吃茶树菇有什么好处、禁忌？

茶树菇的好处：

茶树菇营养丰富，含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类。经检验，每100克干品中含蛋白质28。9克[52石斛网www.52shihu.com]，氨基酸含量高达25。56克（训话）。中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效，是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鲜美，脆嫩可口，又具有较好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。

茶树菇孕期可以吃吗？

茶树菇这类食材是十分非常好的，他归属于香菇类的这种，在怀孕期间都是能够吃茶树菇的，不容易给人体导致一切的影响，仅仅在平常也需要留意别的的饮食搭配层面，例如不可以吃一切刺激的食材。并且要留意维持充裕的睡眠质量，在孕期前期，睡眠质量充裕是十分关键的这项。

新鲜的茶树菇是什么味道的？

茶树菇食谱籽香茶树菇

原料：茶树菇＼葵花子＼沙茶酱＼豆瓣酱

1。沙茶酱与豆瓣酱1：1混合。

2。锅中下油，加葵花子(就是普通吃的瓜子)炸香，加入混合好的酱料翻炒。

3。再加入茶树菇，加少量水，略KAO一会，出锅。(因为酱已经是咸的了，就不用再加盐了)

腊肉茶树菇

材料：生腊肉，茶树菇，姜，蒜，干辣椒，盐，味精

做法：

1。把清油倒入锅中，溅熟；

2。下入生腊肉，大火炒熟；

3。放入姜蒜，干辣椒，翻炒2-3分钟；

4。倒入茶树菇，5分钟左右，主要炒干茶树菇的水分；

5。目测水分差不多后，放入盐，味精即可。

茶树菇老鸭汤

茶树菇老鸭汤口味：口味浓香，鲜香四溢。

主要材料：茶树菇20克干蘑菇10克老鸭1只春笋2段火腿20克

调味料：精盐2小匙味精1小匙葱花适量

1）茶树菇和蘑菇用温水泡发后，捞出洗净，过滤泡发的水备用。

2）春笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段。

3）将老鸭去头去尾去爪去内脏后洗净，斩成大块。锅中倒入清水，大火煮沸后，放入鸭块煮5分钟，待表面变色后，捞出。大葱洗净

切段。姜洗净用刀拍散。

4）将泡发过滤后的蘑菇水，倒入砂锅中，再一次补入足够量的清水，大火煮沸后，放入鸭块，火腿片，葱段，姜块，茶树菇和蘑菇

盖上盖转文火炖3小时。

5）3小时后，放入笋块，继续炖20分钟，食用前添加少许盐调味即可。[编辑本段]茶树菇怎么烧茶树菇很有营养哦，先教您一些简单的：

咸蛋黄茶树菇

辅料：咸蛋黄、鸡蛋

调料：盐、白糖、淀粉

烹制方法：

1、将茶树菇洗净放入开水中加盐煮3-5分钟，取出沥干水分，放入器皿中，加鸡蛋搅拌均匀，再撒上淀粉拌匀；

2、坐锅点火倒入油，待油热后放入拌好的茶树菇炸至金黄色捞出控油，锅中留少许底油，放入咸蛋黄加盐、白糖炒散，倒入炸好的茶树菇炒匀出锅即可。

特点：膨松鲜嫩，咸香酥糯。

首先，将茶树菇放入温水中浸泡，大约30分钟．

然后，将茶树菇洗干净（有些沙土）

三，切小丁，放到干净的锅里背干水．

四，放油（适量），放葱头，爆炒至出香味．放入背干水的茶树菇，爆炒．

五，炒熟后，加盐，蚝油，生抽适量．

最后，加葱花适量．

一道素爆茶树菇就出锅了．OK！

此菜可炒肉，炒鸡，随阁下喜欢！

水发好的茶树菇，也可做汤，做火锅锅底．味道可以．

首先：选用细长之茶树菇，味道好，粗大味道稍差，霉变的坚决舍弃；其次：茶树菇用水稍微泡一下，洗干净，去除异味；再次：煲汤食材，柴鸡（广东叫走地鸡）、排骨，其他味道不好；临了：只放姜（拍烂）、盐（勿咸）即可，其他调料勿放，否则走味

茶树菇鸡汤

功用：消脂，清肠胃，有瘦身作用。

材料：茶树菇50克（茶树菇干，南货店，大型超市均有售），切成小段，略冲洗即可（不要泡）。鸡400克，剁成小块，去核红枣10枚，蜜枣一枚，姜片一片。

做法：与上同，也是待锅中水烧开，将所有材料放入开水，大火15分钟，再中火30分钟即可。

茶树菇有很多中做法说一种最普通的吧，就是小鸡炖蘑菇

准备小鸡和茶树菇(比例是5：2茶树菇可多)

先把将小鸡洗净，剁成小块。

在将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用。

坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。

如何挑选茶树菇？

挑选茶树菇的4个小技巧：

一、盖厚：指的是茶树菇的菇盖，好的菇盖不仅完整，而且厚度合适，类似小钮扣或者食指大小，盖厚是建立在未开伞的基础上，单凭这条就可以断定此种茶树菇价值比较高。

二、柄细短：茶树菇菇柄，好的茶树菇菇柄只有食指的3-4分之一大，越大质量越不好，也就越老。

三、未开伞：主要指的是菇帽呈圆形，小而厚，菇盖底下有白膜，开伞的菇盖大而且扁平，菇盖底下无白膜，这种等级的价格一般不高。

四、色泽：茶树菇茶树菇，就是茶色为最好。

茶树菇有保健功能吗？

茶树菇可抗癌，增强免疫力。茶树菇最凸起的保健莫过于它那强盛的抗癌能力了。根据国家质量监督检修测定，茶树菇含有我们人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等17种氨基酸和十多种矿物质微量元素及抗癌多糖，其营养价值和保健功效均高于其他食用菌。茶树菇是纯天然的食用菌，因此被誉为“神菇”。

茶树菇的功效与作用是什么？

茶树菇的功效与作用是清肝、清热、利尿、预防癌症、延缓衰老、明目、消肿、健脾养胃。茶树菇中膳食纤维含量丰富，可以促进胃肠蠕动，有利于缓解便秘的症状。此外，茶树菇中还含有丰富的蛋白质和维生素B，有利于增强身体素质。