多吃鸡精对痛风有哪些危害？

因为鸡精里还含有核苷酸，核苷酸的代谢产物就是尿酸.所以，痛风患者应该少吃.，鸡精的主要成分通常是食盐、味精、核苷酸.因此它与味精的平安性差不多[52石斛网www.52shihu.com]，同样应注意不要长时间高温加热.鸡精当中的核苷酸成分也容易受到核苷酸酶的降解，因此最好在加热结束之后起锅的时候再放鸡精.祝您健康！医生询问：

鸡精的危害有哪些？

鸡精的危害有，在做饭的时候放入鸡精的话，会使人体在短时间内摄取过量的谷氨酸，而在短时间内人体无法代谢谷氨酸，这样的话轻度会使人身体不健康，重度会引人食物中毒。有一部分人群如果白天去吃过多的鸡精，晚上就会引起喉咙不适。所以在平时的话可以尽量少放鸡精比较好。

鸡精真的有害吗？

鸡精是在味精的基础上加入助鲜的核苷酸制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味，故称鸡精，不过鸡精比味精更鲜。从卫生角度讲，鸡精对人体是无毒无害的。炒菜的话，味精最好在出锅前关小火之后放，只要不长时间高温加热，味精完全是无害的，(高温下味精会分解为焦谷氨酸钠，即脱水谷氨酸钠，不但没有鲜味，而且还会产生轻微的毒素，危害人体。

当然过量食用是有害的，世界卫生组织建议：成人每人每天味精摄入量不要超过6克。6g是多少呢？就是汤匙满满一勺子，一般家庭做菜不会放那么多的，所以一般吃鸡精、味精是没害的。

做菜时放鸡精有什么坏处？

味精和鸡精里含有大量钠，摄入过多会引发高血压，适量食用是很有必要的。

鸡精、味精，会让食物更加有“鲜”味，味精、鸡精的主要成分是谷氨酸钠，谷氨酸钠水解为谷氨酸，而谷氨酸就能让菜肴鲜味倍增，但200℃以上谷氨酸钠会变为焦谷氨酸，不仅失去其增鲜效果而且还可能产生有毒性物质，所以做菜或汤要等临出锅时再加入味精或者鸡精最佳。

酱油的主要原料大豆中含有植物雌激素、丰富的卵磷脂，和一定量的异黄酮，有利于人体的健康，但是酱油中也含有较多盐分，摄入过多的话会引起钠升高，导致血液渗透压升高，引起高血压。

扩展资料

鸡精的鉴别

1、包装：合格的鸡精包装应该采用三层铝箔包装；

2、颜色：如果颜色过黄，是添加色素的缘故，优质鸡精的颜色不会加入色素；

3、沉淀物：将鸡精放在玻璃杯中，加入开水，过一会，溶液变清淡，杯底沉淀物较多的为假冒或劣质的鸡精；真正的鸡精溶液则会保持较浓的状态，沉淀物较少；

4、香味：真正的鸡精加热后香味持久，晾凉后仍有香味。

鸡精的保存：鸡精含盐，吸湿性大，使用以后要注意密封，否则容易滋生细菌。

人民网——长期炒菜放调味料好吗？调味料对身体有何危害

食用鸡精要注意什么呢？？

鸡精中含有10％左右的盐，所以在食物中加鸡精时要适量减少盐。鸡精含有核苷酸，它的代谢产物是尿酸，所以痛风患者应减少鸡精的摄入。要注意密封保存。需掌握的原则是不要过量食用，在享受美味的同时，不能忽视健康。鸡精中的钠含量高于酱油、腐乳和咸菜，因此使用时要注意限量。

吃鸡精能补充什么营养？

做菜放点鸡精有增强食欲的作用，而且能保证食物的味道更佳鲜美，鸡精中除含有谷氨酸钠外，更含有多种氨基酸。它是既能增加人们的食欲，又能提供一定营养的家常调味品。