孕妇可以吃香菇、平菇吗？

孕妇可以适量吃一些平菇，这样可以增强肌体免疫力。

平菇和香菇都含有较高的蛋白质和氨基酸，香菇中的香菇多糖还有抗癌和防癌的作用，多吃平菇和香菇[52石斛网www.52shihu.com]，对身体的好处很大，建议不仅能吃，还可以多吃。

香菇和平菇一样吗？

香菇和平菇不一样，具体区别如下：

一、营养价值不同

1、干香菇食用部分占72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B10.07毫克、维生素B21.13毫克、尼克酸18.9毫克。

鲜菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3%。

2、平菇干蛋白质含量20%左右，是鸡蛋的2.6倍，猪肉的4倍，菠菜、油菜的15倍。蛋白质中含有18种氨基酸，其中8种必须氨基酸8.38%，占氨基酸总量20.7%的35%以上。

二、类目不同

1、香菇属担子菌纲、伞菌目、口蘑科、香菇属，学名，起源于我国，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。

2、平菇也称侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇。

三、功效不同

1、香菇具有防治肿瘤、增强免疫力、降血脂、抗血栓、健胃保肝的功效。

2、平菇具有驱风散寒、舒筋活络的功效。

四、生长环境不同

1、香菇为喜光性菌类。漫射光线是香菇子实体不可缺少的因素。香菇子实体分化的最小光强为，最适光强度为300lx左右。无光线子实体色淡、肉薄、柄长、质量低劣。过强的直射光线，对子实体的发育十分有害。

2、平菇菌丝生长不同种的菌丝生长温度范围和适宜温度不完全相同，多数种和品种在5～35℃下都能生长，20～30℃是它们生长共同的适宜温度范围，低温和中低温类品种的最适生长温度为24～26℃，中高温类和广温类品种的最适生长温度为28℃左右。

真菌类比如木耳、香菇、平菇所含的蛋白质、是？

真菌类所含的蛋白质既不属于植物蛋白，也不属于动物蛋白，它们属于真菌蛋白。真菌蛋白是一种特殊蛋白，是按产生菌的种类不同而区分的一种菌类蛋白。

真菌蛋白对肝、肾有什么影响？。。。比如医生说尿毒症患者应少摄入植物蛋白。。那香菇、木耳这些呢？

食用菌具有以下作用：抗菌、抗病毒作用。免疫调节，通便利尿，降血糖，利胆、保肝、解毒，止咳平喘、祛痰作用，健胃、助消化作用，降血压、降血脂、抗血栓、抗心律失常、强心等，抗癌作用，这是最主要的作用。对于尿毒症患者食用菌的多糖体，能刺激抗体的形成，提高并调整机体内部的防御能力。

如果说是尿毒症患者，只有未透析阶段控制蛋白摄入量，但要提高摄入蛋白的质量。在透析的患者，对于蛋白质则不必过分忌口。天然的蛋白质对于人体吸收是有明显优势的，而真菌类中的蛋白质，质量更佳，高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质。对于尿毒症患者只要不要过量，是不会对肝、肾有什么不良影响，相反还能提高患者免疫力。

值得注意的是真菌类食物中含有丰富的钾元素，对于高钾尿毒症患者，这是需要特别注意的！