家庭如何自制陈皮？

如何自制陈皮

中医讲究六陈，其中陈皮是重要和常用的一种。陈皮本来是橘皮，之所以要说陈皮，而不叫橘皮，就是说要陈放，才能有药用效果，不陈放就达不到好的效果，因此它不等于橘皮。

步骤或方法

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1、制作

把秋天的新鲜橘皮，带青点的，晒干，然后到锅里炒黄，带点黑色，趁热放到瓶或磁器中用盖盖好，放上两年再用，如果三五年更好。

说明：陈皮药用价值在长时间陈放，越长越好，长期陈放的陈皮，几乎是宝贝。

2、陈皮药用

陈皮主消食化气，祛痰，性热。

3、用法

如果食物吃后不消化，腹中胀气，吐酸气。用母指面大的一块陈

其实，陈皮的制作方法并不难，自己在家里就可以做。选用成熟的橘子，将果蒂剪平，挑选橘子时要选果皮完好的橘子。将剥好的果皮放于当阳处，使其自然失水萎蔫，要注意晒的时候，橘白朝外。将风干的橘子皮存放于密封装置2~5个月，用湿度为80%的潮湿空气加湿，以使果皮软化。果皮软化后，将其捆绑固定，风干，然后再次放到当阳处晒干；等到完全晒干后[52石斛网www.52shihu.com]，陈皮就制作完成了，将其密封存放即可

选用成熟的果皮完好的橘子，将果蒂剪平；将剥好的果皮放于朝阳处，使其自然失水萎蔫，要注意晒的时候橘白朝外；然后将晒干的橘子皮存放于密封装置内2—5个月，置潮湿处，以使果皮软化；果皮软化后，将其风干，然后再次放到朝阳处晒干；等到完全晒干后，陈皮就制作完成了，将其密封存放备用。

陈皮的作用主消食化气、祛痰、镇咳。如果食物吃后不消化，腹中胀气，吐酸水，可用拇指大的一块儿陈皮，加开水泡后，趁热慢慢喝下。陈皮镇咳平喘的效果也不错，能缓解症状，没有任何副作用。

1，将桔皮（不要清洗）用线穿起来，悬挂在通风的地方，几天以后，晒干到桔皮可以轻易被折断的程度就可以了。

2，晒干的陈皮香味比较淡，口感有点苦可以将陈皮放入烤箱中层，用140度左右的温度，烘20分钟（随时查看，不要烤糊）取出彻底冷却后，再放入密封袋中保存，味道最好。

除了泡茶，平时炖肉时放入几片，还可以提香去腥，解油腻。

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桔皮和陈皮有何区别？

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陈皮泡茶喝有什么作用？

1、在消化系统的方面：陈皮所含挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，显示了芳香健胃和驱风下气的效用。

2、在心血管系统的方面：陈皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌，但剂量过大时反而出现抑制。另外，它还可使血管产生轻度的收缩，迅速升高血压。陈皮中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用。

3、在呼吸系统的方面：陈皮所含挥发油有刺激性被动祛痰作用，使痰液易咯出。陈皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用。其醇提物的平喘效价较高。

扩展资料：

虽然从字面上看，陈皮是放置时间比较久的橘子皮。但新鲜的橘子皮晒干后不是陈皮，只有炮制加工过的橘子皮才能称为陈皮。平时很多人喜欢把吃过的橘子皮晒干，然后当作陈皮泡水喝。

殊不知，新鲜橘子皮中挥发油含量较高，用其泡水，不但不能发挥它的药用价值，还会刺激肠胃。另外，橘子皮表面可能附着农药或保鲜剂，对健康不利。 

陈皮是一种常见的中药，具有行气健脾、燥湿化痰、降逆止呕的功效。中药非常讲究炮制，中药材大多是天然植物，在入药前只有进行一定的加工处理，才能使中药材发挥最大的功效，同时又不会对人体产生副作用。

炮制陈皮需要在太阳下将橘子皮风干，然后在密封装置中放60~150天，用湿度为80%的潮湿空气加湿。待果皮软化后，将其捆绑固定、风干，再放到太阳下晒干，最后将其密封存放。

与其他中药材不同，陈皮具有越陈越好的特殊性。在传统中医里，3年之内的一律称为果皮，3年以上的才叫陈皮，且陈皮时间越长越贵。 

参考资料来源：人民网-陈皮的功效作用真不少陈皮泡水喝有什么禁忌

参考资料来源：人民健康网-橘皮晒干还不是陈皮

怎么做陈皮？

1、把挑选好的干陈皮要经脱苦，把干陈皮用多量水浸泡变软，通过换水冲洗四五次，把原有的苦味带去。

2、用比原料多一倍的清水加热至沸，跟已带走一部分苦味的陈皮一起煮，约煮4~5分钟，捞起，换水，按上步骤再煮一次以脱苦。

3、把煮好的陈皮太阳下晒至半干状态，不要晒太软。

4、按甘草25克，水500克，陈皮(半干)500克即1:20:20的比例，先将甘草和水加热浓缩，使甘草风味尽量溶解出来。一直煮到总量只有约1/3余时，经过滤取滤液，渣可第二次再用。趁热加入半干状态的陈皮，轻轻搅拌。

5、吸收了料液的陈皮送烘烤或晒到半干状态就成制品。当然，也可以更简单一些，将甘草烘干後放入搅拌机打成粉末，陈皮水煮後捞起挤干，撒上一层甘草粉，晒干後即成。

陈皮与橘子皮在成分上有什么区别？

陈皮经晾晒隔年，陈皮挥发油含量减少，而黄酮类化合物相对增加，更长于理气调中，燥湿化痰，一般可用于治疗脾胃气滞及痰湿所致各类病症。在功效方面，未成熟的桔皮与陈皮的主要区别在于，前者更适于疏肝破气、消积化滞，可治疗肝气郁滞所引起的胸肋或乳房胀满疼痛及食积气滞所致的胃脘胀痛等。

至于所谓化学成分上的差异，两者之间应该说微乎其微，而且不属于中医药理的内涵。一鲜一陈的不同背景，呈现出来的关键是气的变化。简单说，鲜者行气力大，同时有破气之弊；陈者力缓偏甘，不易损伤正气。东垣有曰：夫人以脾胃为主，治病以调气为先，如欲调气健脾者，橘皮之功居其首焉。

”陈皮性温，其味辛、苦，此为该药养脾、醒脾和健脾的在气的层面上的基础，同时又是陈皮用于中医治疗的指向所在。当你从化学意义上去考察陈皮时，陈皮就只能称为干橘子皮，而不再是中草药了

扩展资料：

1。陈皮可以泡水新鲜橘子皮不可以

中医认为，陈皮性味辛、苦、温，入脾、肺经;有行气健脾、降逆止呕、调中开胃、燥湿化痰之功，适用于脘腹胀满、嗳气、恶心、呕吐、纳呆倦怠、大便溏薄以及咳嗽痰多等症状。平时在饮食上适当加入陈皮有很好健脾和胃功效。

这种颜色或褐或黄、外表干巴巴不起眼、年岁愈久清香愈盛的干货，却已有700多年入药的历史，且备受重视，有“陈皮宜五脏，统治百病”的说法。历代中医喜欢以陈皮入汤，取其理气、燥湿、健胃、祛痰、止咳的功效，对脾胃不和、水肿和便秘都有很好的功效，而且对于解蟹毒、酒毒也有一定的作用。

在有名的“陈皮半夏汤”、“二陈汤”中，陈皮就是主力;以陈皮为主要成分的中成药有如川贝陈皮、蛇胆陈皮、甘草陈皮、陈皮膏、陈皮末等。

而新鲜橘皮刺激肠胃，还可能是因为橘皮表面附着有农药或保鲜剂，一般的水洗日晒可能并未将这些有害物质去除干净。因此，最好不要用鲜橘皮泡茶或泡酒，自己晒制陈皮时，还要注意表面发霉的橘皮也不要使用。

2。橘子皮的网状筋络不要扔

许多人吃橘子时，都喜欢将橘瓤外白色的筋络扯得一干二净，其实，这种吃法是不科学的。橘瓤外白色的网状筋络就是“橘络”，它具有通络化痰、顺气活血之功，不仅是慢性支气管炎、冠心病等慢性疾病患者的食疗佳品，而且对久咳引起的胸胁疼痛不舒还有辅助治疗作用。

3。把橘子皮变陈皮的方法：

1、将橘子洗净，剥下来的橘子皮放在干净的筛子上晾晒干;

2、把晾干的橘子皮放进蒸笼里，上锅蒸透，然后再晒干，此步骤实施三次;

3、将蒸晒3次了的橘子皮放进密封罐里，以确保卫生以及不发霉，待到有需要用时再取出即可。

陈皮是有橘皮制成的，但是二者不能等同，以上为大家介绍了陈皮与橘皮的区别，希望大家一定要纠正以前的错误认识，不要再把橘皮当做陈皮食用了!

参考资料:百度百科——陈皮

参考资料:百度百科——橘子皮