装袋子放冰箱里就可以。
韭菜花保鲜:
1、如果一周内吃完,可以放入密闭的容器里在冰箱里冷藏储存。
2、如果要慢慢吃就要把韭菜花分成小的部分,放入保鲜盒里冷冻储存。这样吃的时候就可以随时取用,味道和鲜的几乎没有差别。
3、冷冻的好处在于韭菜花可以不必做的很咸,也避免了变黄的现象。
韭花又名韭菜花,是秋天里韭白上生出的白色花簇。韭菜花,简称韭花,也叫韭苔。追溯中国人吃韭菜的历史,当开始于春秋时代。《诗经·七月》里说:“四之日其蚤,献羔祭韭。”春四月之初用小羊和韭菜祭司寒之神,可见韭菜在中国食用的悠久历史以及在当时的珍贵。
而韭花的食用则是在汉代,《齐民要术·种韭》引汉代崔缇《四月令》说:“七月韭菁“。“韭菁”即韭菜花。由此可见,今天吃涮羊肉缺不了韭菜花,没准儿还跟当年的“献羔祭韭”有关。
注意事项:
1、韭菜花必须冷藏,放在常温下极易变黄变质。
2、买韭菜花时要选上等的好货,嫩的,花半开,花梗儿很嫩的。这样的易搅碎[52石斛网www.52shihu.com],口感也好。
3、如果想让韭菜花碧绿或者是降低成本可以加一些韭菜,搅拌时和花一同搅碎即可。
4、如果喜欢可以搅拌成泥状,这样涮火锅时吃着方便。若是配米饭,所以搅的不碎。
5、腌制的咸菜类食品要用大粒的水洗盐,用精盐有时会有苦味。
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人民网-《生活窍门:韭菜的保鲜方法》