碳水化合物是能量的主要来源，人体50%以上的能量由碳水化合物提供。在宝宝6个月以后，乳糖酶活性就已经开始下降，因此，配方奶粉在保证足够乳糖含量的前提下，必须添加其它的碳水化合物以满足6个月以上宝宝身体发育对碳水化合物的需求。除乳糖外，食品中常用的碳水化合物包括蔗糖（即白砂糖）、麦芽糊精等。麦芽糊精是一种没有味道的营养性多糖，没有甜味，它的短链结构可以减轻肠道负担，诱导胰腺淀粉酶的分泌。另外，由于麦芽糊精不会影响幼儿味觉的敏锐度，并且可以减少蛀牙的发生率，对儿童牙齿的发育也有好处。麦芽糊精添加在奶粉里面，不易结块，速溶，冲调性好，延长产品货架期。麦芽糊精在配制功能奶粉，特别是无蔗糖奶粉、幼儿奶粉等中的作用已得到确认，用量10%左右。所以添加麦芽糊精的奶粉不一定不...碳水化合物是能量的主要来源[52石斛网www.52shihu.com]，人体50%以上的能量由碳水化合物提供。在宝宝6个月以后，乳糖酶活性就已经开始下降，因此，配方奶粉在保证足够乳糖含量的前提下，必须添加其它的碳水化合物以满足6个月以上宝宝身体发育对碳水化合物的需求。除乳糖外，食品中常用的碳水化合物包括蔗糖（即白砂糖）、麦芽糊精等。麦芽糊精是一种没有味道的营养性多糖，没有甜味，它的短链结构可以减轻肠道负担，诱导胰腺淀粉酶的分泌。另外，由于麦芽糊精不会影响幼儿味觉的敏锐度，并且可以减少蛀牙的发生率，对儿童牙齿的发育也有好处。麦芽糊精添加在奶粉里面，不易结块，速溶，冲调性好，延长产品货架期。麦芽糊精在配制功能奶粉，特别是无蔗糖奶粉、幼儿奶粉等中的作用已得到确认，用量10%左右。所以添加麦芽糊精的奶粉不一定不是好奶粉。
