山楂又名红果,也有人叫它山里红。它属于蔷薇科山楂属植物,是一种落叶的小乔木。原产于我国,现今已有3000年的栽培历史。它的果实营养丰富,尤以含铁、钙量极高。它可开胃消食、防暑降温、提神、养血、化瘀等,还有抗肿瘤和防癌杀菌的作用。所以它不仅是人们喜食的果晶,更重要的是医疗效果极佳的药材。
山楂种类繁多,分布亦广,从南到北遍及十几个省、市、自治区。栽培面积较多的有:山东、辽宁、河北、河南、山西。单株产量一般30~50公斤,最高也有达500公斤者。
山楂的嫁接苗一般3~5年便能开花结果,10岁左右即达盛果期。如果栽培和管理条件适宜,虽60~70岁,结果仍不减盛年。它的混合芽一般着生于结果母枝的顶端及接近顶端数节叶腋间。一般3~4月份发芽抽生结果枝。您留心观察就会发现,在结果枝顶端着生着伞房花序[52石斛网www.52shihu.com],随气温上升,在每一个花序上将开放出15~25朵花,偶尔也有达到40朵者。从抽枝到开花仅需2~3周,10月上、中旬果实便成熟。再过1个月,随着北风的吹啸,叶便飘然而下。
山楂树适应性强,平原山地均可栽培。一般最适宜于冷凉干燥气候,耐寒耐旱,多雨亦可。烈日直射过强,易致灼伤;日照不足,则色泽欠佳。对土壤条件要求不甚严格,然以中性或微酸性的沙壤土与粉沙土为好。