江豆怎样保鲜？

煮好放冰箱应该可以，不然您就买嫩点的

晒干后用干净的瓶子拧紧装这样不会生虫也不会变质哦

晒干的江豆怎么做好吃？

步骤

1.主料：干豇豆、五花肉

辅料：植物油、盐、八角、花椒粒、桂皮、葱姜、辣皮子、白糖、生抽

2.把干豇豆用温水泡软洗净

3.切段

4.把五花肉凉水下锅，加几个花椒粒煮开

5.捞起切小块

6.葱姜辣皮子洗净切末

7.热锅凉油，油热5成下白糖炒到起泡泡成咖啡色

8.下五花肉翻炒均匀上色

9.加白酒、生抽翻炒均匀

10.加八角、花椒粒、葱姜、桂皮翻炒出香味

经常吃江豆米饭有什么好处？

江豆既是豇豆，经常吃豇豆米饭对身体有很多好处。

豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经。具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效。

吃豇豆米饭的好处有以下几方面：

1.醒脾和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳。

2.主治营养不良，食少体弱，燥咳少痰，咯血，齿衄鼻衄，皮肤紫斑，脚气，产妇乳少等病症。

3.富含优质蛋白质，健脾补气滋养消食，提高抗病毒的能力，补肾，对尿频有缓解。

江豆该怎样煮才好吃？

您说的是豇豆吧鱼香豇豆将豇豆洗净，切成3厘米左右的段，盛于碗内待用；姜、蒜剁细末，泡红辣椒去籽剁细末，葱花，放在小碗内待用；将沸水冲入盛有豇豆的碗内，浸泡至豇豆无生味，捞出豇豆盛于盘中，加适量盐、香油拌匀晾凉。炒锅置旺火上，加入适量（以刚淹没姜、蒜、辣椒末为度）油烧至八成热，倒入盛有姜、蒜、辣椒末的碗内，用油温烫出香味，加入糖、酱油、醋、香油、葱花、味精调成鱼香汁。将鱼香汁与晾凉的豇豆拌匀即可。糖醋豇豆锅内油烧热，投入切成寸段的豇豆，煸炒至五成热，加入盐、鸡精、白糖调味，白糖的量可大些，炒至将熟时倒入适量的白醋翻炒至熟即可。海米炝豇豆嫩豇豆摘洗净后切成段，下入沸水锅中焯透，捞出沥水装盘，撒上葱花、姜丝。炒锅上火，放适量花生油烧热，下入少量花椒粒炸香后捞出花椒粒，再放入海米炒香，一起浇在豇豆上，略焖，再加精盐、味精拌匀即成。素拌豇豆豇豆处理好后用沸水焯熟，再放入凉水中浸泡，捞出切成段，装盘，放上葱、姜、蒜末及芝麻酱、酱油、精盐、麻油，吃时拌入味即成。油焖辣子缸豆掐去缸豆两头，切段，用开水烫透，捞出用冷水冲凉，沥干水分。在锅内放油，烧热，放入葱段、姜丝、蒜片爆香后放入缸豆煸炒几下，然后放入酱油、盐和少量水，用大火烧开后改小火焖烧，至汤汁收干，缸豆接近酥软的程度，最后加少许的老干妈辣酱，再焖2-3分钟汤汁浓稠即可。豇豆炒西红柿新鲜豇豆摘洗干净，切成一寸半左右的段，西红柿切成小块。中火起油锅，用葱花炝锅，先把西红柿炒一到二分钟，加盐和适量白醋，把豇豆倒进去同炒，加少量水，改大火翻炒，用白醋和盐调好酸咸度，至豇豆炒熟就关火，加少量味精拌匀即可。霉干菜炒豇豆将豇豆、霉干菜均摘洗干净，豇豆切成寸段，葱切成小段。锅置火上，随即放入油，油热后，用葱炸出香味，放入豇豆煸炒几下，放入盐、白糖、加入适量水。将霉干菜下入锅内，炒几下，盖锅焖3——5分钟，待豇豆、霉干菜熟后，加味精，推匀出锅即可。

吃江豆有什么好处？

江豆俗称角豆、姜平、带豆。豇豆分为长豇豆和饭豇豆两种。

长豇豆一般作为蔬菜食用，既可热炒，又可焯水后凉拌。

饭豇豆一般作为粮食煮粥、制作豆沙馅食用。

李时珍称“此豆可菜、可果、可谷，备用最好，乃豆中之上品”。

中医认为江豆有健脾补肾的功效，对尿频、遗精及一些妇科功能性疾病有辅助功效。

适宜于任何人。尤其是糖尿病、肾虚患者更佳。

江豆和什么菜最适合搭配？

豇豆与大米相宜，二者搭配煮粥，每日温热服食2次，有健脾固肾之功效。

其他的豆类谷类食品也都是不错的，不会与豇豆发生食物相克的现象，所以您可以选择喜欢的豆类适当放入一些进去，比如红豆、红小豆、绿豆、薏米、黑米等等，如果放多了就是八宝粥了，呵呵，适当放入蜜枣或者桂圆也不错哈，出锅前放入点冰糖，呵呵，很好的粥~