发菜价格一两多少钱？

隔壁的沙漠发菜一般淘宝上480——800一斤，现在采集一般规范化了，可就是有点贵，到当地批发不错。去百度搜“山丹发菜”，有发菜产地山丹的粮食局的网站。好像380一斤吧！可以看看去！

海发菜的话[52石斛网www.52shihu.com]，几块钱一两

戈壁发菜的话，三十到六十元一两，几乎十多倍于海发菜

不同地方价格差异比较大

不同等级、品质也有差异

仅供参考

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发菜长在哪？

沙漠里了，，我生物刚学到

什么是发菜怎么吃？

发菜为藻类植物门植物发菜的藻体。发菜贴在于荒漠植物的下面，因其形如乱发，颜色乌黑，得名“发菜”，也被人称之为“地毛”。是一种极名贵的食物，素有“戈壁之珍”美誉。因发菜是藻类的一种，藻体细长，黑绿色，呈毛发状，由多数单细胞个体连成长串，埋没在胶状物质中而形成。主要分布于我国宁夏、陕西、甘肃、青海等地的溪流中。市场上见到的为它的干制品。

烹饪方法

发菜鱼丸汤

【材料】：花菜，鱼丸，发菜，肉片

【做法】：

1.讲花菜用手掰成小朵，浸泡过后沥干水分。

2.肉片加盐加山芋粉或芡粉抓匀。

3.鱼丸洗净备用。

4.锅中倒入适量的大骨汤，烧开。

5.放入花菜烧开后，放入鱼丸见滚。

6.再放入肉片划散。

7.烧开锅后，放盐，放发菜关火后即可。

肉松发菜扒豆腐

【材料】：豆腐1块，肉松150克，水发冬菇适量，发菜适量，蒜适量，葱适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量

【做法】：

1.将豆腐整块装盘入锅蒸5分钟取出待用。

2.起油锅，爆香蒜头，将肉松入锅炒熟，加入切碎的冬菇及发菜，加水稍焖一下，然后加入葱、盐、生抽、蚝油调好味。

3、用水淀粉勾芡，起锅淋在豆腐上面就好了。味道还行，家里小MM全把它干掉了，说叫我下次还弄。呵呵，这是我最喜欢听到的。

金钱发菜

【材料】：发菜，鸡蛋，鸡胸肉.

【做法】：

发菜泡发;鸡蛋两个，蛋清和蛋黄分开放，蛋黄加盐胡椒面打散摊成蛋黄饼。切成条。

蛋清加淀粉打散摊成蛋皮。

鸡胸肉剁成馅，加盐，胡椒面，蚝油水，拌成鸡肉馅。

蛋皮上面摊上鸡肉馅。铺上发菜，中间放切成条的蛋黄条。

卷成条，放入蒸锅，大火蒸五分钟左右。蒸好出锅的发菜卷，切成一厘米厚的片，摆盘。

发菜汤泡肚

【材料】：猪肚尖350克、发菜15克，白酱油20克，绍酒15克、味精3克、鸡汤500克、芝麻油10克。

【做法】：

1、猪肚尖剔净油膜，用清水泡30分钟取出。切成片，下入沸水锅中氽热捞出，沥净水。

2、肚尖用绍酒10克拌匀略腌。发莱用清水泡5分钟，挤干水分，下入沸水锅内氽一下捞出，用绍酒5克、味精1.5克腌溃入味。

3、将入味的肚片放在汤碗的一侧，入味的发菜放在汤碗的另一侧。

4、将鸡汤烧开，加白酱油、味精调匀，冲入肚尖、发菜碗内，淋上芝麻油即成。

【特点】：色彩分明，清脆爽口，味道鲜美。

【操作提示】：肚片氽熟即可，时间不能过长，否则不够脆嫩。

凉拌海发菜

原料：

海发菜、黄瓜、胡萝卜。

调汁：蒜末、海鲜酱油、盐、醋、香油调汁

特色：

低卡路里美食。

操作：

1、海发菜用水冲掉表面的盐粒，然后用水浸泡。

2、在沸水里过30秒，捞出，然后浸在冰水里。

3、准备黄瓜和胡萝卜各一根。

4、黄瓜和胡萝卜斜着切圆片。

5、一圈黄瓜一圈胡萝卜摆盘，美观。

6、海发菜甩去水分，摆在盘中央

发菜能不能人工种植？

发菜是一种低等藻类植物，在世界上的分布很广，加拿大、美国、墨西哥、摩洛哥、索马里、阿尔及利亚、法国、俄罗斯、蒙古等都有。中国以西北部的宁夏、甘肃、内蒙古、新疆、青海、陕西、河北等地分布最多。

栽培技术

1．整地发菜耐干旱，但在湿润的环境中生长良好。因此应选择渗透性好的沙土或偏碱性土壤为宜。土壤宜肥沃，做成平畦，上覆一层细沙。

2．栽植把藻丝切成3厘米的小段，一端埋入土中0.2厘米左右。密植为200～300根／平方米。也可用窝栽，即以0.1～0.3克风干发菜当下必备的发菜知识为一窝，按25～30窝／平方米的密度播种。播后上盖一层细沙。

3．管理与采收播后每天喷水2次，保持空气潮湿。生长50天后，可增加重量2.5～4.5倍。当藻丝长成块状时即可采收。早春和深秋是采收季节，在清晨进行采收。

青海特产发菜怎样做菜？

青海特产之——发菜：学名念珠藻，因形似人发而得名。发菜是名贵山珍之一。由于发菜与“发财”谐音，人们图吉祥，常被用作馈增佳品。因加强草原保护，现已禁采。

发菜做法：

一、发菜鱼丸汤

【材料】：花菜，鱼丸，发菜，肉片

【做法】：

1.讲花菜用手掰成小朵，浸泡过后沥干水分。

2.肉片加盐加山芋粉或芡粉抓匀。

3.鱼丸洗净备用。

4.锅中倒入适量的大骨汤，烧开。

5.放入花菜烧开后，放入鱼丸见滚。

6.再放入肉片划散。

7.烧开锅后，放盐，放发菜关火后即可。

二、肉松发菜扒豆腐

【材料】：豆腐1块，肉松150克，水发冬菇适量，发菜适量，蒜适量，葱适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量

【做法】：

1.将豆腐整块装盘入锅蒸5分钟取出待用。

2.起油锅，爆香蒜头，将肉松入锅炒熟，加入切碎的冬菇及发菜，加水稍焖一下，然后加入葱、盐、生抽、蚝油调好味。

3、用水淀粉勾芡，起锅淋在豆腐上面就好了。味道还行，家里小MM全把它干掉了，说叫我下次还弄。呵呵，这是我最喜欢听到的。

三、金钱发菜

【材料】：发菜，鸡蛋，鸡胸肉.

【做法】：

发菜泡发；鸡蛋两个，蛋清和蛋黄分开放，蛋黄加盐胡椒面打散摊成蛋黄饼。切成条。

蛋清加淀粉打散摊成蛋皮。

鸡胸肉剁成馅，加盐，胡椒面，蚝油水，拌成鸡肉馅。

蛋皮上面摊上鸡肉馅。铺上发菜，中间放切成条的蛋黄条。

卷成条，放入蒸锅，大火蒸五分钟左右。蒸好出锅的发菜卷，切成一厘米厚的片，摆盘。

四、发菜汤泡肚

【材料】：猪肚尖350克、发菜15克，白酱油20克，绍酒15克、味精3克、鸡汤500克、芝麻油10克。

【做法】：

1、猪肚尖剔净油膜，用清水泡30分钟取出。切成片，下入沸水锅中氽热捞出，沥净水。

2、肚尖用绍酒10克拌匀略腌。发莱用清水泡5分钟，挤干水分，下入沸水锅内氽一下捞出，用绍酒5克、味精1.5克腌溃入味。

3、将入味的肚片放在汤碗的一侧，入味的发菜放在汤碗的另一侧。

4、将鸡汤烧开，加白酱油、味精调匀，冲入肚尖、发菜碗内，淋上芝麻油即成。

【特点】：色彩分明，清脆爽口，味道鲜美。

【操作提示】：肚片氽熟即可，时间不能过长，否则不够脆嫩。

头发菜保质期最长可以多久？

头发菜保质期最长可以是2年。

木耳、香菇、银耳等菌类，海带、紫菜、头发菜等植物海货，，笋干、干豆角等蔬菜，它们的共同特点是：蛋白质含量低，只要水分含量足够低，不会引起细菌的大量繁殖；脂肪含量也较低，不会因为油脂的氧化酸败导致出现哈喇味等让人不愉快气味。

但这类干货在储存过程中，维生素等营养物质会被缓慢氧化，因此需放入密封袋或密封罐中保存，无氧环境可延缓氧化反应，并有助防止吸潮变质。木耳、紫菜、干豆角等在阴凉通风干燥的环境中存放即可，不需要放入冰箱，保质期可达两年。

干货虽然保质期相对较长，但最好也现买现吃。需要提醒的是，干货是否变质，通过肉眼往往很难判断，吃前最好先闻一闻。

若发现植物类干货有霉味，说明发生了霉变；海产类干货有氨味、哈喇味等，说明蛋白质在微生物作用下发生了分解，油脂发生了氧化酸败，出现这些现象就不要再食用了。