老头蟹即早熟蟹,养殖当年达到性成熟,规格为一斤25只左右,主要体表特征是背壳体色亮,略呈紫色;母蟹腹部生殖器脐有明显性毛,公蟹螯足全覆盖绒毛,脐尖两侧有两个突点;母蟹,打开后盖,有明显紫色卵巢,公蟹有明确的精巢即半透明膏状物。老头蟹不宜做养殖用。
老头蟹公蟹
老头蟹母蟹有明显性腺
优质蟹苗的标准:
1、体表光泽,不沾污染物,色泽鲜亮呈青灰色,颜色深浅一致的扣蟹苗;
2、大小规格相差不大,每斤70只左右;
3、活力敏捷,翻身快速的蟹苗,如果能在玻璃板上迅速翻身则代表品质非常优秀;
4、肝脏颜色呈橘黄色,鳃丝完整清洁,足尖完好[52石斛网www.52shihu.com],无磨爪的苗;
5、肠道饱满,清晰;
6、爪尖越尖越好,步足末节边缘越锋利越好;
优质蟹苗标准