请问医生每天吃一根苦瓜对人体有害处吗?
请问医生每天吃一根苦瓜对人体有害处吗?
苦瓜营养非常丰富,其中维生素C的含量居瓜类蔬菜之首,且糖和脂肪的含量都非常低,比较适合肥胖者食用。但是,单靠大量生吃苦瓜来减肥的方法不仅是不科学的,而且还有一定的健康隐患。
虽然现代研究表明,苦瓜具有降低胆固醇和甘油三酯的作用,适合高血脂患者食用,但并不等同于苦瓜具有减肥的功效,因为肥胖和高血脂并不完全是一回事。相反,研究还发现,苦瓜具有妨碍脂肪分解的作用。可见,每天生吃苦瓜是不能清除身上多余的脂肪的。
年龄在20多岁的年轻人,如果近期准备怀孕,不应该用大量食用苦瓜的方法来减肥,否则将直接影响到您的生殖健康。印尼医学家发现,苦瓜中含有一种有避孕作用的物质,大量食用可导致不孕或胎儿畸形。此外,鲜苦瓜汁中还含有较强的抗生育活性的植物蛋白,动物实验证明,该蛋白有抗精子正常发育的作用,使受孕率降低。
最后提醒,苦瓜性味苦寒,含很多草酸,多食易损脾败胃,因此最好不要空腹食用,脾胃虚寒、慢性胃肠炎患者应少食或不食。此外,处于月经期时,也应暂时和苦瓜保持距离。
如果一定要生吃,最好切成薄片后用开水焯一下,去除一部分草酸,再凉拌食用较好。
另外生吃苦瓜也不要同时饮茶,茶碱会对已经被草酸损伤过的胃造成二次伤害。
1。促进饮食、消炎退热:
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;
2。防癌抗癌:
苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能,使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分,能加强巨噬能力,临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂,可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶,阻止恶性肿瘤生长;
3。降低血糖:
苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。
[编辑本段]适宜人群
一般人群均可以食用。
1。适宜糖尿病、癌症、痱子患者;
2。苦瓜性凉,脾胃虚寒者不宜食用。
[编辑本段]烹饪指导
1。不要一次吃得过多。
2。苦瓜煮水擦洗皮肤,可清热止痒祛痱。
3。苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管,使铁质吸收得更好,有健胃的功效,能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。
[编辑本段]食疗作用
苦瓜气味苦、无毒、性寒,入心、肝、脾、肺经;
具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效;
主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。
美容作用
苦瓜能滋润白皙皮肤,还能镇静和保湿肌肤,特别是在容易燥热的夏天,敷上冰过的苦瓜片,能立即解除肌肤的烦躁。
吃苦瓜防治青春痘
苦瓜又名:癞瓜、锦(金)荔枝、癞葡萄、癞蛤蟆、红姑娘、凉瓜、君子菜。苦瓜原产于印度东部,大约在明代初传人我国南方。苦瓜属于葫芦科,它是一年生蔓性植物。它的茎、叶、花和果实都显得很奇特,可作观赏植物栽培。
中医学认为,脾胃温热内蕴上蒸,或肺经蕴热、或消化道功能紊乱、或冲仁不调,上升凝滞于面部而成痤疮。
夏季是青春痘的多发季节,进入夏季,气温骤然升高,人体出汗多,皮脂腺分泌皮脂增加,加上衣服不透气或与身体摩擦,导致痤疮呈爆发特点。
苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃,具有清闵解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质,长期引用,能保持精力旺盛,对治疗青春痘有很大益处。
因此夏季应少进食辛辣油腻、高热高糖、粗纤维食物,而多进食富含维生素的蔬菜如苦瓜、胡萝卜等,同时注意多饮水。
素炒苦瓜:
配料:苦瓜、色拉油各适量
制法:武火翻炒
苦瓜煎蛋:
配料:苦瓜、鸡蛋各适量
制法:鸡蛋煎好至七、八分熟后加入苦瓜,武火翻炒
[编辑本段]备注
苦瓜身上一粒一粒的果瘤,是判断苦瓜好坏的特征。颗粒愈大愈饱满,表示瓜肉愈厚;颗粒愈小,瓜肉相对较薄。选苦瓜除了要挑果瘤大、果行直立的,还要洁白漂亮,因为如果苦瓜出现黄化,就代表已经过熟,果肉柔软不够脆,失去苦瓜应有的口感。
[编辑本段]苦瓜的几种吃法
第一种:苦瓜炒腊肉
这是一道湖南家常菜。湖南菜多用腊品,这是因为湖南腊品有自己独特风味。在广州,虽然也有菜馆打着“毛家菜”的招牌,但说到所用材料,别说白腊椒和腊鱼了,就连湖南腊肉也没有。市面上虽然找不到湖南腊肉,但广东腊肉还是有的。广东腊肉较肥腻,怕肥的人可以去掉脂层。腊肉在冰箱可以藏久,遇上风味好的上等腊肉,能教人回味无穷。炒苦瓜有人喜欢先将之出水,以去其苦,但苦瓜的苦,其实苦后有甘,多吃几次就能领略。炒得熟但又保留脆感。到街边卖杂菜饭的摊子看看,那种软绵绵一塌塌的东西,就是反教材。
【材料】苦瓜300克,腊肉150克,姜丝15克,蒜末10克,红辣椒10克,高汤30克,料酒10克,胡椒粉少许,生粉10克,盐与味精适量。
【做法】1。腊肉切片,用温水浸泡15分钟,苦瓜洗干净切片,红辣椒切段。
2。食油旺火起镬,先把姜丝、蒜末、辣椒段置入镬中,炒出香味之后,再投入腊肉,翻炒一阵,烹入料酒,这时候再加入苦瓜片、30克高汤、胡椒粉、盐与味精,炒至只剩少许汤汁,勾点生粉即可出镬上碟。
【贴士】市场上卖的腊肉,咸味比较重,高血压的人要适当去咸。腊肉要炒出香味,才能加入苦瓜,苦瓜炒好之后,仍要带点脆感。
第二种:猪蹄炖苦瓜
猪蹄含有丰富的胶蛋白,极易消化又滋阴补液。苦瓜清热凉血,有明显的降血糖之功。此道菜补而不腻,咸香爽口,适于经常食用。
【材料】猪蹄2只,苦瓜300克,姜20克,葱20克,盐、味精各适量。
【做法】1。猪蹄氽烫后切块,苦瓜洗净、去籽、切成长条,姜、葱拍破。2。锅中油热后,放入姜、葱煸炒出香味后,放猪蹄和盐同煮。3。猪蹄熟时,放入苦瓜稍煮,味精调味出锅。
第三种:排骨鱼头苦瓜汤
这道汤以苦瓜、鱼头、黄豆、排骨、咸菜熬制,可令你感到舒爽,没烦躁。全因苦瓜可消暑,是治中暑热病的良药,黄豆又有清热解毒之效,而大鱼头益脑去头风,故此在这温度渐高之时,不妨多煲此汤饮。此汤有汤可饮,又有汤料可吃,但身体较虚寒的人就不是那么适合了,可少吃。
【材料】大鱼头1个,苦瓜500克,排骨600克,黄豆50克,咸菜500克。
【做法】1。把黄豆洗净用水浸数小时,然后将水倒去,备用。
2。大鱼头洗净[52石斛网www.52shihu.com],抹干,镬烧红后放少许油,把鱼头两边煎至微黄,待用;
3。苦瓜洗净,去籽去内膜,切方大块。4。排骨洗净,出水,备用。5。咸菜切块,用淡盐水略浸10分钟,洗净。
6。锅中注入适量之清水煲滚,放入所有材料,大火煲20分钟,转慢火煲约2个小时,加盐调味,即可趁热饮,汤料可盛出蘸酱油吃。
苦瓜炒蛋
【材料】苦瓜1条,鸡蛋2只,盐、油、鸡精各适量。
【做法】1。苦瓜洗净,开边去瓤切薄片,用少许盐调匀,腌约10分钟后冲洗,沥干再放滚水滚至苦瓜转色,捞起用清水冲冷沥干备用;2。蛋打匀加盐;3。烧红锅落油少许,放苦瓜及少许鸡精炒至热,再放蛋轻翻炒至蛋刚熟,上碟。
冰镇啤酒苦瓜
【材料】苦瓜500克,啤酒500克,蒜蓉、食盐、味精、麻油、香醋适量。
【做法】1。将苦瓜洗净去头尾,竖刀一切为二;2。将啤酒倒入保鲜盒内,将苦瓜浸入啤酒,用保鲜纸包裹,放进冰柜内冷泡12小时,取出斜刀切片;3。把蒜蓉、食盐、味精、麻油、香醋调制成蒜汁;4。苦瓜片蘸汁食用。
鸡肉苦瓜煲
【材料】苦瓜500克,鸡脯200克,海米50克,豌豆苗50克,生姜末5克,鸡蛋1只,盐2克,酱油4克,黄酒10克,糖6克,味精3克,胡椒粉2克,干淀粉20克,精制植物油200克,鸡油15克,鸡汤200克。
【做法】1。先将苦瓜切成2。5厘米长的段,去掉瓜心;2。鸡脯去筋衣后剁成茸;3。海米用温水泡软后切成末;4。将鸡茸、海米末、生姜末放在碗中,加入鸡蛋、精盐、黄酒、味精、干淀粉、水少许拌匀成馅;5。苦瓜内撒一些干淀粉,随后把鸡茸馅用刮板刮入苦瓜内,两端刮平后,用蛋糊粘牢;6。炒锅上火,放油烧热,投入苦瓜,煎至两端色黄,喷入黄酒,加酱油、白糖、味精、鸡汤,烧滚后,转小火焖烧至瓜酥馅熟,改旺火淋湿淀粉调成流芡;7。煲上火烧热,加少许油烧热,放入豌豆苗拌一下,倒入苦瓜,淋鸡油,撒上胡椒粉,加盖上桌。
菠萝苦瓜排骨汤
【材料】小排骨500克,苦瓜500克,菠萝罐头1罐(小罐),盐1小匙。
【做法】1。小排骨洗净,飞水去腥,捞起冲净备用;2。苦瓜去子洗净后切块;3、将做法1与2的材料放入煮锅中,加2~5碗水及凤梨汁,以大火烧开后,转小火慢煮30分钟。4、将菠萝切块,加入作法3的煮锅中滚几分钟,加盐调味即可。
糊辣苦瓜
【材料】苦瓜一斤半,干红辣椒七、八个,花椒三十粒左右,大蒜一个,老姜一小块(约10克),葱半两,味精适量,酱油两匙,醋一大匙,白糖适量,盐适量,水豆粉。
【做法】1、将苦瓜洗净剖开挖去瓤,切一寸长的段;把酱油、醋、白糖、味精、水豆粉用水调成芡汁备用;干红辣椒切段,大蒜、老姜切片,葱切段。2、炒锅置旺火上,下熟油烧至七成热,放入干红辣椒段、花椒、大蒜、老姜炸呈棕红色,倒入苦瓜加盐炒约一分钟,加水(如果加骨头汤或肉汤更好)淹过苦瓜约两节指头高,大火烧沸后改中火烧至苦瓜耙(这时锅内应有少量汤水)再倒入备用的芡汁,铲匀后放葱,起锅即成。
苦瓜镶肉
【材料】苦瓜1条绞肉300克胡萝卜50克葱、姜1块香菜少许;酱油、淀粉各1大匙,盐、麻油各少许。
【做法】1苦瓜洗净,切成2厘米圈状,去籽;胡萝卜和姜去皮、切末;葱洗净切末;一起放入碗中,加绞肉及调味料搅拌均匀,填入苦瓜内,盛在盘中。2、锅中倒入适量麻油烧热,爆香姜末,加入适量水煮滚,淋在苦瓜上,再连盘放进蒸锅蒸15分钟后取出,撒上香菜末即可。
苦瓜鲈鱼煲
【材料】苦瓜150克,鲈鱼150克,胡萝卜25克。盐、味精、料酒、高汤、胡椒粉、生粉各适量,蛋清一只。
【做法】1。鲈鱼洗净,去骨,片成片;苦瓜洗净,去籽,切成斜刀片,待用;胡萝卜洗净,切成大刀片待用;鲈鱼片用生粉、蛋清、盐、料酒、味精上浆,并用少许生油拌匀。2。起油锅,将鱼片、苦瓜、胡萝卜分别入锅滑上油,然后捞出沥干油分。原锅内加入适量高汤并用上述调料调味,投入鱼片、苦瓜、胡萝卜片,翻匀后用水生粉勾芡,淋入适量生油,装入烧热的煲内即可上桌。
蒸酿苦瓜
【原料】猪绞肉150克,苦瓜2根(约300克),慈菇50克,水发香菇50克,胡萝卜50克,荷兰豆50克,菜心50克,鸡蛋1个,葱姜水、盐、蚝油、白糖、老抽、料酒、胡椒、鲜汤、干细淀粉、湿淀粉、色拉油各适量。
【做法】
1、苦瓜洗净,切去头、尾,将中间的瓤挖出,在苦瓜内壁上扑上干细淀粉。
2、慈菇、水发香菇、胡萝卜、荷兰豆分别切成米粒大,入沸水锅中氽一水,入漏勺沥净水。菜心洗净待用。
3、猪绞肉入盆,加入上述切粒的原料,放盐、胡椒、料酒、葱姜水、鸡蛋液、湿淀粉搅打成馅。
4、将肉馅酿入苦瓜筒内,放入盘中。
5、将酿好的苦瓜入笼旺火蒸熟。
6、取出切成1厘米厚的片,摆入条盘内。边沿围上氽水后的菜心。
7、盐、蚝油、白糖、老抽、鲜汤、湿淀粉、色拉油入锅制成蚝油汁,淋于苦瓜上即成
生吃苦瓜对身体有好处生苦瓜中有一种有类似胰岛素的物质(具体学名我忘记了)对降血压和血糖有很好的疗效
另外苦瓜有降暑,治胃热疼痛、呕吐腹泻等疗效!
最后苦瓜含有0。4%贵如黄金的高能清脂素对减肥极好的效果
至于禁口,唯一药注意的就是苦瓜性寒凉,不要和大补的食物一起吃就可以了
可以吃,降血压,利尿的
答:中国医药大学曾有研究发现,从苦瓜萃取浓缩的胜肽物质,经过萃取后能与胰岛素受体结合,加速吸收葡萄糖,小鼠实验证明,能让饭后2小时降低53%血糖,并能减少5成糖尿病眼部病变风险,甚至有助于减重,这项研究已经刊登在《食品化学》期刊。但是,苦瓜胜肽
答:1、中间的是苦瓜籽,不能吃,就是吃了也很难消化,对人的胃会产生不好影响,人们的胃会不好消化。人们都会把中间的部分去掉。2、中间的苦瓜芯把苦瓜的苦味都集中了一起,会非常苦,影响人们对于苦瓜的口感。都会去掉苦瓜芯。扩展资料:清热解毒:苦瓜能泄去
答:关于苦瓜素,动物实验的证据较为充分,但并未有人体的临床试验;关于多肽P,试验表明其不具有明显的功效,且在苦瓜中的含量微乎其微,很难对其准确定量。因此,单吃苦瓜也很难达到明显降低血糖的效果。
答:没有科学依据,证明苦瓜是可以降血糖的。如果有糖尿病的患者,一定要到正规医院,在内分泌科医生的指导之下,进行系统的综合治疗。想要降血糖,就要进行生活方式的干预治疗。饮食和运动都是非常重要的。不能有效的控制嘴,即使应用胰岛素,也是不能控制好血糖
答:个人习惯。也可能因为苦瓜的功效。以下是苦瓜的功效和作用:1、降低血糖作用:正常的以及患四氧嘧啶性糖尿病的家兔灌服苦瓜浆汁后,可使血糖明显降低;2、促进饮食、消炎退热zd:苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有
答:你知道吃苦瓜有哪些坏处吗?
答:苦瓜以味得名,苦字不好听,粤人又唤做凉瓜。苦瓜形如瘤状突起,又称癞瓜;瓜面起皱纹,似荔枝,遂又称锦荔枝。性味、归经:苦,寒。归脾、胃、心、肝经。功效:清热祛心火,解毒,明目,补气益精,止渴消暑,治痈。临床应用:1。用於烦热口渴,中暑等。烦热
答:苦瓜干泡茶的好处:1。用苦瓜干来泡茶喝,可以起到清热祛暑的作用,同时对于眼睛也有好处,可以起到明目的作用,也可以解毒,对于高血压人群可以降压,也可以降糖,对于糖尿病人是有好处的。2。苦瓜干是一种利水的食物,也可以起到凉血的作用,苦瓜干可以解
答:姜汁炒竹茹用于止呕治疗胃虚有热之呕吐竹茹比较柔软宜后下
答:肿节风并不适合正常人服用,同时需要注意,对于孕妇是禁止忌服用。肿节风适用于血热紫斑、紫癜,风湿痹痛,跌打损伤等的治疗用药。可以起到抗菌消炎,祛风通络,活血散结的功效。在临床中也常用于辅助治疗肺炎、阑尾炎、肿瘤等,可以有清热凉血,活血消斑的功
答:玉米是很好的垃圾清理剂,它能强化消化系统与肝脏功能,清楚血液中的毒素。玉米含有丰富的钙质,具有降血压的功效。另外,玉米还能降低胆固醇、抗血管硬化及防止高血压、冠心病、细胞衰老及脑功能退化等功效。
答:宫寒是中医术语,中医认为人体各器官跟脏腑均有经络上的联系,子宫跟肾有关,所以宫寒是肾阳虚的延伸,也就说宫寒不会单独出现,必有其肾虚表现。熬夜,频繁性交都会导致肾阳虚,久之影响到子宫就会宫寒。女性多吃冷饮,久之损害脾阳,进一步影响到肾,会出现
答:心热——莲子百合粥表现:“愁字心上秋”,悲秋抑郁之人多有心火过旺的问题。有心事的人未必有心热,但有心热的人一定有“心事”,出现心烦、失眠、口舌生疮等症状。应对:如果伴有小便赤黄的情况,可用干莲子30克(不去心)、干百合20克、大米100克、
答:根据您所描述的情况,棕榈油是一种热带木本植物油,是目前世界上生产量、消费量和国际贸易量最大的植物油品种,与大豆油、菜籽油并称为“世界三大植物油”,拥有超过五千年的食用历史。既然可以在超市购买配料上可以标注就表明此油可以使用。
答:爬行动物是第一批真正摆脱对水的依赖而真正征服陆地脊椎动物,可以适应各种不同的陆地生活环境。爬行动物也是统治陆地时间最长的动物,其主宰地球的中生代也是整个地球生物史上最引人注目的时代,那个时代,爬行动物不仅是陆地上的绝对统治者,还统治者海洋和
答:解决方案1:1、生姜煮水喝可以治感冒。大蒜消毒。但要注意最好先把大蒜切片或成泥在空气中停放一段时间。2、烹调时两者可以提高菜的味道,非同一般。吃生姜,大蒜有什么好处-生姜排汗降温-生姜性温味辣,含有姜醇等油性挥发物,还有姜辣素、维生素、姜油