凉薯,富含淀粉,从食物属性来看[52石斛网www.52shihu.com],并不是水果。凉薯属于蔬菜中茎菜类的地下茎。但可将其当做水果生吃食用。
凉薯,富含淀粉,从食物属性来看[52石斛网www.52shihu.com],并不是水果。凉薯属于蔬菜中茎菜类的地下茎。但可将其当做水果生吃食用。
不能吃了。
豆科()豆薯属一年生缠绕性草本。又名地萝卜、凉薯。以块根供食用。分布于热带美洲和热带亚洲。中国长江以南普遍栽培,以贵州、四川、湖南、广东、广西、湖北等地生产较多。
凉薯不仅风味出众,还颇具药用价值,它有清热祛火、养阴生津之功,生吃或榨汁饮用,可治疗因感冒出现的发热、烦渴、咽喉疼痛;阴血亏虚引起的烦热、潮热、盗汗、手足心热、失眠以及妇女更年期出现的上述相类症状。
凉薯个大,皮薄,肉脆,味甘。红薯的形状各种各样,凉薯却只有个子大小的区别,模样却始终保持着一种执着的扁锥体,常见的在一两斤,大的可达五六斤。
凉薯的皮呈黄白色,很薄。剥了皮的凉薯洁白,光滑,令人爱不释手。凉薯可以生吃,也可以炒熟吃。生吃的味道有点像荸荠,熟吃的话可以和肉一起炒着吃。凉薯炒肉片,肉片嫩,凉薯脆,别有一种风味。
查看详细生吃凉薯并不上火。
凉薯又称沙葛、沙瓜,肉色雪白,多汁而脆嫩,常被当作水果和蔬菜食用。其性平味甘,入肝、胃经,有清热生津、消暑解毒、除烦止渴的功效。不仅能够降温解暑,还能够清肝去火降燥。另外,凉薯非常适合与肉类一起煲汤食用,它可吸收肉类的油脂,使汤不油腻,清甜滋润。
扩展资料
地瓜本身拥有大量的蛋白质、糖类、碳水化合物、水分等,还有各种维生素和矿物质元素,人体吸收这些必需的营养物质,能够降低因缺乏微量元素而诱发相关疾病的几率,所以适量的食用地瓜对身体还是非常有好处的。
铜元素是人体必需元素之一,也是人体内合成各种蛋白的必要元素,若缺乏将会影响到人体的血液、中枢神经、免疫系统等功能,还会影响脑、肝、心脏的正常发育,而地瓜中含有一定量铜元素,夏秋季食用能够起到增强免疫的作用。
查看详细一般凉薯播种后经5~6月后可收获肉质根,长江流域早、中热品种在9月收获,中晚熟品种在10月下旬至11月上旬收获。
也就是说可以在4-5月份栽种。
查看详细1.凉薯,很多地方也称之为地瓜,富含淀粉,但是并不是水果。
其他称呼:土瓜、凉瓜、凉薯、葛瓜、葛薯、土萝卜(《中国药植志》),草瓜茹(《陆川本草》上),沙葛、地萝卜(江西《草药手册》)。
2.凉薯不是发物。味甘、性平,归脾胃经。作用:补脾胃、益气力、宽肠胃。宜于脾胃虚弱、形瘦乏力、纳少泄泻。多食易引起反酸烧心、胃肠道胀气。
查看详细基本信息
别名:沙葛、豆薯、土瓜、地瓜、萝沙果、地萝卜。凉薯
产地:原产中国南部、墨西哥、中北美洲。我国南部四川、重庆两湖、两广等地栽培较多。起源分布:凉薯原产热带美洲。美洲栽培历史很久,哥伦布发现新大陆后由西班牙人传入菲律宾,以后传到世界各地。中国西南、华南和台湾省栽培较多。近年来,凉薯在北方开始栽培,并有高产栽培技术的探讨。但面积较小,属稀特蔬菜行列。根据营养专家黎黍匀分析,凉薯生命力指数为14.88,证明对生命力的提高有效;防病指数为20.18,属于高指数范围。
编辑本段形态特征
凉薯属豆科,凉薯属中能形成块根的栽培种,一年生或多年生缠绕性草质藤本凉薯
植物。凉薯的块根肥大,肉洁白脆嫩多汁,富含糖分和蛋白质,还含丰富的维生素C.可生食,也可熟食。种子及茎叶中含鱼藤酮(),对人畜有剧毒,可制成敌敌畏等杀虫剂。根系强大,耐旱、耐瘠力强。在主根近茎一端积累养分而形成块根,扁圆形或纺锤形,具浅纵沟,表皮淡黄色,皮薄而坚韧,易剥离。食用部分是由薄壁细胞构成的、特别发达的次生木质部。茎蔓性,长1.5~2米,具右旋性。叶为三出复叶。总状花序,自主茎5~6节起连续着生,一花序能开花10余朵至数十朵,花为紫蓝色或白色蝶形花,一般只有花序下端的花能结荚。凉薯的块根有扁圆形和纺锤形两个类型,前者较小,质地细嫩,较早熟,产于贵州、四川、云南等凉薯
地;后者较大,有的可重达10千克,较晚熟,产量较高,产于广西、广东等地。染色体数2n=22。凉薯根系强大,耐旱、耐瘠力强。在主根近茎一端积累养分而形成块根,扁圆形或纺锤形,具浅纵沟,表皮淡黄色,皮薄而坚韧,易剥离。茎蔓性,具右旋性。叶为三出复叶。总状花序,花为紫蓝色或白色蝶形花,一般只有花序下端的花能结荚。凉薯的块根有扁圆形和纺锤形两个类型。凉薯以风化程度较高、透气性好、排水良好的黄壤为宜。性喜温暖,耐热性强,生长适温为25~30℃,开花结果期尤需较高温度。生长期长,早播或育苗早栽可以充分利用温暖季节。块根肥大、洁白、脆嫩多汁,富含糖分和蛋白质,各种维生素也较丰富。可生食或炒食。老熟块根中淀粉含量较高,可提制淀粉。种子和茎叶中含有鱼藤酮,对人畜有毒,可用以制杀虫药剂。
编辑本段生长特性
凉薯为豆科凉薯属中能形成块根的栽培种,一年生或多年生草质藤本植物。根为直根系,须根多。主根上端逐渐膨大成为扁圆形或纺锤形肉质块根。一般情况下凉薯
只形成一个块根,但若主根受伤,则侧根膨大,形成2个或更多的较小的块根。块根表皮为浅黄色,皮薄而坚韧,易剥离。茎蔓生,高2米以上,右旋缠绕,横切面圆形,被黄褐色茸毛,每节发生侧蔓。叶为三出复叶,互生,浓绿色,表面光滑。顶生小叶棱形,具托叶。花为总状花序,自茎基部第5~6节起,节节可抽生花序。第一花序有20余节,每节有花2~4枚,花为紫蓝色或白色蝶形花。荚果,扁平条形,长10~13厘米,宽1.2~1.5厘米,嫩荚有刺毛不能食用。内含种子8~10粒,种子近方形,扁平,黄褐色间有槽纹,千粒重200~250克。凉薯为喜温喜光蔬菜。生长期要求较高的温度条件。发芽期要求30℃的温度,地上部及开花结荚期适宜的温度为25~30℃。块根生长发育对温度的适应性较广,可在较低温度条件下膨大生长。但温度低于15℃,则生长发育受抑制。凉薯对土壤的要求较严格,适宜的土壤条件方能获得高产优质。凉薯要求土层深厚、疏松、排水良好的壤土或砂壤土,不适于在黏重、通透条件较差的土壤上种植。凉薯的根系强大;吸收力很强,较耐干旱和瘠薄。凉薯生长期长,需5~7个月才能收获。生育期分四个时期:发芽期:播种至第一对真叶展开。幼苗期:第一对真叶展开至发生6~7个复叶和数条侧根。发棵期:茎叶迅速生长,块根开始形成。结薯期:块根迅速膨大,约60天左右。
编辑本段类型品种
按块根形状分为扁圆、扁球、纺锤形(或圆锥形)等。按成熟期分为早熟、晚熟种。早熟种:植株生长势中等,叶片较小,块根膨大较早,生长期较短。块根扁圆或纺锤形,皮薄,纤维少,单根重0.4~1千克,鲜食或炒食。目前应用的品种有:贵州黄平地瓜、四川遂宁地瓜、成都牧马山地瓜、台湾马来种、广东顺德沙葛等。晚熟种:植株生长势强,生长期长,块根成熟较迟。块根扁纺锤形或圆锥形,皮较厚,纤维多,淀粉含量高,水分较少,单根重1~1.5千克,大者可达5千克以上。适于加工制粉。常用的品种有:广东湛江大葛薯、广州郊区迟沙葛、台湾圆锥形种等。北方地区宜选用扁圆形种,此类品种叶片较小,生长势中等,成熟早,品质好,单薯重250~500克,块根表面有纵沟4~10条。
编辑本段种植方法
播种育苗
凉薯应选土层深厚、排水良好、保水保肥力强的沙壤土为宜。一般耕深20厘米~24厘米,每亩施厩肥2500公斤~5000公斤,草木灰100公斤~112公斤,过磷酸钙24公斤~30公斤。凉薯种子坚硬,干籽播种发芽慢而不整齐,生产上多催芽播种。催芽时先将种子浸10~12小时,吸水膨胀后放在25C~28C的温箱中催芽,每天取出漂洗一次,经4~5天选已萌芽的种子播种,分2~3次播完。凉薯一般用直播,如果育苗可提前在3月下旬用冷床、温床或塑料棚育苗,育苗时必须播在营养钵内,以免损伤主根,影响块根发育。凉薯的播种方式可分为爬地栽培及支架栽培两种。爬地栽培一般行距50厘米、株距33厘米、每穴播种子l~2粒,每亩(1亩=667平方米)可种3000株,需种子2公斤左右,支架栽培采用深沟高畦,畦高20厘米~25厘米,沟宽50厘米,畦面90厘米,每畦栽2行,行间距50厘米,株距33厘米,每穴放种子3~4粒,每亩(1亩=667平方米)用种2.5公斤~3.0公斤,播后盖土2厘米~3厘米,经半月左右出土。
田间管理
凉薯的田间管理有间苗、补苗、追肥、中耕、支架、引蔓、打杈、摘心、打花等工作。江淮流域无霜期较短,为集中养分及早促使块根肥大,在主蔓18~24叶时摘心,并随时摘去花序。凉薯茎叶中含杀虫的鱼藤酮,对病虫害抗性极强,很少有病虫害发生。
采收留种
一般凉薯播种后经5~6月后可收获肉质根,长江流域早、中热品种在9月收获,中晚熟品种在10月下旬至11月上旬收获。生食块根应早收,块根脆嫩、汁多、味甜,但不耐贮藏。中晚熟品种凉薯皮薄、不耐霜冻,应在霜冻前收获。江淮流域凉薯一般不留种,如需留种应选生长健壮、蔓细、侧蔓少的优良母株,每株留最早开的花序2~3个,每个花序留荚4~5个,将主蔓和侧蔓顶梢全部摘除,使养分集中,供种子生长。成熟的种荚应由绿变黄,种子变硬、果荚摇动有响声时,连同果柄一起采收。
编辑本段食用方法
凉薯可以生吃,也可以炒熟吃。生吃的味道有点像荸荠,熟吃的话可以和肉一起炒着吃。
编辑本段营养价值
凉薯营养丰富,含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。它还有降低凉薯
血压、血脂等功效。和红薯一样,凉薯也是一种高产作物,亩产可达数千斤甚至万斤以上。因此在我国南方,有些地方将凉薯作为一种主要的经济作物来栽种。凉薯肉质块根富含淀粉、糖分和蛋白质,脆嫩多汁,皮薄而坚韧,容易剥除,可供生食、炒食、做饲料。加工制成沙葛粉,有清凉去热的功效。凉薯块根耐贮藏,可调节蔬菜周年均衡供应。种子及茎叶含鱼藤酮,对人畜有毒,不能食用,但可提取杀虫剂。老熟块根中淀粉含量较高,可提制淀粉。种子和茎叶中含有鱼藤酮(),对人畜有毒,可用以制杀虫药剂。凉薯食用部分为肥大的块根,富含糖类、蛋白质,据测定,每千克块根中含水分810~880克、碳水化合物76~119克,及一些矿物质、维生素等。其肉质洁白、嫩脆、香甜多汁,可生食、熟食,并能加工制成沙葛粉,有清凉去热功效。凉薯块根耐贮藏,可调节蔬菜供应。印度和东南亚各国也食其嫩荚。其种子和茎叶含有鱼藤酮,对人畜有毒,可提取杀虫剂。
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查看详细答:一般的储藏方法是地窖储藏;豆薯凉薯的储藏主要解决二个问题:一是储藏温度问题;二是储藏的通气性问题。只要解决了这二个问题,番薯就能保质长久储藏了。由于区域的不同,各地都有各地的储藏方法,可因地制宜,选取本地最佳的储藏方法即可。地窖储藏的方法普
答:基本信息别名:沙葛、豆薯、土瓜、地瓜、萝沙果、地萝卜。凉薯产地:原产中国南部、墨西哥、中北美洲。我国南部四川、重庆两湖、两广等地栽培较多。起源分布:凉薯原产热带美洲。美洲栽培历史很久,哥伦布发现新大陆后由西班牙人传入菲律宾,以后传到世界各地
答:凉薯直接剥皮吃啊,嫩的很甜水足,又没核,比苹果都好吃。
答:1、发霉的凉薯不能吃。要看凉薯的表面有没有长霉的现象,一定要仔细地看,因为有的霉是白色的,和凉薯的颜色差不多,如果凉薯长霉了,我们也不能要,因为霉菌进入我们的身体后也会损害我们的健康。2、我们在挑选凉薯的时候,首先要看凉薯的个头的大小,我们
答:1.凉薯,很多地方也称之为地瓜,富含淀粉,但是并不是水果。其他称呼:土瓜、凉瓜、凉薯、葛瓜、葛薯、土萝卜(《中国药植志》),草瓜茹(《陆川本草》上),沙葛、地萝卜(江西《草药手册》)。2.凉薯不是发物。味甘、性平,归脾胃经。作用:补脾胃、益
答:凉薯别名:沙葛、豆薯、地瓜产地:原产中国南部、墨西哥、中北美洲。我国四川、重庆地区和台湾省栽培较多形态特征凉薯属豆科,凉薯属中能形成块根的栽培种,一年生或多年生缠绕性草质藤本植物。凉薯的块根肥大,肉洁白脆嫩多汁,富含糖分和蛋白质,还含丰富的
答:凉薯不能和什么一起吃:鸡肉其实凉薯的食用禁忌很少,与其相克的食物也极少,所以只要不狂吃,暴饮暴食,适量食用地瓜是没有什么不利影响的,但是唯独有一样需要注意,那就是鸡胸脯肉,凉薯不能和鸡胸脯肉一起食用,否则会引起腹痛,甚至腹泻等不良症状,所以
答:如果消化正常,可以生吃.但是要注意适量,如果消化不是很正常,还是吃熟的好.凉薯不仅风味出众,还颇具药用价值,它有清热祛火、养阴生津之功,生吃或榨汁饮用,可治疗因感冒出现的发热、烦渴、咽喉疼痛;阴血亏虚引起的烦热、潮热、盗汗、手足心热、失眠以
答:燕子叫草市的。要什么车件制成。燕子调查一般都是稻草。您找他要。不要愁着去,谁要这样子写就可以了。他用的草基本上都是野草和稻草。只要这样子写就可以了。
答:好处1、枸杞子含有甜菜碱、胡萝卜素、多种不饱和脂肪酸、氨基酸和多种维生素等。甜菜碱可抑制脂肪在肝内沉积,防止肝硬化,保护正常肝细胞。对降血脂、血糖也有一定作用。2、枸杞的嫩茎和叶可作蔬菜,而枸杞果实(枸杞子)、根皮(地骨皮)可以入药。尤其是
答:空腹吃会刺激胃壁的黏膜,对胃部健康非常不利。尤其是儿童,饭前空腹吃水果,还会影响正餐的质量。胃不好的人还要少吃猕猴桃、山楂等口感酸的水果,猕猴桃中所含的大量维生素C和果胶成分,会增加胃酸分泌、加重胃的负担,产生腹痛、烧心等症状;山楂中果胶和
答:具有补中益气,健脾益肺之功效。现代研究,党参含多种糖类、酚类、甾醇、挥发油、黄芩素葡萄糖甙、皂甙及微量生物碱,具有增强免疫力、扩张血管、降压、改善微循环、增强造血功能等作用。此外对化疗放疗引起的白细胞下降有提升作用。但气滞、肝火盛者禁用;邪
答:皮肤过敏之后首先要停止一切化学化妆品的使用,每天用清水洗脸,局部可以抹点芦荟胶,有助于镇静消炎。口服消炎药和抗过敏药缓解症状。如果严重可让医生开具左西替利嗪钙及维c等药物进行综合治疗。忌食刺激食品多喝些水,清淡饮食避免阳光直射。
答:皮蛋里面含有大量的重金属,少吃为好
答:是三七,丹参,黄芪吗。不建议高血压病人服用三七,活血化瘀的作用可能会使血压增高。
答: 藁本是我们日常生活中十分常见的一种中药,在我们的日常生活中也非常的重要,但是对于藁本的功效和作用,有些人不是很了解,所以下面我们就来详细的了解下。 【别名】 香藁本 【来源】 本品为伞形科藁本属植物 藁本 Ligusticum sin