如何挑选牛筋选购来新鲜的源牛筋时要求色泽白亮且富有光泽,无残留腐肉,肉质透zhi明,质地紧密dao,富有弹性。如果牛筋呈黄色,质地松软,没有弹性,则表明牛筋保存时间过久,不宜选购。牛筋的储存方法牛筋不宜长期保存,如暂时不用,可用保鲜膜包裹好,放冰箱冷藏室内保鲜[52石斛网www.52shihu.com],一般可以保鲜2-3天不变质。而对于干品牛蹄筋的保存相对简单,只要放于通风、干燥处即可,一般可以保存半年。干牛蹄筋需用凉水或碱水发制,刚买来的发制好的蹄筋应反复用清水过洗几遍。
如何挑选牛筋选购来新鲜的源牛筋时要求色泽白亮且富有光泽,无残留腐肉,肉质透zhi明,质地紧密dao,富有弹性。如果牛筋呈黄色,质地松软,没有弹性,则表明牛筋保存时间过久,不宜选购。牛筋的储存方法牛筋不宜长期保存,如暂时不用,可用保鲜膜包裹好,放冰箱冷藏室内保鲜[52石斛网www.52shihu.com],一般可以保鲜2-3天不变质。而对于干品牛蹄筋的保存相对简单,只要放于通风、干燥处即可,一般可以保存半年。干牛蹄筋需用凉水或碱水发制,刚买来的发制好的蹄筋应反复用清水过洗几遍。
如何挑选牛筋:
一:选购新鲜的牛筋时要求色泽白亮且富有光泽。
二:牛筋上无残留腐肉,肉质透明,质地紧密,富有弹性。
三:如果牛筋呈黄色,质地松软,没有弹性,则表明牛筋保存时间过久,不宜选购。
逗蛐蛐常用牛筋草
一年生草本,根系极发达,秆丛生,基部倾斜,高10-90厘米。叶鞘两侧压扁而具脊,松弛,无毛或疏生疣毛。牛筋草多生于村边、旷野、田边、路边,广布全国各地。
取牛筋草之茎分裂作丝状,可用来逗蟋蟀。
查看详细蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。
查看详细牛筋这个东西性属燥热..
但是很坚韧!您可以先炖!~适当放些八角~桂皮!和卤叶!不要放花椒!那样会破坏口感~生抽大葱切成粗段!黄酒!最后再给盐!防止碘的流失
做出来后可以做回锅可以红烧!很多方法!已经是熟的加热调味!很重要!
另像您推荐另一个东西牛鞭最好是处男牛的!那样很嫩~又很实口感很好!
查看详细牛筋痛风患者建议少吃这个,这是属于高嘌呤食物,吃多会加重病情。痛风患者少食高脂肪类食物。奶油、黄油、油炸食物(特别是荷包蛋)、猪肉、牛肉、羊肉、动物内脏、鱼子,以及多油糕点等,均属高脂肪类食物,痛风患者应尽可能地少食此类食物。
查看详细牛筋最好用高压锅压软或是小火长时间焖煮,可以增加牛筋中蛋白质吸收率,焖煮时加几个山楂,可以使牛筋变的更软烂。
洋葱炖牛筋
主料:牛蹄筋500克
配料:洋葱(白皮)100克
调料:料酒5克蚝油30克白砂糖10克味精3克酱油15克淀粉(玉米)3克植物油7克大葱7克姜7克葱油10克各适量
1.将牛筋洗净,投入沸水锅中焯一下,取出放入冷水锅中;
2.锅内加入姜块(拍松)、葱段和料酒,置火上烧沸;
3.用小火炖至牛筋发软捞出,再换冷水,盖上锅盖烧酥;
4.将洋葱洗净,切成丝;
5.将锅置于旺火上,放入植物油烧热,放入葱段和姜块炸出香味,倒入白汤150克烧沸;
6.拣出葱段和姜块不用,加入烧酥的牛筋、料酒、酱油,蚝油和白糖烧沸;
7.用小火炖至汤浓,再转用旺火炖,用湿淀粉勾芡;
8.另取一锅置旺火上,放入植物油(15克)烧热,放入洋葱丝爆香,将牛筋连汤倒入,撒入味精,淋上葱油,盖上锅盖,炖沸2分钟即可。番茄牛腩肉主料:牛腩、番茄各约320克,八角1粒,青椒2个,葱1条(切段),蒜1瓣(拍裂),姜1块(切片),油4又1/2汤匙,水溶粟粉1/2汤匙。调味料:生抽2汤匙,盐1/4茶匙,糖1茶匙,胡椒粉适量。做法:
1、牛腩洗净切大块,下3/2汤匙油拌匀,加入八角及适量清水(约5碗),中火炆煮约1小时,至汁液余约2/3杯(留用)。2、番茄去蒂切角块,青椒去籽切大块。3、烧热3汤匙油,下青椒略炒即取出,再下葱、蒜、姜炒匀,加(1)的牛腩及番茄,兜匀。4、调匀调味料,拌入(3)的牛腩中,加(1)的牛腩汁,煮滚,加青椒炒匀,以粟粉水勾芡即成。萝卜牛腩原料:牛腩300克,红萝卜、白萝卜各1/2根。调味料A:黄豆酱2大匙。调味料B:鸡精、糖1/3小匙,米酒1/2小匙,酱油1/2大匙,水3大匙。调味料C:淀粉水1大匙。制法(1)红、白萝卜均洗净,去皮切块;牛腩洗净切段,氽烫后捞出备用。(2)锅中倒入5杯水,放入所有材料炖煮25-35分钟,捞出备用。(3)另起锅炒香调味料A,放入所有材料翻炒均匀,加入调味料B以小火烧至入味,再加入调味料C勾芡后即可盛出。
查看详细答:牛筋底是一种淡黄色半透明的鞋底,因其颜色与性状似牛蹄筋而得名。这种鞋底弹性好,穿着舒适,有点重,耐磨,防水,是凉鞋和日常生活用鞋的上好鞋底料。牛筋底结实耐磨且相较于耐磨橡胶底更为柔软,广泛地运用到皮鞋凉鞋鞋款中。牛筋鞋底是一种弹力和韧性十分
答:牛筋的营养也非常的丰富,牛肉中含有大量的维生素a,维生素e等营养成分,所以对于眼睛作用是非常好的。可以起到保护眼睛的作用,并且可以预防近视的发生,对于眼睛疲劳的患者来说有很好的抗氧化的能力。可以有效的缓解衰老,对于皮肤有美容养颜的作用,可以
答:是的...是和牛蹄筋的营养价值一样....蹄筋组织富含骨胶原...多吃对..皮肤和美容很好...而且对骨折时恢复筋膜有帮助....
答:以前在外国的橡皮筋没进中国之前,人们玩的弹弓就是用牛筋做的,您说有没有弹力,据说不是一般人能拉得开,要力气很大才行。至于怎么做,这个就要问问老人了,网上对这个描述不多。我就是在找找看,有没有相关的文章,才看到这个的。。。。。
答:吃蹄筋,以形补形。筋类食品一般都具有“以形补形”的作用,其中蹄筋和板筋又有所不同。蹄筋是附在小腿到蹄子之间肌腱或骨头上的韧带,对腿脚有滋补作用,而板筋是背部两块连接全身运动肌肉的主大筋,质地更坚硬,对腰背不适有疗效。蹄筋能强筋骨、补肝肾,治
答:牛蹄筋(牛筋)【来源】为牛科动物黄牛或水牛的蹄筋。【成分】食部100克含蛋白质30.2克,脂肪0.3克;并含钙、磷、铁、维生素(B1、B2)、胆固醇、碳水化合物等。【性味归经】甘,温。入脾、肾经。【功效】益气补虚,温中暖中。治虚劳羸瘦、腰膝
答:牛筋嘌呤含量高,胶原蛋白丰富。它能促进人体皮肤的新陈代谢,使皮肤更有弹性、更光滑、更有弹性。其有效成分能延缓人体衰老。牛筋营养丰富,含有钙元素,能强身健骨,对腰膝酸软、体弱、产后虚寒、腹痛、寒疝有很好的治疗作用。它还可以帮助年轻人的生长发育
答:(方法一)图1(方法二)图2(方法三)图3(方法四)图4(方法五)图5(方法六)图6(方法七)图7(方法八)图8(方法九)图9(方法十)图10
答:黄芪和党参属于中药,党参具有补中益气、健脾益肺等功效,可以用于身体出现的虚喘咳嗽、气短心悸以及内热消渴等病变。黄芪有益气固表、脱疮生肌以及利水消肿等功效,对慢性肾炎、蛋白尿以及糖尿病等都有一定的效果。
答:车前子有清热利湿的作用,可以帮助治疗泌尿系感染。车前子有明目的作用,有消肿的效果。不是治疗痔疮的。痔疮的患者不要盲目用偏方延误正规的治疗。需要到肛肠科治疗。痔疮的患者一般用局部用药和口服用药,还有手术疗法,根据检查结果,采用正确的治疗方法,
答:五味消毒饮方化裁而成,功效:清热解毒、祛风除湿、利水止痒、活血凉血、消散疔疮。主治湿毒引起的各种皮肤病。
答:车前草泡水喝可以喝吗?我有胃病
答:仅供参考问题分析:艾烟少量是没有坏处的,但是一定要注意通风,通风条件好的话没事。意见建议:吸入过量就会头晕脑胀,还会引起喉咙不适。特别在房间里,一定要通风。指导意见:,艾草辛温适合用来活络通筋,在中医上经常以艾叶或艾条来做针灸或草薰,少量吸
答:能吃。豌豆发芽没有毒的,豌豆苗又叫“龙须菜”、“龙须豆苗”、“蝴蝶菜”等等,属于苗菜类,即小植体菜。主要是食用豌豆所生成的幼嫩茎叶和嫩梢。豌豆苗无论是荤炒、清炒、做汤、涮火锅,都不失为上乘佳品。豌豆苗口味清香,营养丰富。
答:您现在的这种药物具有一定的补中益气的功效,但是这种茶水的治疗效果并不明显,一般阴虚的情况是不能应用的。建议您现在要到专业的中医院综合,您的舌苔和脉象,在药师和医师的指导下来选择这种中草药的一种调理方法,要注意补充优质蛋白质和绿叶蔬菜。
答:带鱼的营养也是比较高的,有壮阳益精、补益五脏之功效,对气血不足、食少乏力、皮肤干燥、阳痿,均有调治作用。还可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的食疗;常吃带鱼可以滋润肌肤、保持皮肤弹性。