病和肿瘤.

中医认为胡萝卜味甘.性平.有健脾和胃.补肝明目.清热解毒.壮阳补肾.透疹.降气止咳等功效.可用于肠胃不适.便秘.夜盲症.性功能低下.麻疹.百日咳.小儿营养不良等症状.

胡萝卜富含维生素.并有轻微而持续发汗的作用.可刺激皮肤的新陈代谢.增进血液循环.从而使皮肤细嫩光滑.肤色红润.对美容健肤有独到的作用.同时.胡萝卜也适宜于皮肤干燥.粗糙.或患毛发苔藓.黑头粉刺.角化型湿疹者食用.

红萝卜就是指胡萝卜红萝卜是一种营养价值较高的蔬菜.除含有多种维生素外.还蕴藏丰富的钙.钾.铁等物质.特别是胡萝卜素是保持眼睛.皮肤及粘膜正常健康的物质.患有脂溢性皮炎.皮肤粗糙及骨髓脆弱的孩子只要多吃红萝卜这些症状会得到缓解.此外能有效消除生火引起的头昏眼花而安定神经，调养胃部.十二指肠等消化器官而协调营养.红萝卜用油爆炒是最好的食用方式

胡萝卜.素有[士人参"之美称.其外表虽粗而其色其味倍受儿童喜爱.

据有关资料记载.每100克胡萝卜中含钙19毫克.磷23毫克.铁1.9毫克.维生素C6毫克.尼克酸0.3毫克.B胡萝卜素3毫克.还含有丰富的蛋白质.丙氨酸.天门冬氨酸.赖氨酸等九种氨基酸.十多种酶.葡萄糖.果胶.B维素和许多矿物质.

中医学认为.B胡萝卜素是一种维生素A原.对保护视力.促进儿童生长发育.降低血脂.增强机体抗病.抗衰老能力有显著作用.具有清除氧自由基的抗氧化.抗诱变化性能.增强人体免疫功能.能减少或阻止癌细胞的生成.实践证明.胡萝卜具有降压.强心.利尿.抗炎.抗过敏的自然功效.

胡萝卜洗净削皮剁成块可与鸡或猪骨煲成汤.营养倍增[52石斛网www.52shihu.com]，切成丝可炒肉.味道鲜美.煎成烙咸甜随意，而胡萝卜榨成汁配入水.苹果酸.维生素C等经科学技术加工提炼便可成为一种营养.可口.消渴.老少咸宜的绿色保健饮品.是现代饮品中的一枝独秀.

胡萝卜的营养价值颇大.其中胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅.胡萝卜素在小肠受酶的作用.转变为维生素A.维生素A有维护上皮细胞正常功能.防治呼吸道感染.促进人体生长发育.参与视紫质的形成等重要生理作用.

但胡萝卜素属于脂溶性物质.只有溶解在油脂中时.才能在人体肝脏.肠壁中胡萝卜素酶的作用下.转变成维生素A.为人体所吸收.如生食胡萝卜.就会有90%的胡萝卜素成为人体的[过客"而被排泄掉.起不到营养作用.所以胡萝卜不宜生吃.

吃胡萝卜时.炒或者炖要比生吃胡萝卜素吸收率更高.

食物名称：白萝卜［莱菔］.每100克含可食用部分88克

热量(千卡)：21B1硫胺素(毫克)：.02CA钙(毫克)：36

蛋白质(克)：.9B2核黄素(毫克)：.03MG镁(毫克)：16

脂肪(克)：.1B5烟酸(毫克)：.3FE铁(毫克)：.5

碳水化合物(克)：4VC维生素C(毫克)：21MA锰(毫克)：.09

膳食纤维(克)：1VE维生素E(毫克)：.92ZN锌(毫克)：.3

维生素A(微克)：3胆固醇(毫克)：0CU铜(毫克)：.04

胡罗卜素(微克)：.6钾(毫克)：173P磷(毫克)：26

视黄醇当量(微克)：93.4钠(毫克)：61.8SE硒(微克)：.61

食物名称：胡萝卜(黄).每100克含可食用部分85克

热量(千卡)：43B1硫胺素(毫克)：.04CA钙(毫克)：32

蛋白质(克)：1.4B2核黄素(毫克)：.04MG镁(毫克)：7

脂肪(克)：.2B5烟酸(毫克)：.2FE铁(毫克)：.5

碳水化合物(克)：8.9VC维生素C(毫克)：16MA锰(毫克)：.07

膳食纤维(克)：1.3VE维生素E(毫克)：0ZN锌(毫克)：.14

维生素A(微克)：688胆固醇(毫克)：0CU铜(毫克)：.03

胡罗卜素(微克)：.8钾(毫克)：193P磷(毫克)：16

视黄醇当量(微克)：87.4钠(毫克)：25.1SE硒(微克)：2.8

食物名称：红萝卜.每100克含可食用部分93克

热量(千卡)：20B1硫胺素(毫克)：.05CA钙(毫克)：11

蛋白质(克)：1B2核黄素(毫克)：.02MG镁(毫克)：16

脂肪(克)：.1B5烟酸(毫克)：.1FE铁(毫克)：2.8

碳水化合物(克)：3.8VC维生素C(毫克)：3MA锰(毫克)：.06

膳食纤维(克)：.8VE维生素E(毫克)：1.2ZN锌(毫克)：.69

维生素A(微克)：0胆固醇(毫克)：0CU铜(毫克)：0

胡罗卜素(微克)：.5钾(毫克)：110P磷(毫克)：26

视黄醇当量(微克)：93.8钠(毫克)：62.7SE硒(微克)：0

胡萝卜的皮像薄膜一样，而且从皮到心都是橘红色的，它的叶子是穗穗样的。红萝卜呢，皮是粉红到鲜红色，通常是根部比较红一些，它只是皮是红色的，心是白色的，叶子是长条型的，锯齿边，有些小刺，但不太扎手。

红萝卜性微温，入肺、胃二经，具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。萝卜种类繁多，生吃以辣味少者为好。

另外也有部分人把胡萝卜成为红萝卜。

胡萝卜().又称红萝卜或甘荀.是伞形科胡萝卜属二年生草本植物.以肉质根作蔬菜食用.原产亚洲西南部

胡萝卜可以生吃吗？

胡萝卜可以生吃，但不提倡生吃。

胡萝卜富含β-胡萝卜素，它能保护视力、滋回润皮肤、提高免疫力等。熟答吃胡萝卜，并且在烹饪时接触到油脂，β-胡萝卜素才能最大程度被人体吸收。而生吃则会浪费营养，更不建议榨汁，这样会浪费有益健康的膳食纤维。

扩展资料

胡萝卜不必用太多油炒

β-胡萝卜素确实是一种脂溶性物质，也是我们易摄入不足的营养物质之一，它在体内可转化成维生素A，也确实需要脂肪帮助吸收，但事实上并不需要太多油。

β-胡萝卜素存在于细胞内，只要将胡萝卜用蒸、煮、炖、炒等方法做熟，就可以使细胞壁变软甚至破坏掉。

β-胡萝卜素就更容易从细胞中释放出来，进而非常听话的投入到脂肪的怀抱中，在小肠内与脂肪形成乳化微球，从而顺利的被小肠吸收。在这个过程中，只需少量油脂就足够帮助它吸收了。

另外，有研究显示，如果胡萝卜能够先煮熟，或者直接将纯胡萝卜素加到食品当中，只需3~5克脂肪（约三分之一勺到半勺）就可以达到有效促进其吸收的效果，并不用加大量油。

因此，炒胡萝卜得用大量油的说法不合理，而且如果油脂放得多，不仅容易破坏其中的营养物质，也不利于控制脂肪和能量摄入。

蜂蜜胡萝卜汁的功效如何？？

用胡萝卜汁与蜂蜜各半制成混合汁剂，每天饮用3次，每次1汤匙。可防治伤风、感冒和咽喉炎。胡萝卜能提供丰富的维生素A．能促进机体正常生长与繁殖、维护上皮组织、防止感冒及保持视力正常。蜂蜜能润燥、清热。

胡萝卜对健康有哪些好处呢？

胡萝卜：含有丰富的钾，有降血压的作用，食物纤维能发挥整肠功效。b-胡萝。卜素会在体内变化成维生素a，提升身体的抵抗力，抑制导致细胞恶化的活性氧等。此外，因含有丰富的钾，具有降血压的作用，以及食物纤维能发挥整肠功效。

野胡萝卜有什么功效有哪些？

野胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素、蛋白质以及脂肪，其具有健脾消食、利水消肿、凉肝止血、清热解毒以及促进消化等作用，可以缓解患者消化不良以及咽喉肿痛等症状，但是一次不宜食用过多，以免加重胃肠负担。

红萝卜与胡萝卜是同一种类吗？

红萝卜只有皮是红色的

它的里面绝对是白色的

而且没什么味道

通常用来做泡菜

胡萝卜没有红萝卜那么红

是那种橙红色

而且里面的颜色也一样

有甜味

通常用来做烧菜

胡萝卜素的作用与功能是什么？

胡萝卜中摄入人体消化器官后，可以转化成维生素A，是安全补充维生素A的产品可以维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症、皮肤粗糙的状况，有助于身体免受自由基的伤害。

怎样做胡萝卜吃健康？

自己种的胡萝卜吃了更健康，也能补充胡萝卜素。富含果胶酸钙，它与胆汁酸磨合后从排便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而使血液中的胆固醇的水平降低。推荐食谱鲜榨胡萝卜汁材料胡萝卜2根。做法1、将胡萝卜洗净，横切成圆块状。2、把切好的胡萝卜放入榨汁机直到榨出呈黏稠状胡萝卜泥即可食用。

吃胡萝卜对人体有什么营养？

胡萝卜营养有很多，胡萝卜性甘平，归肺脾，具有健脾化滞、清凉降热、润肠通便、增进食欲等功效。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、维生素A、维生素B1、维生素B2、花 青素、胡萝卜素、钙、铁等营养成分。现代医学已经证明，胡萝卜是有效的解毒食物，它不仅含有丰富的胡萝卜素，而且含有大量的维生素A和果胶，与体内的汞离 子结合之后，能有效降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排出。