海带吃了对人有哪些好处和坏处？

多吃海带的好处是补充碘还可以清理肠道垃圾，排毒养颜，但是食用过量会导致甲状腺肥大！

海带营养价值很高。它含丰富蛋白质、氨基酸、海带多糖、维生素B1、C、D、尼克酸、胡萝卜素、核黄素、甘露醇、碘、钙、磷、氧化钾、纤维素和褐藻氨酸等。

海带中的叶绿素和微量元素铁、钴，有补血的功能。专家们发现，海带中的“海带多糖”可降低血中胆固醇、甘油三酯，阻止动脉血管内膜粥样硬化斑块的形成与发展，还有抗凝血作用。在含动物脂肪的膳食中加些海带同煮，会使脂肪在人体内的积蓄趋向于皮下和肌肉组织，而不会在心脏、血管和肠壁停积。因此，常吃海带可以预防血管硬化、冠心病、肥胖、眼底出血、白内障等疾病。此外，海带中的褐藻氨酸还有降血压的作用。

海带的这14种功效，多食海带对大家的健康饮食会有帮助。

1、防治甲状腺肿。

海带含碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用；

2、降压。

海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压；

3、降脂。

海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄；

4、抑制肿瘤。

热水提取物对于体外的人体KB癌细胞有明显的细胞毒作用，对S180肿瘤有明显的抑制作用，而且海带还富含抗癌明星_硒，具有防癌的作用；

5、提高免疫力。

海带能提高机体的体液免疫，促进机体的细胞免疫，调节免疫力的食物还有很多，香菇就是其中之一；

6、降糖。

海带中含有60%的岩藻多糖，是极好的食物纤维[52石斛网www.52shihu.com]，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，如此，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而达到治疗糖尿病的目的；

7、利尿、消肿。

海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇，它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用；

8、预防心脑血管病。

海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化。因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病；

9、消除乳腺增生。

海带中大量的碘可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患；

10、护发。

海带中的碘极为丰富，它是体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的；

11、补钙。

海带含有丰富的钙，可防治人体缺钙；

12、美容。

海带汁可以美容养颜，用海带熬成的汤汁泡澡，可以润泽肌肤，使皮肤清爽细滑，光洁美丽；

海带上面怎么会有气泡？

海带上面有“气泡”的原因：

1、海带上的小泡泡是它本身的一种形态，没事的，不用太担心了。干海带——海带以叶宽厚、色浓绿或紫中微黄、无枯黄叶者为上品。海带是含碘最高的食品，同时还含有一种贵重的营养品——甘露醇。碘和甘露醇尤其是甘露醇呈白色粉末状附在海带表面，不要将此粉末当作已霉变的劣质海带。

2、海带含有褐藻胶、海藻酸。这些物质不溶于水，却都具有极强的吸水膨胀性能，一经吸水，海带表面就会出现粘稠胶体，它能阻止水进一步浸入，因此海带很难泡透。经二次泡发会产生气体，引起水泡。

3、“气泡”是海带在采收期淋到雨或淡水，就会出现这样的情况，对食用没有任何影响，只是外观不好看。那个胶体样是海带本身的胶质成分，不影响食用。在海边捡到的海带，叶子上也会有那样的泡泡，是正常的。

盐渍海带——一般盐渍海带食用前用温水浸泡可增重3倍左右，购买时应观察是否为海带自有的深绿色，以壁厚者为佳。速食海带——随着海带的营养价值和药用价值越来越被人们所接受，速食海带的小包装产品和深加工产品也将逐渐进入大型超市，因此建议消费者尽量从大型超市或商场购买标签完整、有一定品牌的海带产品。 

选择海带的时候，我们一定要选择标有“QS”标志的产品购买海带选择标有“QS”标志的海带产品。因为具有“QS”标志产品的企业，国家已经对其生产必备条件、人员素质、质量管理体系等一整套过程进行了严格的审核，审核通过后其生产的产品才允许销售，因此标有“QS”标志的海带产品比较安全。 

颜色不正常的海带谨慎购买海带的正常颜色是深褐色，海带经盐制或晒干后，具有自然墨绿色或深绿色，颜色过于鲜艳的海带购买时要慎重。海带买回家后如果清洗后的水有异常颜色，也应该停止食用，以免影响身体健康哦。

百度百科-海带（植物）

海带怎样去腥味？

煮海带别只用清水，水里加点它，软得快、去腥味，看完快去试试

牛蹄和海带炖汤怎么做？

步骤1花生洗净泡涨

步骤2深海小海带泡去盐分，洗净

步骤3海带切成粗段备用

步骤4生姜切大块儿

步骤5香葱切碎备用

步骤6牛蹄洗净，入沸水锅中汆烫2、3分钟

步骤7捞出，冲洗干净

步骤8砂锅中放入清水和牛蹄，水量大约是猪蹄的两倍

步骤9中小火慢慢煮至沸腾后，加入适量料酒

步骤10再次煮至沸腾

步骤11转小火，加盖慢煲10分钟，关火焖30分钟;再开小火煲10分钟，关火焖30分钟......如此反复3到4次，牛蹄基本就煮熟了(用筷子能扎透)

步骤12用撇油勺捞出表面的油

步骤13加入海带和花生步骤

步骤14加入大枣，中小火慢煲

步骤15煲至汤汁雪白，牛蹄酥烂时，加入适量盐调味

步骤16少许糖提鲜

步骤17加入适量胡椒粉

步骤18最后加入葱花点缀，关火，起锅

海带排骨汤土茯苓可以一起煲汤吗？

可以。

不能跟海带一起吃的有：

海带和柿子相克：两者同吃会生成不溶性的结合物，可能导致胃肠道不适

海带和茶相克：肠胃不适

海带和酸涩水果相克：肠胃不适

海带和猪血相克：两者同吃不利于消化吸收，导致便秘

海带不宜同甘草同食

海带属碱性食物，最好不要同酸性食物同吃.如蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼;火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦等

海带的宜与忌：

适宜久病体虚、血虚头晕、气短乏力、食少赢、营养不良的人食用，是以皮肤干燥的人食用；

适宜各种癌症患者食用，适宜甲状腺肿大、瘿瘤、粗脖子病和肥胖的人食用，适宜高血压病、高血脂症、冠心病、糖尿病和动脉硬化患者食用；

适宜淋巴结核、睾丸肿痛、便秘的人食用，适宜老年慢性支气管炎的患者食用，适宜夜盲症患者食用。

海带性寒，胃寒者忌食。哺乳期妇女忌过量服食。

土茯苓的禁忌

1、肝肾阴亏者慎服。

2、土茯苓的中药后致过敏，周身皮肤瘙痒，并起散在性大小红斑丘疹。

减肥吃海带会发胖吗？

吃海带丝一切正常的吃是不容易造成人体长胖的，平常要是留意糖份较为高的食材，油腻感性较为大的食材最好不要去吃，非常是生猪肉，牛肉，羊肉等肉类食品食材要少吃，如今有许多盆友喜爱吃路边小吃串串香，牛肉粉，凉面等食材。这种食材全是十分不身心健康，而且很容易造成人体长胖的，因此在饮食搭配层面一定要非常好的控制，才可以更有利于减肥瘦身。