炒鸡枞菌怎么做最好吃图解炒鸡枞菌的做法？

食材用料鸡枞半斤；青辣椒两颗；红辣椒两颗；蒜适量；盐适量；胡椒粉适量；油适量；

素炒鸡枞菌的做法1.首先用小刀将鸡枞上的泥土削掉。2.洗净后鸡枞朵用手撕成条状，鸡枞根部用刀切成条状备用。3.青红辣椒切丝，蒜切片，姜切片。4.锅内倒入少量油，待油温七成左右倒入辣椒姜蒜爆香[52石斛网www.52shihu.com]，再倒入鸡枞在锅里翻炒断生后，放入盐和胡椒粉炒匀，起锅装盘。

鸡枞菌人工种植是否是真实？

原因是多方面的，最主要的原因是野生鸡枞菌离不开蚁剿，一旦离开蚁剿，鸡枞菌将无法生存。现在虽有经过培育的"鸡枞菌"栽培，但与野生的鸡枞菌差别很大。仅供参考。

鸡枞菌能晒干保存吗？

可以。但是新鲜的更有营养。新鲜的鸡枞菌做出的菜肴都是风味好，营养价值高，购买时应尽量选购新鲜的鸡枞菌，同时应该尽快食用完毕，另外鸡枞菌虽好，但存放过久的不宜食用，而且应低温避光保存。

可是用硬纸袋包好，但是不能放冰箱。过两天鸡枞菌就会烂掉，是因为鸡枞菌的水分大量蒸发又不能挥发到硬纸袋外，于是鸡枞菌外表就越来越潮湿，这样出不了几天鸡枞菌就全部烂掉，所以说鸡枞菌不可以放进冰箱保存。

饮食不宜过重口味，吃鸡枞菌的时候应尽量避免高油高温过久的方式，以免上火，消化不良不舒服。另外鸡枞菌的氨基酸很容易被破坏，所以应避免高温烹煮。

扩展资料

1、鸡枞菌不宜多吃，要保持营养均衡全面。

2、鸡枞菌，在食用野生菌中为珍品。原产于滇南及川西一带。鸡枞因其内部纤维结构、色泽像鸡肉、食用时又有鸡肉的特殊香味。

3、鸡枞质地细腻，兼具脆、香、鲜、甜等风味特色，还散发着一种特殊的清香，其柔嫩的纤维有一种“新剥鸡头肉”的质感，却比鸡肉还嫩、鲜、香。

鸡枞菌的做法、鸡枞菌怎么做更好吃？

主料鸡枞菌200克辅料油适量盐适量蒜适量辣椒适量红椒1个青椒1个

步骤

双椒炒鸡枞菌的做法步骤11.鸡枞菌放水里清洗净泥沙。

双椒炒鸡枞菌的做法步骤22.洗好的鸡枞菌用手掐断并撕成小条备用。

双椒炒鸡枞菌的做法步骤33.蒜拍散，干辣椒切小段，洗净的青红椒分别成切成丝。

双椒炒鸡枞菌的做法步骤44.热锅冷油，放入辣椒和蒜炒出香味。

双椒炒鸡枞菌的做法步骤55.放入鸡枞菌煸炒一会，大约炒3分钟左右，保证菌体炒熟。

双椒炒鸡枞菌的做法步骤66.鸡枞菌炒熟后放入青红椒丝翻炒翻炒。

双椒炒鸡枞菌的做法步骤77.放入适量的盐调味即可出锅。

鸡枞菌是蘑菇吗？

鸡枞菌，中国四大名菌之一，在野生食用菌中为珍品。鸡枞菌多产于滇南，在《本草纲目》、《玉篇》、《正字通》等书中有均有记载，因其内部纤维结构、色泽像鸡肉、食用时又有鸡肉的特殊香味，故名为鸡枞，黑鸡枞是鸡枞菌中的上品。

鸡枞菌之所以珍稀，是因为他作为一种动植物共生菌，生长在白蚁穴之上，对环境要求极为苛刻，环境温度必须在25°到28°之间，培养料含水65%左右，酸碱值在4.5-7之间，土地必须无污染，不能使用肥料和农药。这些条件有一个不满足，鸡枞菌便不会生长。还有一个最重要的因素就是采摘，鸡枞菌破土生长4-6个小时后，伞叶即会打开，营养会流失大半，所以，必须及时采摘以保证营养。

油鸡枞菌里面的油能炒菜吗？

三丝鸡枞菌鸡枞菌200克，青椒、红椒各30克。盐4克，味精3克，精制油30克，姜、蒜片少许。色泽鲜明，口感清淡。1、将鸡枞菌摘洗干净，与青椒、红椒切成丝备用。2、锅内放水煮沸，加少许盐、油，倒入鸡菌飞一下水，捞出沥于水分。3、炒锅置旺火上，放入精制油烧热；放入姜、蒜片炒香，倒入原料，加盐、味精速炒一会即可出锅。鸡枞油是云南、贵州等高原地区的非常有名的一道菜，它是把新鲜的鸡菌洗干净后手撕成小条，然后加入花椒、干辣椒到大锅的油里面炸，把鸡里面的水分榨干之后就制作完成了，鸡油还可以用来做调味料，口感干香有嚼头，连里面的油都带有一种奇香。

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