吃菠菜可以补铁养胃吗？

虽然菠菜的含铁量很高，但菠菜中能被吸收的铁仅占很少的一部分，大部分的铁都被“拒之门外”，而牛肉、动物肝脏和鱼肉中铁的吸收率比菠菜高出很多倍。其他蔬菜如芹菜、小青菜的铁吸收率都比菠菜高，这些蔬菜中蛋白质、维生素C的含量也比菠菜高。含铁量≠吸收率

易形成结石

菠菜除了难吸收之外，其中草酸的含量也很高[52石斛网www.52shihu.com]，这些草酸不仅会影响钙锌的吸收，还会和菠菜中的钙结合成草酸钙，进而形成结石。无论是要爆炒还是凉拌，最好先把菠菜简单焯一遍，这样就可以去除大部分的草酸呦。

吃菠菜要注意什么？

吃菠菜时要注意选择新鲜的，由于叶酸是一种水溶性维生素，对热、光线均不稳定，因此菠菜最好现买现吃，贮存的时间尽量别超过2天。而且，要用蒸、旺火快炒、少量水煮等方式来烹制，避免烹煮过久、过烂，损失营养。

菠菜有什么价值？

菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿，菠菜所含的具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的;丰富的核黄素，又有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。

白癜风患者为什么不能吃菠菜？

菠菜是一种营养价值很高的蔬菜，但是对于白癜风患者的治疗有很大打阻碍作用，菠菜含有丰富的维生素c和草酸。白癜风患者都知道富含维生素c的食物对于白癜风的恢复有很大的阻碍作用，并且也会扩大病情。草酸与钙离子相遇就会产生草酸钙，吃多了易引起瘙痒，也可能造成气血不和，影响血液循环。

孕妇怀孕可以吃菠菜吗？

可以适量的吃菠菜。菠菜富含多种维生素，可以补充孕期必须的营养，它可以促进生长发育以及增强抗病的能力，菠菜的胡萝卜素可以转变成维生素A，可以维护上皮细胞的健康，还可以增强机体的免疫力。

羊肉和菠菜一起吃有什么好处？

羊肉和菠菜这两者可以混在一起吃，对身体的好处是羊肉可以改善寒性体质，减少四肢冰冷造成的血液循环不畅通的现象，从而阻碍了水分和脂肪代谢，可能会使双腿发胖;

而菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素c、钙、铁、维生素E等营养元素，能促进血液循环，活跃皮肤细胞，可以将腿部多余的物质排出，所以，羊肉和菠菜搭配在一起吃，两者反而可以互补。