南方叫四季豆,北方叫豆角。两种叫法,一样的东西。四季豆在南方自然生长也不能一年四季都有(除非象海南等热带环境),只是采摘期较长而已。
四季豆又名菜豆、芸豆或芸扁豆。四季豆中毒,是食物天然毒素中毒中较常见者,—年四季均可发生,以秋季下霜前后较为常见。
南方叫四季豆,北方叫豆角。两种叫法,一样的东西。四季豆在南方自然生长也不能一年四季都有(除非象海南等热带环境),只是采摘期较长而已。
四季豆又名菜豆、芸豆或芸扁豆。四季豆中毒,是食物天然毒素中毒中较常见者,—年四季均可发生,以秋季下霜前后较为常见。
四季豆
又叫菜豆、架豆、去豆,是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌,都很符合人们的口味。
四季豆的功效:扁豆富含蛋白质和多种氨基酸,经常食用能健脾胃,增进食欲。夏天多吃一些扁豆有消暑、清品的作用。祖国医学认为:扁豆有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。
适合人群:一般人都可食用。
适用量:每次50~70克。
小编提示:烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。烹煮时间宜长不宜短,要保证扁豆熟透。扁豆[52石斛网www.52shihu.com],特别是不经过霜打的鲜扁豆,含有大量和皂甙和血球凝集素。食用时若没有熟透,则会发生中毒。经及时治疗,大多数病人在2~4小时内即可恢复健康,为防止中毒发生,扁豆食前加处理,可用沸水焯透或热油煸,直至变色熟透,方可安全食用。
又叫菜豆、架豆、去豆,是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌,都很符合人们的口味。
四季豆的功效:扁豆富含蛋白质和多种氨基酸,经常食用能健脾胃,增进食欲。夏天多吃一些扁豆有消暑、清品的作用。祖国医学认为:扁豆有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。
适合人群:一般人都可食用。妇女白带者、皮肤瘙痒、急性肠炎等肠胃不适者更适合食用。
不能和四季豆一起吃的食物如下:
四季豆+醋:主要是破坏营养价值
与四季豆能同吃的最佳搭配食物:
四季豆+花椒粉:促进骨骼生长
四季豆+干香菇:保护眼睛抗癌抗老化
四季豆别名:菜豆、豆角、白饭豆、云扁豆、龙爪豆、龙骨豆、芸豆、二生豆
禁忌人群:腹胀者忌食。
适宜人群:一般人群均可食用。
查看详细松茸和四季豆同煮吃了不会中毒
四季豆要充分煮熟。未煮熟的四季豆中含有皂素,皂素对消化道黏膜有强的刺激性;另外,未成熟的四季豆可能含有凝聚素,具有凝血作用。
四季豆有健脾解热、利湿解毒、止血止带、消积功效。
松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等功效。
查看详细一、正确食用四季豆菜豆(也称四季豆、扁豆、云豆)的烹调加工方法不当,加热不透,内含的毒素不能被破坏,即可引起食物中毒。菜豆中毒多发生在集体饭堂,主要原因是锅小加工量大,翻炒不均,受热不匀,不易把菜豆烧熟焖透。预防菜豆中毒的方法非常简单,只要把全部菜豆煮熟焖透,使菜豆外观失去原有的生绿色,吃起来没有豆腥味,就不会中毒。另外,还要注意不买、不吃老菜豆,把菜豆两头和豆荚摘掉,因为这些部位含毒素较多。二、慎食“面豆”“面豆”(也称“猫儿豆、狗爪豆、虎豆、富贵豆、毛豆”),是近年广东某些山区引进的新产品,去年已引起佛山、茂名多宗食物中毒,市民对其特性及烹调方法了解不多,“面豆”中含毒素甙,该毒素主要抑制胆碱酯酶,进食毒甙素未被完全破坏的面豆,就会产生类似有机磷农药中毒的临床表现。多在进食4-8小时后发病,潜伏期最短为30分钟,最长可达24小时,可出现头晕、头痛、恶心、呕吐、腹痛、无力、四肢麻木、肌颤、心慌等症状。重者有流涎、出汗、瞳孔缩小、血压下降、神志恍惚或昏迷。因“面豆”中含有鞣质,故腹泻发生较少。孕妇食用可发生宫缩,因此孕妇忌食。“面豆”必须经过彻底处理后才能进食,新鲜“面豆”摘下后连角皮煮熟,剥去有毛的表皮,同时还要将角皮内角质化的一层内皮除去,放在冷水内浸泡3昼夜,每日换水2次,而干“面豆”的处理更为复杂,需浸泡5-8昼夜,经上述方法处理后煮熟才能食用。由于“面豆”处理方法复杂,一般市民难以掌握,不能充分去除其中的毒素甙而易引起中毒,因此,劝告市民应慎食“面豆”。三、特别提醒:集体食堂各种饭菜的加工量较大,而四季豆和“面豆”不易煮熟焖透,尤其是“面豆”的加工去毒方法复杂,因此建议集体食堂最好勿购买和供应上述食物,防止因加工不当引起的集体性食物中毒事件发生。
查看详细炒四季豆,关键就是要煮熟煮透,这样做出的四季豆才比较好吃入味。
查看详细不会啊但是这种腌制的东西还是少吃对身体不好
查看详细答:吃四季豆有什么好处提高免疫力:四季豆含有皂甘、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分,具有提高人体自身的免疫力,增加抗病能力。健脾胃:四季豆富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲。消暑:夏天多吃一些四季豆有消暑,清口的作用。抗肿瘤:四季豆种子
答:可以喝些牛奶,多喝水,可以口服维生素C片,如果没有别的不适可以不检查,以后吃饭注意些,豆角必须炒熟再吃,半生的吃了会中毒的,如果严重的话一定要及时的到医院应诊
答:会中毒的。它本身含有红细胞凝集素和皂素两种毒素,它们对胃肠道有一定的刺激性,可使人体红细胞发生凝集和溶血。其实这两种毒素并不可怕,只要将四季豆彻底煮熟,其毒素就会被破坏,就可以放心食用了。四季豆中毒的潜伏期一般为30分钟至数小时。主要为恶心
答:发芽的四季豆没有变老答质,煮熟了可以吃。1、四季豆中毒与发芽无关,四季豆本身含有两种毒素,含有皂苷、皂素、胶蛋白酶抑制剂,其对细胞膜有刺激性,且能破坏红细胞。它们对胃肠道有刺激性,引起胃肠道局部充血、肿胀及出血性炎症,可以使人体红细胞发生凝
答:市疾控中心提醒:四季豆煮熟煮透方可食用本报讯深圳市疾控中心提醒市民6465,四季豆一定要煮熟煮透方可食用,因为今年以来深圳市已经有数十人吃了没有煮熟的四季豆中毒,幸好无人中毒身亡。据深圳市疾控中心营养与食品卫生科主任黄薇介绍,今年来深圳已发
答:四季豆是菜豆的别名。菜豆是豆科菜豆种的栽培品种,学名:sL.又名:芸豆,芸扁豆、豆角等,为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆巧桥漏,在中国北方叫眉豆,在四川等一些华中地区叫做四季豆,是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒,还是和肉类同炖孝烂
答:四季豆一、品种类型根据其茎的生长习性不同,可分为蔓生种、半蔓生种和矮生种。蔓生种,其蔓较长,需要搭架栽培,为无性生长类型,能陆续开花结实,成熟期较迟,有较长的采收期,产量较高。主要品种有宁波白粒四季豆、黑粒四季豆,杭州花白四季豆,绍兴白粒四
答:四季豆,又称为菜豆,通常可结合浇水进行施肥,四季豆追肥需花前少施,花后多施,结荚盛期重施。生长前期追施以氮肥为主的腐熟有机肥,开花至结荚期喷施腐熟的有机肥,要求为氮磷钾复合肥。矮生类的四季豆在团棵现蕾和蔓生四季豆伸蔓时,每亩施有机肥1-1.
答:我建议您种植枳壳,这是江西的道地药材,长线品种,现在2元多一市斤的鲜货,很抢手,这个品种没人跟风,以后还会上涨,以前在七、八十年代种的大部分在老化、枯死,新的基地没人搞,大家都急功近利,喜欢搞快的,可是快的品种价好时跟风也多,等出了产品,又
答:草血竭的作用:1.消痞散结,本品用治妇女血瘀日久成证。多因经期、产后,血室正开,风寒乘虚侵入,凝滞气血;或因房室不节,余血未净,与邪相搏成瘀;或忧思喜怒,血气不和,皆可致瘀。瘀积日久,则可成瘕。症见:胞中积块坚硬,固定不移,疼痛拒按,面色晦
答:①胃毒剂。经虫口进入其消化系统起毒杀作用,如敌百虫等。②触杀剂。与表皮或附器接触后渗入虫体,或腐蚀虫体蜡质层,或堵塞气门而杀死害虫,如拟除虫菊酯、矿油乳剂等。③熏蒸剂。利用有毒的气体、液体或固体的挥发而发生蒸气毒杀害虫或病菌,如溴甲烷等。④
答:手术伤之后不建议吃海鲜。因为有一些人海鲜过敏。如果在外伤之后出现过敏反应,会影响伤口的愈合,也会增加患者的痛苦。另外,海鲜中含有一种物质,叫做花生四烯酸,该物质进入人体内之后会形成另外一种物质叫前列腺素,前列腺素具有抗凝的作用,会影响血液的
答:1.小炒腊野猪肉配料:腊野猪肉一包,盐,味精,鸡精,辣椒圈,大蒜头,米酒,生抽,茶油制作方法:拆包后用温开水清洗干净,热锅下入茶油,烧至七成熟,放入野猪肉,烹米酒,放入辣椒圈,盐,味精,鸡精,进行调味,放入大蒜叶,翻炒片刻,出锅即可。炒野猪
答:焦山楂为主治疗秋季腹泻生山楂有消积开胃,活血散瘀,防暑、降压药用价值。焦山楂:取净山楂片放锅内,炒至表面焦褐色,内部黄褐色。本品表面焦褐色,内部黄褐色。气清香,味酸、微涩。照上述[鉴别]项下试验,应显相同的结果;照上述[含量测定]项下的方法
答:把虾用清水洗干净2.锅内烧开水,把虾放入3.煮至虾尾弓着身子就可以捞出来了4.准备一个小碗,放入味极鲜5.把剁碎的蒜茸放入装有味极鲜的碗里6.淋上热油7.点虾汁就做好了8.最后虾装盘,配上味料即可开吃了。健康功效:1.姜:降逆止呕、化痰止咳
答:亚麻籽油可以用来凉拌菜,其他的烹调方法可以选用蒸菜或做馅包饺子、包子等食物。也可以和橄榄油、茶籽油等油酸含量高、不容易氧化的油脂混合,用于简单烹饪,但不应该用于煎炸或爆炒等高温烹调。