胡萝卜和红萝卜的区别是什么？

胡萝卜和红萝卜是两码事，从外表上看，胡萝卜一般成桔黄色，而红萝卜则是鲜红或是紫红色，营养价值也不同，胡萝卜要高于红萝卜，不过不管是红萝卜还是胡萝卜，最好不要生吃，对肠胃不好哦。

红萝卜及红萝卜花东北红萝卜是萝卜的一种，为“十字花科萝卜属”，又名莱服，一、二年生草本，根肉质，球形、根皮红色、根肉白色。原产于我国，各地均有栽培，东北是我国红萝卜主要产区[52石斛网www.52shihu.com]，因气候及品种等因素形成了其极高的营养价值和药用价值，大红萝卜带皮生吃营养更丰富。

胡萝卜是“伞形科胡萝卜属”二年生草本植物，又名甘荀，它原产于亚洲西南部，最早演化地为阿富汗，我国各地均有栽培。胡萝卜富含胡萝卜素，是天然的抗氧化剂。胡萝卜熟吃营养才会发挥出来，红萝卜好处还真的多，要是我们能够将它的功能全部发挥出来，那就更大了，还有一个红萝卜的，足以证明人们对红萝卜的深情感了吧

因谐音相近，红萝卜易被误听为胡萝卜。红萝卜与胡萝卜有着内在和外在的巨大差别，营养价值和药用功效也有着很多不同。

紫色胡萝卜的吃法是什么？

提供一些做法：

一、胡萝卜白米香粥

适合5个月以上的宝贝

原料：胡萝卜1根，烂白米粥半小碗。

做法：把胡萝卜清洗干净后，去皮煮熟，然后和白米粥一起压成泥状，也可采用果汁机打成泥状，经过加热就可以喂宝贝了。

贴心小提醒：也可以把胡萝卜和白米饭一起煮到烂熟，再用勺子压碎，待放凉后就可喂宝贝了。

二、、胡萝卜香泥

原料：新鲜胡萝卜半根。

做法：先把胡萝卜清洗干净，煮熟或蒸熟，然后将其放凉后去皮，再用压泥器压成碎泥状，就可以喂宝贝吃了。

贴心小提醒：胡萝卜虽然富有营养，但吃得适量最好。如果给宝贝吃得过多，容易使皮肤变黄。

三、橙子胡萝卜汁

原料：2个橙子，3个胡萝卜

做法：将橙子去皮，胡萝卜擦洗干净。榨汁后立即饮用。如果您觉得汁太甜，可以加入一些薄荷叶。

不必惊奇！这是一道十足的橙汁。它具有强效的抗氧化剂功效，胡萝卜能够平衡橙子中的酸。这道汁能够起到清洁身体和提高身体能量的作用，可帮助身体炎症的消除和促进细胞的再生。

四、胡萝卜蛋饼

原料：胡萝卜、苦瓜、鸡蛋、葱花

调料：盐、胡椒粉、油

做法：

1、胡萝卜切小丁、苦瓜切小丁，

2、鸡蛋打散，放入，苦瓜、胡萝卜、加盐、胡椒粉、拌匀，

3、锅中放油，5成油温时放入蛋液两面煎熟即可。

五、香烧胡萝卜

原料：

胡萝卜3根、生抽2小勺、白糖2小勺、老抽1小勺（用家里的白瓷汤勺就行）、盐少许。

做法：

1、胡萝卜去皮，切滚刀块，不宜太大

2、两小勺生抽，一小勺老抽，两小勺白糖，少许的盐，混合调成汁。

3、平底锅倒油烧热，下入胡萝卜块，中小火慢慢的烧，中间不加水，也不用盖锅盖，将6胡萝卜烧软；

4、待胡萝卜的棱角变圆，变得绵软并且没有一点生味。胡萝卜烧透后倒入调味汁，待汤汁烧至略干，香味渗入胡萝卜就可以关火了。

六、豌豆胡萝卜炒鸡蛋

原料：鸡蛋、豌豆、培根、牛奶、胡萝卜、红辣椒。

调料：香葱、盐、胡椒粉。

做法

1、将鸡蛋打入碗内，加入牛奶、精盐、胡椒粉调匀；

2、培根、胡萝卜切丁；香葱、红辣椒切末；

3、煎盘上火注入油烧热；

4、将豌豆、胡萝卜丁入锅炒几下，放入鸡蛋液，摊成饼状，煎至金黄色时加入培根丁翻面煎熟即可。

七、炝炒胡萝卜片

原料：

胡萝卜2根约300克、蒜苗（青蒜）50克、干辣椒15克、盐适量、油。

做法：

1、将胡萝卜洗净去皮，切成菱形片（先斜切成段，在纵切成片）；

2、锅中放入适量水和少量油，将胡萝卜片放入煮熟，捞出沥干待用；

3、蒜苗洗净拍松切成段，干辣椒去籽切段或者丝；

4、炒锅烧热，放入少量油，放入干辣椒炒香；

5、再放入蒜苗炒香；

6、最后加入胡萝卜片炒匀，加盐调味即可。

八、胡萝卜蛋糕

模具尺寸：空心硅胶蛋糕模。

预热烤箱170摄氏度。

材料：色拉油100克、白糖100克、鸡蛋2个（常温）、低筋面粉100克、苏打粉1/2茶匙（2.5ml）、胡萝卜125克、核桃碎25克、盐1/8茶匙、肉桂粉1/8茶匙、柠檬汁1茶匙（5ml）、泡打粉1茶匙（5ml）。

做法：

1、胡萝卜去皮洗净切碎或者用工具擦成丝备用，在一个大碗内放入色拉油和糖，搅拌均匀。

2、将鸡蛋放入，用打蛋器打发到打蛋器上的面糊滴下不容易消失的程度

3、将低筋面粉、苏打粉、盐、肉桂粉、泡打粉过筛后放入打发好的全蛋液中，切拌均匀。

4、将核桃碎和胡萝卜丝、柠檬汁放入，拌匀。

5、将拌好的面糊放入蛋糕模具中

6、轻叩模具，将面糊中的气泡叩出来，放入预热170度的烤箱下层，用上下火烤40分钟左右，用牙签插入蛋糕没有面糊粘上即可，取出倒扣晾凉脱模。

常喝胡萝卜汁有哪些好处？

胡萝卜榨汁喝营养比较高，它还可以治疗便秘，预防感冒，巩固视力。即使是懒散的减肥者，也可以轻而易举地一面调整身材，一面维持健康。再者，胡萝卜汁还可抑制吃甜食或油腻食物的欲望，从而达到减肥的效果。

胡萝卜有什么营养成分呢？

每100克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖7.6～8.3克，铁0.6毫克，维生素A（胡萝卜素）1.35～17.25毫克，维生素B10.02～0.04毫克，维生素B20.04～0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中尤以深橘红色胡萝卜素含量最高，各种胡萝卜所含能量在79.5千焦～1339.8千焦之间。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等人体所需的营养成分。

胡萝卜种植时间是什么时候？

胡萝卜种植时间是：5月上中旬。

胡萝卜种植方法：

1、选地

选土层深厚，富含腐殖质，水源方便的地块，壤土或沙壤土，切忌选黏重土和排水不良地。前茬以小麦、玉米和豆类为好，豆类茬最好。

2、整地

前茬作物收获后，及时耕翻，深度25-30厘米。翻地或整地前，亩施入千克腐熟优质有机肥，使肥料均匀混入土中。播前灌底墒水，精细耙地2-3遍，耙深15厘米，使之达到“齐、平、松、碎、净、墒”六字标准。

3、种子处理

播前晒种1-2天。用温水浸种3小时后，放入洁净湿润纱布中进行催芽，温度保持在20-25℃之间，并适时喷水保持种子湿润，当大部分种子露白时即可播种。

4、播种

适播期在5月上中旬。确定播期当日平均气温稳定通过13℃时即可播种。亩用种克，掺种子量5倍的细沙或干锯末混播。行距25-30厘米，播深1.50厘米。播种后在种子上覆1.50厘米细土，用脚踩实。播后在畦面覆盖麦秸，以利保墒。

5、田间管理

胡萝卜出苗后，去除了覆盖物，遇高温干旱天气，早晚适量浇水，4-5叶期进行间苗，每平方米定苗60株（条播行距15厘米，株距11-12厘米）。在7-8叶期结合浇水适量施追肥，并注意虫害害防治。病虫害防治应采用生物防治和物理防治法，尽量不用化学农药，特别是内吸性化学农药。

扩展资料

胡萝卜生长环境：

1、胡萝卜喜欢冷凉气候，适宜生长温度是15-25度之间，喜欢强光的光照和相对干燥的空气条件，土壤要求干湿交替，水分充沛，并疏松、通透、肥沃。

2、需要较大的温差和充足全面的养分有利于肉质根的建设形式，同时保证较高的胡萝卜素茄红素的含量，胡萝卜比较耐旱，尤其是苗期，30-50%的土壤含水量能正常生长。

3、胡萝卜要求土壤具有一定形态质地和养分含量。并要具备灌溉条件，交通方便的地块，注意雨涝地块、玉米、胡麻用过除草剂地块、生荒地块不易种植胡萝卜。

生胡萝卜能吃吗？

生胡萝卜是可以吃的，胡萝卜中富含维生素以及胡萝卜素，可以保护眼睛，而且还可以提高机体的免疫力。但是如果患有肠胃病，就不要生吃胡萝卜了，会加重胃肠道的负担。每天可以吃一根胡萝卜。